Давеча зашел в табачный ларек, и нашел там сокровище. Сразу пустил ностальгическую слезу. Махорка рода Nicotiana rustica, еще называют "табак деревенский", успешный брат Nicotiana tabacum( табак виргинский который используют в производстве сигарет).Родиной махорки является север Южной Америки, индейцы использовали ее в лекарственных и ритуальных целях. Еще они заливали табачный отвар себе в жопу. Я не шучу. В мир попала с мореплавателями. В начале XVIII века с легкой руки Петра І махорка распространилась на всю территорию России. В отличии от теплолюбивого Nicotiana tabacum, махорка растет в любом климате. Чем и завоевала свою популярность, ведь изначально табак был по карману только богачам. Махорка очень плодовитая, одно растение может произвести до 20000 семян. Такая плодовитость очень способствует быстрой акклиматизации. Махорку выращивали не только для курения. Махорка отпугивает бабочек капустниц, тлю. Моль вообще забудет дорогу в шкаф, когда почувствует там махорку. Махорка крепче табака, но там меньше смол. По вкусу честно говоря на любителя. Пахнет сеном, в котором кто то просыпал табак. Но дешего, я взял за 47 рублей пакет.
Доброе что то там, которое придумал сам. Давеча шастал по храму своей памяти(журналу), и нашел интересный и простой рецепт варенья из китайки.
Яблоки нужно промыть, удалить хвостики. Хотя рецепт и называется "варенье с хвостиками" лучше удалить.
В кастрюлю с закипевшей водой засыпаем плоды, нагрев выключаем, яблоки оставляем на 2-3 минуты, а затем промываем под холодной водой.
Затем варим сироп. Ничего сложного. Для этого в кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду. Желательно проколоть яблоки зубачисткой, чтоб не полопались, но необязательно.
Как только сироп хорошо закипит, засыпаем яблоки, варим 15 минут, после оставляем на 7-8 часов до полного остывания.
Затем китайку возвращаем на огонь и варим в течение 30 минут. после остывания его уже можно подавать к столу или закатать в банки. Варенье очень ароматное.
