Результаты поиска по запросу «
яичница в хлебе
»кулинарный реактор фэндомы чирбули Яичница рецепт из Одессы с морковью супы Денис Гондюк
Чирбули, или грузинская яичница
Народ, кто еще незнаком с такой реинкарнацией приготовления яичницы, предлагаю ознакомиться. По сути этот способ недалеко ушел от многим знакомой Шакшуки.Чирбули - замечательный, очень домашний и "уютный" способ приготовления яичницы ,в которой вкус сладковатых, сезонных помидоров соседствует с пряным ,свежим базиликом и поджаренным луком. А густой соус, оставшийся после того ,как яйца будут съедены так приятно вымакивать корочкой свежего белого хлеба.
Надо:
- 3 куриных яйца
- 3 крупных, свежих помидора или 4 штуки поменьше. В зимний период можно использовать помидоры в собственном соку ,заготовленные летом.
- 2ст.л. кукурузной муки
- 30 г. сливочного масла
- 1 репчатый лук
- чеснок - 2 зубка
- небольшой пучок базилика
- соль и свежемолотый перец - по вкусу.
-0,5 стакана кипятка
Как делать:
1. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. Нагреть сковороду, добавить в нее сливочное масло и тушить лук на небольшом огне до прозрачности.
3. Свежие помидоры бланшировать и снять кожицу. В случае с консервированными томатами достаточно просто снять кожицу. Помидоры крупно нарезать и дополнительно размять вилкой.
4. Сложить помидоры в сковороду с луком и готовить 5–7 минут на среднем огне до легкого загустения. Добавить кипяток и мелко нарезанный чеснок. Посолить и поперчить. Уваривать соус еще минут 7.
5. С помощью ложки сделать в соусе 3 углубления и аккуратно разбить в каждое углубление по одному яйцу таким образом, чтобы они остались целыми. На этом этапе можно добавить в соус несколько листиков базилика.
6. Готовить чирбули на небольшом огне, не накрывая крышкой, в течение нескольких минут. Белок должен слегка побелеть, а желток остаться жидким.
При подаче посыпать рубленым базиликом и окончательно скорректировать по вкусу соль и перец.
- Готовить яйца таким образом можно как "в мешочек" ,так и "вкрутую"
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
- Готовить яйца таким образом можно как "в мешочек" ,так и "вкрутую"
Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
ночной дожор крепкий макс strammer max
«Крепкий Макс» (нем. Strammer Max) — блюдо изначально саксонской, а затем и берлинской кухни, бутерброд с ветчиной и яичницей-глазуньей, который готовят дома, а также подают в качестве закуски в питейных заведениях. Такой бутерброд может также носить имя «крепкий Мориц», «крепкий Отто», «крепкая Лотта» и «крепкая Луиза». Само выражение «крепкий Макс» появилось в 1920-е годы в саксонском диалекте и означало «эрегированный пенис», а затем было перенесено на сытный бутерброд, которым хорошо подкрепиться.
«Крепкого Макса» готовят на ломтике серого хлеба, который мажут сливочным маслом или поджаривают в сливочном масле. На хлеб кладут ломтик сырокопчёной ветчины или бекона, затем глазунью. В зависимости от рецепта иногда ветчину также обжаривают либо режут кубиками. Среди ингредиентов могут также фигурировать сыр, порезанные маринованные огурцы, свежие помидоры и репчатый лук. «Крепкого Макса» также готовят с леберкезе, жареным луком и глазуньей. Под другими именами бутерброд может содержать сырокопчёную колбасу, салями или варёную ветчину.
©педивикия
Отличный комментарий!