Результаты поиска по запросу "щепотка классики"
Неожиданный первоисточник вот этой замечательной мелодии, под которую мы привыкли представлять лишь прыгающих страусов.
Принято упрекать авторов "В мире животных" в том, что они, нарушая авторские права сделали фоном для заставки передачи композицию "Жаворонок" в исполнении оркестра Поля Мориа (Paul Mauriat). Однако, сам Мориа тоже автором музыки не является – он лишь создал аранжировку известного французского шлягера «Alouette» в исполнении Жиля Дрё (Gilles Dreu):
Но всё ещё сложнее.
Рождественский хорал «Рождество господне» в 12 частях, написанный аргентинским композитором Ариэлем Рамиресом на слова Феликса Луна считается ныне классикой католической духовной музыки.
Когда французский шансонье Жиль Дрё (Gilles Dreu) услышал десятую часть этого хорала, что называется «Паломничество» (La peregrinación) в исполнении аргентинской певицы Мерседес Соса (Mercedes Sosa) он был потрясен красотой музыки и попросил поэта Пьера Деланоэ (Pierre Delanoë) написать французские слова на эту мелодию.
Так появилась легкомысленная песенка «Жаворонок» (Alouette), на мотив которой Поль Мориа создал музыкальную композицию, которую услышал советский режиссёр Александр Згуриди и выбрал для музыкальной заставки телепередачи "В мире животных".
А во всем испаноязычном мире десятая часть хорала «Рождество господне» имеет не меньшее сакральное значение чем наши колядки, и узнаваема с первых нот практически как «В лесу родилась елочка» на территории бывшего СССР. Когда наступает рождество — праткически во всех церквях, на улицах, на домашних концертах от Испании до Чили и Перу звучит такая знакомая нам мелодия, но поется в ней не о жаворонке, а о том, как усталые Иосиф и Мария бредут по пустынной пыльной дороге и не могут найти себе ночлега и что в эту ночь на земле родится маленький бог, но никто ещё об этом не знает.
Winter Veil Roast. Поджарка зимнего покрова.
Здравствуй, честной народ. Текущий год уже на финальном уровне и следует за нами хвойно-мандариновой тенью. За этот год мне удалось приготовить много для себя нового, попробовать интересные блюда из мира Варкрафта, да и просто классно провести время за этим увлечением. Поэтому закончить год мне бы хотелось на мажорной ноте и приготовить большой и категорически торжественный кусок мяса. Сегодня я покажу вам Ростбиф, который, думаю будет не стыдно поставить на новогодний или рождественский стол.
Понадобится:
Расход даю на кусок в полтора килограмма. Если у вас больше, рассчитывайте время пропорционально.
Говядина - 1,5 кг. Можно выбирать между толстым краем, оковалком, огузком или бедром. У меня был красивый и круглый кусок огузка весом почти 3кг.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Морская соль и черный перец из мельницы. Если нет мельницы, перец можно раздавить скалкой или стаканом. Молотый перец из пакетика лучше оставить для покупных пельменей.
Расход даю на кусок в полтора килограмма. Если у вас больше, рассчитывайте время пропорционально.
Говядина - 1,5 кг. Можно выбирать между толстым краем, оковалком, огузком или бедром. У меня был красивый и круглый кусок огузка весом почти 3кг.
Оливковое масло - 1-2 ст.л.
Морская соль и черный перец из мельницы. Если нет мельницы, перец можно раздавить скалкой или стаканом. Молотый перец из пакетика лучше оставить для покупных пельменей.
Соус:
- 250мл красного сухого вина
- половина средней луковицы
- кусок имбиря, примерно 2,5см длиной
- щепотка корицы
- щепотка черного перца
- 1ст.л. бальзамического уксуса
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1ст.л. муки – опционально
- сахар - опционально.
- 250мл красного сухого вина
- половина средней луковицы
- кусок имбиря, примерно 2,5см длиной
- щепотка корицы
- щепотка черного перца
- 1ст.л. бальзамического уксуса
- 4 ст.л. сливочного масла
- 1ст.л. муки – опционально
- сахар - опционально.
Как готовить:
- Разогреть духовку до 200С.
- Мясо достать из холодильника за пару часов до готовки, чтобы оно успело дойти примерно до комнатной температуры. Мясо зачистить от пленок и лишнего жира. Обвязать бечевкой, чтобы в процессе готовки мясо сохраняло форму.
- Разогреть духовку до 200С.
- Мясо достать из холодильника за пару часов до готовки, чтобы оно успело дойти примерно до комнатной температуры. Мясо зачистить от пленок и лишнего жира. Обвязать бечевкой, чтобы в процессе готовки мясо сохраняло форму.
- Со всех сторон от души посыпать мясо солью и перцем.
- Разогреть сковороду подходящего размера. Обжарить мясо со всех сторон до красивого, золотистого цвета
- Поместить мясо в духовку на решетку, подставив под него подходящую по размеру мяса емкость с небольшим количеством воды. Тогда вытекающий жир не будет гореть, а малое количество воды не будет создавать в духовке излишнюю влажность.
- Разогреть сковороду подходящего размера. Обжарить мясо со всех сторон до красивого, золотистого цвета
- Поместить мясо в духовку на решетку, подставив под него подходящую по размеру мяса емкость с небольшим количеством воды. Тогда вытекающий жир не будет гореть, а малое количество воды не будет создавать в духовке излишнюю влажность.
- Кусок в 1,5 кг будет готов примерно за час. Но лучшим способом будет ориентироваться на показания термометра или щупа для мяса- так как духовки разные. Кусок, как у меня -почти 3кг может быть готов за пару часов. Я воткнул щуп в среднюю часть куска и ждал, пока температура не поднимется до 61С.
Пока готовится мясо, можно заняться соусом. Лук и имбирь нарезать мелко. В сотейник поместить все, кроме масла, муки и сахара. Довести до кипения и на маленьком огне готовить 15 минут, помешивая. Процедить соус от лука и имбиря. В конце приготовления ввести масло небольшими порциями, помешивая.
Если соус все еще жидкий, отлейте немного в пиалу и вмешайте муку до полного растворения. Полученную смесь влейте в основной соус и тщательно размешайте. Делать это удобнее всего венчиком. Готовьте еще минуту-другую. Соус должен заметно загуститься. Попробуйте. Если кисловато - можно добавить немного сахара. Тут все вопрос личного вкуса.
- Готовое мясо вынуть, обернуть фольгой накрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут. Большему куску понадобится полчаса.
Подавать с соусом, отварным картофелем, печенными овощами, хреном.
Подавать с соусом, отварным картофелем, печенными овощами, хреном.
Вышеуказанный рецепт – из официальной поваренной книги по вселенной Варкрафт.
Технические вопросы и замены:
- Самый важный здесь вопрос - степень готовности. Путем проб я для себя определил любимую температуру- 60С. В принципе, я могу есть и более «кровавый» ростбиф, но тогда я бы ел его в одиночестве, ибо никто из моих такую степень не понимает. А эта готовность удовлетворяет всех.
- Если кусок попался большой, его можно разделить на 2 части, но лучше постараться обжаривать и готовить одним куском.
- Если ваш кусок весит ,скажем килограмма 3, но просто длинной формы- время можно не увеличивать.
- Предпочтительнее использовать термометр для мяса. Можно готовить и без него- надо просто набить руку и понять экспериментальным образом, сколько времени, куски какого размера, готовятся в вашей духовке. Можно еще и записать, на всякий случай.
- Не режьте мясо сразу. Дайте отдохнуть 20 минут или больше. Начнете резать сразу- мясо будет обильно терять сок.
- Самый важный здесь вопрос - степень готовности. Путем проб я для себя определил любимую температуру- 60С. В принципе, я могу есть и более «кровавый» ростбиф, но тогда я бы ел его в одиночестве, ибо никто из моих такую степень не понимает. А эта готовность удовлетворяет всех.
- Если кусок попался большой, его можно разделить на 2 части, но лучше постараться обжаривать и готовить одним куском.
- Если ваш кусок весит ,скажем килограмма 3, но просто длинной формы- время можно не увеличивать.
- Предпочтительнее использовать термометр для мяса. Можно готовить и без него- надо просто набить руку и понять экспериментальным образом, сколько времени, куски какого размера, готовятся в вашей духовке. Можно еще и записать, на всякий случай.
- Не режьте мясо сразу. Дайте отдохнуть 20 минут или больше. Начнете резать сразу- мясо будет обильно терять сок.
Выводы:
Большой и душевный кусок мяса. Классика и вообще ванлав. Мясо сочное, розовое и что самое для меня главное- мягкое. Такой ростбиф одинаково хорош - будь то теплым, с овощами или зеленым салатом, или с утренней яичницей, помидорами и фасолью или в виде салата с печеными овощами. Ростбиф достаточно вариативен. Отдельно мне нравится нарезать ростбиф на следующий день тонко-тонко, поджарить что-то типа чиабатты и сделать сэндвич. Выше я сделал с кислым огурцом и помидоркой, клюквенным соусом снизу, двумя слоями мяса, красным луком и кисло-сладким корейским соусом сверху. Это просто отвал башки, ребята.
Огурцы с чесночным соусом
Очень легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Особой пикантности ему придает сочетание приправ, известное как «чесночная паста», которое является сычуаньской классикой. Этот же соус можно подать к свежим бобам и свинине.
Перед тем как начать готовить,огурец лучше слегка отбить (желательно, с этим не перестараться), чтобы он лучше впитывал в себя ароматы соуса.
Подбор продуктов
- 1 огурец (300 г)
- ½ ч.л. соли
- 1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
- ½ ч.л. сахара
- 2 ч.л. светлого соевого соуса
- ½ ч.л. уксуса Chinkiang (или другого рисового уксуса)
- 2 ст.л. масла чили
- ½ ч.л. соли
- 1 ст.л. мелко нарезанного чеснока
- ½ ч.л. сахара
- 2 ч.л. светлого соевого соуса
- ½ ч.л. уксуса Chinkiang (или другого рисового уксуса)
- 2 ст.л. масла чили
- щепотка молотого сычуаньского перца
Рецепт приготовления
Слегка отбитый огурец разрезать вдоль на 4 куска. Держа нож под углом к разделочной доске, нарезать огурец по диагонали на 0,5-1 см ломтики. Переложить их в миску, добавить соль, перемешать и оставить на 10 минут.
В маленькой посуде перемешать все остальные ингредиенты.
Слить огуречный сок, залить кусочки огурца соусом, перемешать и сразу же подавать.
Вариации
Кисло-сладкий соус
Проделать с огурцом все те же операции, что были описаны выше, но соус смешать из следующих ингредиентов: ½ ч.л. соли, 1 ст.л. мелко нарезанного чеснока, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. уксуса Chinkiang, 1 ч.л. светлого соевого соуса и, если вы хотите добавить немного остроты, 2 ст.л. масла чили.
Огурец с кунжутом и консервированной горчицей
Можно использовать и вот такой соус: 2 ст.л. сычуаньской консервированной зелени горчицы, 1 ч.л. мелко нарезанного чеснока, 1 ст.л. кунжутной пасты , 1 ½ ч.л. рисового уксуса, 1 ч.л. кунжутного масла и соль по вкусу.
-Warframe-Игры-7335197.jpeg "Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n")
-Warframe-Игры-7335198.jpeg "Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n")
-Warframe-Игры-7335199.jpeg "Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n")
-Warframe-Игры-7335200.jpeg "Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n")
![1264139'
Ошу Лаю
ЛАТРО
SKA VEN [30]
vankenoW©
* ГРЭТТЛЕР КУВА CULIS,Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n](https://img2.joyreactor.cc/pics/comment/full/Excalibur-(Warframe)-Warframe-Игры-4532729.jpeg "Excalibur (Warframe),Excalibur Prime,Prime Excalibur, Экскалибур,Warframe,Игры,Nidus (Warframe),Нидус,Atlas (Warframe),Атлас,Смешные комиксы,веб-комиксы с юмором и их переводы,GRINEER,Grineer, Гринир,karpfed,f4derati0n")
В США 85-летняя старушка, прикованная наручниками к стулу, убила вооружённого грабителя в перестрелке и выжила сама.
Это произошло в штате Айдахо. Женщина мирно спала в своей постели, когда в дом проник преступник и разбудил её.
Ударив бабушку, мужчина отвёл её в гостиную, приковал наручниками к стулу и, угрожая пистолетом, спросил, где хранятся ценные вещи. Она ответила, что в подвале находятся два сейфа.
Пока грабитель был внизу, женщина на стуле смогла добраться до своей комнаты, где у неё под подушкой лежал «Магнум» 357-го калибра. Затем она вернулась в гостиную и стала ждать мужчину.
Когда преступник вошёл в комнату, бабуля открыла по нему огонь, дважды попав в него. Он начал стрелять в ответ, несколько раз ранив её в живот, ногу, руку и грудь. После чего ушёл на кухню, где упал и скончался.
Не смотря на ранения, бабушке удалось вызвать полицию. Сейчас её жизни ничего не угрожает.
![Технодоги&ОКАЯ схемл
К«*» V«« Сен»» Жл» Гомаг бульон] Кшсг/ воГСР-—1— Корень« к л** —, Соус Г
Г Ат**гям | 0&>А60ГКА 1 I Ги<»8ИЧКАЯ ОБРАБОТКА
Н«>Ч<А
-~о Тушение
/У (¿05сА?НК£ ¿0 СИПШ*1 1
-[ ¿»С ЛАДЫ (АННЕ
~{Ло»Е1ЕИИЕ — > ¿0 »«УСА
й ЮФ0*»,,{|»'Е . О Т В у ~г~г |
Ш1Г](https://img2.joyreactor.cc/pics/post/full/песочница-Борщ-еда-5223405.jpeg "песочница,Борщ,Приколы про еду,схема")
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме щепотка классики (+1000 постов - щепотка классики)
Наши любимые теги
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!
Отличный комментарий!