йогурт без ложки кушать

Pulled Pork Sandwich

Ну что же, я решил замутить еще один пост на тему вкусного жралова. Сей рецепт прост, но крайне затратен по времени, но если заморочитесь, то скорее всего, не пожалеете, называется данная интерпретация всем полюбившегося бургера pulled pork sandwich. Лично мне он нравится куда больше, чем классический вариант бургера с говяжьей котлетой.

Относительно истории данного блюда не силен, но как понял, родом он из США. Идеально, если вы приготовите мясо в смоукере, но если такой роскоши под рукой нет, то можно и в обычной духовке, хотя полагаю первый вариант, будет в разы вкуснее.

Готовить, как уже писал буду в простой духовке, а в качестве соуса у меня будет дзадзыки. К слову, соус можете использовать любой, я много чего перепробовал, но вот дзадзыки будет в первый раз.

В качестве мяса лучше всего подойдет свиная шея, (мной именно она и используется). Шея имеет оптимальное соотношение волокон мяса и жира, что делает ее одновременно сочной и в месте с тем такое мясо не потеряет свою структуру и не станет рыхлым.

В качестве специй, я использую простую, но мне понравившуюся смесь из копченой паприки, розмарина и соли к которым добавляется столовая ложка оливкового масла, после чего все это перемешивается, пока не станет густой пастой, которой необходимо тщательно обмазать мясо со всех сторон. В данном конкретно случае, (кусок всем 1.5 кг) я использовал, две чайные ложки паприки (с горкой) и полторы чайных ложки розмарина и соли.

Затем необходимо завернуть кусок в пищевую пленку и дать постоять в холодильнике. У меня стоял всю ночь.

Не знаю насколько это корректно, (может Омич подскажет, он у нас шарит за мясо), но я обматываю кусок фольгой и убираю запекаться в духовке при 100-120 градусах. Некоторые кладут в емкость и накрывают фольгой сверху и снизу кольца из лука, я же просто делаю кокон из фольги, что правильнее я хз если честно. Пробовал вариант с подушкой из луковых колец, мне не зашло, точнее сами кольца не понравились, они были словно вареными.

Теперь соус.

Как уже писал у меня это дзадзыки. Для него я буду использовать греческий йогурт, огурец, сметану, зелень, чеснок и лимон.

Данный соус готовлю редко и в этот раз, похоже, многовато зелени бухнул, но вышло все равно не плохо.

Мясо запекалось восемь часов.

Если все сделано правильно, то оно должно без усилий расходится на волокна.

Начинаем собирать наш бургер.

На обжаренную булочку выкладываем соус.

Затем квашенная капуста. Кста, она очень хорошо сочетается с дзадзыки.

Итог. Вредно, долго, но очень вкусно, однозначно рекомендую, если вы такой же любитель по изгаляться в кулинарии и вкусно поесть.

Если вдруг кому интересно как у нас дела.

В понедельник катались на сдачу БАК. Врач посмотрела, что кошка значительно схуднула и  перенесла анализы на один день с УЗИ брюшной полости дабы не мучать Щепку лишний раз всеми процедурами. При этом назначила за день до очередного посещения клиники выпаивать кошке эспумизан (благо он сладкий и проблем с этим нет). Еще надо было седативное выпаивать - габапентин. Он горький, но кошка справилась. Я попросила что-нибудь назначить ей для повышения аппетита. Ожидаемо, назначили антидепрессанты. Когда-то разок давали коту (по назначению), когда из-за стресса потерял аппетит. Теперь вот и кошке назначили (ремерон). Люто горькая таблетка, в диаметре меньше 1см, которую надо раздолбить на 16 частей и давать по 1/16 1 раз в 3 дня. После первого же приема через 5 минут я не узнавала Щепку (не ожидала, что эффект так быстро наступит). Она урчала, мурчала не переставая, ела как не в себя. У нее давно не было такого чтоб за 1 раз всю пачку корма съедала, да еще и обратно тут же его не этсамое. А тут она превратилась просто в машину по уничтожению еды, чуть пальцы не отгрызла пока я ее кормила. В принципе, на 3 дня эффекта хватает. Кошка кушает все эти дни больше обычного. Врач сказала, что есть еще какие-то спреи для добавки к еде чтоб аппетит повысить, но в нескольких зоомагазинах ничего подобного не нашли. Может кто из вас такое пробовал? Как эффект?

Сегодня вечером катались на УЗИ. Сдать кровь было ошибкой. У нашего врача давно закончилась смена, были другие и мое 'Не хватайте резко кошку и не сжимайте ее иначе у нее паника и она тут всех убьет' не было принято во внимание, к сожалению. Как итог - 4 проколотых лапы (некоторые по 2-3 раза) т.к. кошка орала, брыкалась, пыталась всех загрызть. Неимоверно было ее жалко, несколько раз после очередной неудачной попытки я спрашивала 'Давайте я завтра лучше приеду и сдам с нашим врачом т.к. с ней уже не первый год это более менее спокойно делаем?'. А мне 'Ненене, сейчас все будет'. У кошки сегодня была густая кровь, хз, может воды мало пила, может из-за стресса что произошло, но ее буквально выжимали чтоб набрать 2 небольшие пробирки. Потом мы 1,5ч ждала результаты. С УЗИ вроде все ок, кроме какого-то объекта в желудке и кишечнике. Такое уже было года 1,5 назад - ком шерсти в желудке не давал нормально еде проходить и она не успевала перевариться за 8ч. Тогда прописывали какие-то препараты помимо мальтпасты, которую периодически даю. Сейчас говорят мб тоже самое, т.к. в остальном все ок.

БАК - внезапно низко упал креатинин. Было в начале декабря прошлого года 188. Сейчас 107. Не помню, когда последний раз у нее такой низкий он был. Надеюсь не ошиблись и все так. Есть парочка чуть отклоняющихся от нормы других показателей. Если я правильно поняла, они намекают на начало анемии. С учетом того как ела кошка последний год вполне вероятно. 

Завтра наш врач распишет мне по итогам анализов и УЗИ что делать дальше. Ремерон сказали давать пока в норму не вернется аппетит. 

Последний месяц принимали ипакитине. Из кормов за последний год: влажный и сухой проплан, хиллс, роял канин - для кошек 7+, 12+ и почечников. На днях открыли для себя Eukanuba, кошке вроде вкатило. Хотя мб это действие ремерона еще. В любом случае кошка кушает сейчас хорошо (2-2,5 пачки влажного + пару ложек сухого).

Вот такие дела. Здоровья вам и вашим питомцам! :3

Не играл в эту игру и не пробовал этот йогурт, но кекнул с такой рекламы в супермаркете

Раз уж людей кормят с лопат, то надо бы их различать!