Результаты поиска по запросу "Выпила воду из шланга"
Крымчане сливают воду из батарей отопления для бытовых нужд
Когда всё плохо, но вместо исправления, все делают всё, чтобы стало ещё хуже.https://vesti-k.ru/news/2020/10/29/krymchane-slivayut-vodu-iz-batarej-otopleniya-iz-za-deficita-vody/
Часть крымчан начала использовать горячую воду из батарей отопления для бытовых нужд. В ГУП РК «Крымтеплокоммунэнерго» предупреждают – это опасно.
Техническая вода из системы отопления может стать причиной инфекционного заражения людей даже при простом мытье посуды, подчеркнули в ведомстве.
«При сливах воды из системы отопления снижается температурный режим во всех соседних квартирах. Кроме того, сетевая вода не является питьевой, может быть небезопасной в эпидемиологическом и радиологическом отношении», - заявил гендиректор предприятия.
Что изменилось после аннексии?
Закончил универ, нашёл ненапряжную работу с хорошим заработком (выше среднего (реального среднего) по севасу, что даже хватает на вкусняшки и автошколу), свалил от родителей, провалил четыре попытки найти себе тян. Ах да, ещё флаги сменились, рубли вместо гривень. А так как я не то, чтобы огромный любитель зарубежных путешествий и пользования мастер-кардами и визами, то в этой сфере для меня всё без изменений. Алик не работает. Вот это грустненько, стриптизёрские стринги себе через бывшую одногруппницу пришлось заказывать.
Так-то, хотелось изначально ответить, что не изменилось ровным счётом нихуя. Ибо для наглядности есть забавная история: контора, в которой я работаю, во времена украинского крыма пыталась довести до правительства сведения, что пляжи в севасе опасны для людей в силу загаженности. На что в ответ услышали: "ах вы агенты москвы, пытаетесь нас без туристов оставить". И теперь, когда я уже работаю в этой конторе во времена российского крыма, эта контора снова попыталась довести до правительства те же самые сведения. На что в ответ услышали: "ах вы агенты киева, пытаетесь нас без туристов оставить".
Такие дела :D
Так-то, хотелось изначально ответить, что не изменилось ровным счётом нихуя. Ибо для наглядности есть забавная история: контора, в которой я работаю, во времена украинского крыма пыталась довести до правительства сведения, что пляжи в севасе опасны для людей в силу загаженности. На что в ответ услышали: "ах вы агенты москвы, пытаетесь нас без туристов оставить". И теперь, когда я уже работаю в этой конторе во времена российского крыма, эта контора снова попыталась довести до правительства те же самые сведения. На что в ответ услышали: "ах вы агенты киева, пытаетесь нас без туристов оставить".
Такие дела :D
Хичкок нервно курит в сторонке
Порталу Om1.u стало известно, что в канун Первомая братья поехали на дачу жарить шашлыки. Немного выпили и стали в шутку бороться, выясняя, кто из них сильнее. В момент борьбы они оступились и упали на дно 30-метрового колодца, в котором не было воды. Мужчины разбились насмерть.Через какое-то время на участок вернулся отец погибших. Он ненадолго отлучался. В поисках своих детей он заглянул в колодец. Думая, что сыновья живы, пенсионер попытался сам их спасти. Он привязал к крюку резиновый шланг и полез на дно, но шланг оборвался и мужчина полетел вниз, упав прямо на своих сыновей.
— Пенсионер всю ночь просидел в колодце с мертвыми сыновьями, — рассказала старший помощник руководителя СУ СКР по Омской области Лариса Болдинова. — Он кричал, звал на помощь, но услышали его только утром. По факту причинения смерти по неосторожности возбуждено уголовное дело. Устанавливается, кто выкопал колодец на участке и почему он оказался открыт.
Отличный комментарий!
Бля, вы понимаете, установят что выкопал колодец сам отец и он же не закрыл его. А значит он окромя потери двух сыновей отправится на нары по статье. И главное все по закону.
McDonald’s начал продавать во Франции воду из-под крана за €2,30
Франция стала первой страной в мире, где McDonald’s ввел новый продукт в меню — стакан воды. Как сообщает Le Figaro, сеть решила отказаться от многолетнего сотрудничества с Danone, которая поставляла закусочной бутилированную воду марок Evian и Badoit. Теперь вода будет продаваться исключительно в картонных стаканчиках. Стакан объемом 250 мл обойдется посетителям в €1,70, а 400 мл — €2,30.«Конец распространения пластиковых бутылок — мировая премьера для нашей компании. В среднем в ресторанах McDonald's во Франции продавалось 75 млн бутылок. Это новое обязательство позволит избежать более 1000 тонн пластиковых отходов»,— говорилось в заявлении компании.
Однако, как выяснил телеканал France Info, теперь McDonald’s вместо того, чтобы закупать минеральную воду, просто наливает ее из-под крана и пропускает через фильтр несколько раз. Об этом рассказал менеджер одного из заведений сети, снятый на скрытую камеру корреспондентом.
И это обстоятельство уже вызвало недовольство властей, в частности заместителя мэра Парижа и главы водоснабжения города Дана Лера. Он отметил, что стоимость литра воды, поставляемой городской системой водоснабжения,— €0,003 за литр. McDonald’s же продает ту же воду, пусть и очищенную с помощью обычного фильтра, по цене €7 за литр. «Подсчеты не радуют»,— написал господин Лер.
В итоге борьба McDonald’s c пластиковой тарой может превратиться для компании в такой же PR-скандал, каким в свое время для ее партнера Coca-Cola стала попытка вывести на соседний, британский рынок, бутилированную воду Desani. Которая тоже оказалась обыкновенной водой из-под крана.
Водные войны.
Как и подобает вольному наемнику, я клювом не щелка и погоды у моря не ждал, посему подался в караван продавцов воды. Ненароком хотел проверить свой пип-бой, чтобы узнать сколько еще времени сможет продержаться мое убежище...
Но вспомнил, что ни пип-боя, ни убежища у меня нет, а все это галлюцинации от жары и обезвоживания. В общем, попутно сожгли одну деревню, там я награбил емкостей, припасов и наложницу, однако вскоре ее поменял на патроны, ибо ТНН. Прибыли в точку водных баронов и вы только посмотрите на это! Вот оно - прозрачное золото!
Мне предложили принять душ, говоря, что для них с этого ничего не станет и дело плевое. Но я-то понимал, что они лишь инвестировали в мою лояльность и подкрепляли свой авторитет. В тоже время... братцы, как же классно мыться! Я уже не боюсь сломать волосы, когда их поправляю, а первое время после помывки агрессивно озирался по сторонам, поскольку чувствовал запах мыла... ведь сейчас этот запах - признак статусности за которую часто приходится расплачиваться не только прозрачной, но и багровой жидкостью.
Загрузившись по полной и получив первый аванс я стал готовиться к вылазке обратно. Все же груз наш был неимоверно ценный, а наш микроавтобус вряд ли остался без внимания по ходу своего пути в зажиточные районы востока. Сухаревская Коммуна свой район раскулачила и на мой московский поглядывать стала, поэтому предпочел готовиться к худшему. Правительственную помощь я увидел воочию и что могу сказать... приехали, выгрузили и более не возвращались. Но мы-то знаем, что воды у них много! Проклятые подстилки автократов...
Но вспомнил, что ни пип-боя, ни убежища у меня нет, а все это галлюцинации от жары и обезвоживания. В общем, попутно сожгли одну деревню, там я награбил емкостей, припасов и наложницу, однако вскоре ее поменял на патроны, ибо ТНН. Прибыли в точку водных баронов и вы только посмотрите на это! Вот оно - прозрачное золото!
Мне предложили принять душ, говоря, что для них с этого ничего не станет и дело плевое. Но я-то понимал, что они лишь инвестировали в мою лояльность и подкрепляли свой авторитет. В тоже время... братцы, как же классно мыться! Я уже не боюсь сломать волосы, когда их поправляю, а первое время после помывки агрессивно озирался по сторонам, поскольку чувствовал запах мыла... ведь сейчас этот запах - признак статусности за которую часто приходится расплачиваться не только прозрачной, но и багровой жидкостью.
Загрузившись по полной и получив первый аванс я стал готовиться к вылазке обратно. Все же груз наш был неимоверно ценный, а наш микроавтобус вряд ли остался без внимания по ходу своего пути в зажиточные районы востока. Сухаревская Коммуна свой район раскулачила и на мой московский поглядывать стала, поэтому предпочел готовиться к худшему. Правительственную помощь я увидел воочию и что могу сказать... приехали, выгрузили и более не возвращались. Но мы-то знаем, что воды у них много! Проклятые подстилки автократов...
Домой удалось добраться относительно спокойно, хотя я до сих пор видел людей с бутылями. Если раньше дурной приметой было встретить бабу с пустыми ведрами, то сейчас - с полными, ибо не ровен час и рейдары набросятся, либо это вовсе ловушка. Отлил друзьям воду, а также некоторым соседям в качестве оплаты за их готовность прийти на помощь при случае. Один сосед с нижнего этажа был оторван от интернета, а по телевизору, вероятно, ничего не рассказывали, поэтому только сейчас вечером спросил почему вода воняет и почему мы ставим оборонительные позиции и караулы, а также заваливаем нижние этажи. Наивный... моя матушка ему все поведала, а он в ответ поделился тем, что еще никогда себя так плохо не чувствовал, ибо он целый день готовил, пил и мылся с этой водой, поэтому чувствовал себя крайне хреново. Воду мы ему предложили отлить за старость, но он сказал, что дождется посылки от семьи, но при случае крайней нужды не откажется.
Как-то так, реактор...
___________________
А теперь серьезно. "Минская" привезла и раздала людям грузовик воды, за что им большой респект. Даже если реклама, то грамотная и полезная.
Нашлись сегодня и инициативные группы, часть которых организовали в Чае з малинавым варэннем, которые развозили воду минчанам. Это был очередной повод показать солидарность и взаимопомощь белорусов в не самый простой для период. Подвоз воды организован, но его не хватает, потому что никто не рассчитывал, что у четверти Минска резко накроется водопровод, поэтому те же водовозки местами приезжали только один раз и больше не возвращались. Хочется надеяться, что по причине остановки в других районах или не самой быстрой заготовке воды, то есть резонных аргументах. Во всяком случае спасибо водителям и тем, кто не остался сегодня в стороне.
"Кто ж знал, что когда Лукашенко не вводил карантин и обещал нам "жрать", вода в сделку не входила?"
© Чай.
Шутил народ, что, мол, опасаются, чтобы ОМОН не подъехал и не загреб. Поскольку очередь в магазин уже является поводом для задержаний у нашей "правоохранительной сисетмы", особенно если речь о магазинчике, где продавали принты с не очень приятными рисунками на майках для Лукашенко.
Шутки шутками, а ОМОН подъехал. Правда видится мне, что все же для исполнения надзорной функции, а не чего-то более темного.
Что стало известно по поводу воды...
— Я занимаюсь аквариумами, и параметры воды — очень важные показатели, потому что все болезни рыбок начинаются из-за ее качества. Тесты фирмы «Нилпа» у меня давно, постоянно ими проверяю воду из крана, родника. Естественно, сегодня сразу схватился за них, — рассказывает TUT.BY Алексей. — Впервые в моей практике тест показал не по нулям, в воде содержание аммиака и ионов аммония вместо допустимых 0,1 мг/л — от 1 до 1,5. Обычно такое бывает в открытых водоемах, потому что есть кислородная пробка: нагретые слои воды сами не содержат кислорода и не пропускают кислород в глубинные слои, в результате происходит бактериальная вспышка. И это может быть связано с жарой. Но почему это произошло в водопроводе? — задается вопросом Алексей.
Как-то так, реактор...
___________________
А теперь серьезно. "Минская" привезла и раздала людям грузовик воды, за что им большой респект. Даже если реклама, то грамотная и полезная.
Нашлись сегодня и инициативные группы, часть которых организовали в Чае з малинавым варэннем, которые развозили воду минчанам. Это был очередной повод показать солидарность и взаимопомощь белорусов в не самый простой для период. Подвоз воды организован, но его не хватает, потому что никто не рассчитывал, что у четверти Минска резко накроется водопровод, поэтому те же водовозки местами приезжали только один раз и больше не возвращались. Хочется надеяться, что по причине остановки в других районах или не самой быстрой заготовке воды, то есть резонных аргументах. Во всяком случае спасибо водителям и тем, кто не остался сегодня в стороне.
"Кто ж знал, что когда Лукашенко не вводил карантин и обещал нам "жрать", вода в сделку не входила?"
© Чай.
Шутил народ, что, мол, опасаются, чтобы ОМОН не подъехал и не загреб. Поскольку очередь в магазин уже является поводом для задержаний у нашей "правоохранительной сисетмы", особенно если речь о магазинчике, где продавали принты с не очень приятными рисунками на майках для Лукашенко.
Шутки шутками, а ОМОН подъехал. Правда видится мне, что все же для исполнения надзорной функции, а не чего-то более темного.
Что стало известно по поводу воды...
— Я занимаюсь аквариумами, и параметры воды — очень важные показатели, потому что все болезни рыбок начинаются из-за ее качества. Тесты фирмы «Нилпа» у меня давно, постоянно ими проверяю воду из крана, родника. Естественно, сегодня сразу схватился за них, — рассказывает TUT.BY Алексей. — Впервые в моей практике тест показал не по нулям, в воде содержание аммиака и ионов аммония вместо допустимых 0,1 мг/л — от 1 до 1,5. Обычно такое бывает в открытых водоемах, потому что есть кислородная пробка: нагретые слои воды сами не содержат кислорода и не пропускают кислород в глубинные слои, в результате происходит бактериальная вспышка. И это может быть связано с жарой. Но почему это произошло в водопроводе? — задается вопросом Алексей.
Лаборатория «Минскводоканала» выполнила расширенный отбор проб воды в Московском и Фрунзенском районах. Здесь уверяют: кроме показателя «Запах», который находится в верхнем допустимом пределе, остальные характеристики качества воды полностью соответствуют требованиям санитарных норм (жесткость, бикарбонаты, аммиак, нитриты, остаточный хлор).
Химик Александр, с которым мы говорим о возможных причинах проблемы, видел эти результаты, но относится к ним скептически: развернутый анализ, говорит, как правило, готовится 10 дней. Кстати, такие же сроки изготовления TUT.BY назвали в независимой лаборатории, где делают пробы воды.
— Результаты анализа водоканала можно сравнить с критериями, которые дают новичкам перед покупкой нового телевизора. Вот вам параметры коробки — длина и ширина. Что из этого следует? Что вы можете узнать о телевизоре? Так и опубликованные пробы воды: ни о чем не говорят и не называют причину возникновения резкого запаха, — делится с TUT.BY Александр. — Скорее всего, произошел бактериальный взрыв, резко начали размножаться бактерии. Вопрос: какие это бактерии? Возможно, неприятный запах дают аммиачные или сернистые соединения. Маловероятно, что в систему попали какие-то отходы, сточные воды.
Несколько специалистов, с которыми говорил TUT.BY, единогласно отмечают: резкий запах воды вряд ли появился из-за попадания стоков в водопровод с питьевой водой — это совершенно разные системы. Эксперты объясняют: питьевая вода идет под высоким давлением, а сточные воды, наоборот, под коллекторами большого диаметра. Есть вероятность, что питьевая вода попадет в сточные воды — но никак не наоборот. К тому же, чтобы у воды появился такой резкий запах, аммиак или сточные воды должны попасть в трубопровод в огромном, просто почти невозможном количестве. Так что эту версию можно исключить.
Те химики, с которыми общался TUT.BY, отмечают: если вода поступает из артезианских скважин, как правило, такой проблемы, как сегодня, не возникает. А вот с той, которая берется с поверхностных источников, вполне может быть.
Почему это происходит? Если в водохранилище начинают цвести водоросли, то в воду добавляют химические вещества, а дальше делается все, чтобы они не попали в систему водоснабжения — например, включается водоочистка.
Ранее представители Вилейско-Минской водной системы уже рассказывали TUT.BY, что эта проблема происходит из года в год: в жару вода, в том числе и та, что потом идет в краны, цветет. Однако в наших квартирах она безопасна: очистные сооружения доводят ее до состояния питьевой.
Сначала происходит ее механическая очистка: убирается более крупный мусор — ветки, рыба и т. д., потом — более тонкая механическая очистка. Затем вода очищается активированным углем, что помогает улучшить внешние показатели воды: прозрачность, запах и цвет. Но ее в таком состоянии пить еще нельзя, потому что ее химический состав будет очень близок к воде в естественном источнике. До подачи в краны вода проходит отдельную процедуру — водоподготовку.
Водоподготовкой занимается городская очистная водопроводная станция. Непосредственно там происходит фильтрация, химический анализ, а затем, в зависимости от его результатов, применяется химическая обработка реагентами различной степени концентрации.
Собеседники TUT.BY предполагают, что 24 июня нынешнего года, возможно, в питьевую воду попало слишком много дезинфицирующих веществ, которые должны были нейтрализовать вспышку цветения водорослей.
— Поэтому, что сегодня произошло с водой, мы пока можем лишь предполагать. Как вариант — ее недостаточно обработали, мало добавили дезинфицирующих средств, и бактерии смогли размножиться. Но ясно одно: пока причина не известна, пить такую воду точно нельзя, — уверен химик Александр.
Напомним, «Минскводоканал» уверяет, что для хозяйственно-бытовых нужд воду с запахом использовать можно.
— Сильный запах на очистной водопроводной станции, которая подает воду в Московский и Фрунзенский районы, связан с высокими температурами, которые установились в последние дни, — поясняли в «Минскводопроводе». — Рассчитываем, что в ближайшее время запах будет локализован и к концу дня потребители получат воду без запаха.
(Читать полностью: https://news.tut.by/society/690225.html?vk).
В общем, Минксводоканал (далее по тексту - МВ) что-то явно недоговаривает, а это не идет государству в копилку доверия, хоть жителям Фрунзенского и Московского районов обещают сделать перерасчет за некачественную воду. Правда обещание очень интересное и актуальное, ибо народ в этой воде не моется, в еду не употребляет и что получается? Перерасчет за смывание фарфорового друга? А то, что теперь многим фильтры менять дома и дополнительные растраты проводить - умалчивают. Их компенсировать не будут. В общем, "ебать, спасибо", ибо МВ утверждает о том, что вода вполне нормальная и из побочек только запах плохой, а в остальном она безвредна, а МЧС настоятельно рекомендует не употреблять ее до ПТ как минимум и сократить контакты. Да и любой адекват не станет ее употреблять уже из-за отвратного запах, а заключение независимых химиков вы уже знаете, чтобы убедиться в правоте своей позиции.
Ладно, ребята, пойду-ка я на караул. А то какие-то огни со стороны Фрунзенской иду...
(Читать полностью: https://news.tut.by/society/690225.html?vk).
В общем, Минксводоканал (далее по тексту - МВ) что-то явно недоговаривает, а это не идет государству в копилку доверия, хоть жителям Фрунзенского и Московского районов обещают сделать перерасчет за некачественную воду. Правда обещание очень интересное и актуальное, ибо народ в этой воде не моется, в еду не употребляет и что получается? Перерасчет за смывание фарфорового друга? А то, что теперь многим фильтры менять дома и дополнительные растраты проводить - умалчивают. Их компенсировать не будут. В общем, "ебать, спасибо", ибо МВ утверждает о том, что вода вполне нормальная и из побочек только запах плохой, а в остальном она безвредна, а МЧС настоятельно рекомендует не употреблять ее до ПТ как минимум и сократить контакты. Да и любой адекват не станет ее употреблять уже из-за отвратного запах, а заключение независимых химиков вы уже знаете, чтобы убедиться в правоте своей позиции.
Ладно, ребята, пойду-ка я на караул. А то какие-то огни со стороны Фрунзенской иду...
Привет, Джой
Лежал я тут, плевал в потолок, размышлял что неплохо бы попробовать какое-то новое хобби, но какое? И тут ко мне пришло озарение. Что я люблю? выпить хорошего вкусного пива! а значит надо научиться его готовить! О своих первых попытках в этом деле я и хочу поведать. (фоткал не всё и на тапок, как оказалось в 1 человека варить пиво вполне можно, но не очень удобно без достаточной сноровки и всяких приблуд, так что фоткал что успевал)
Итак, посмотрев кучу каналов, прочитав кучу статей и форумов я определился с рецептом (был ыфбран стаут) и тем, что понадобится для сего действа:
1. Кастрюля в которой будет происходить варка (нашел у родителей на балконе, объемом 30 литров, на самом деле оказалась даже крупновата для начала, но больше не меньше, да и денег не пришлось тратить, так что берём)
2. Бродильная ёмкость. Купил в леруа пластиковый пищевой бак с закручивающейся крышкой общим объемом 20 литров.
3. Собственно сами хмель, солод и дрожжи в соответствии с рецептом
4. Куча всякой мелочевки, в том числе: термометр, селиконовый шланг; гидрозатвор(многие пишут что и без него норм, но я решил перестраховаться); немного запчастей из сантехники, что бы сделать фильтр (так же еще кусок марли для этого же дела); набор бутылок с бугельной крышкой из под пива, который скопился за пол года у меня и некоторых друзей и родственников, с тех пор как я решил провести данный эксперимент (можно, понятное дело, купить в магазине)
Если что забыл рассказать объясню по пути, рецепт и где я его нашел раскажу в конце, он не так важен, как сам принцип.
Итак, первым делом рассчитываем (пытаемся) соотношение воды\солода которое нам нужно, в зависимости от того, сколько мы хотим получить пива. Общее количества затора должен иметь соотношение 1/4 - 1/5, т.е. на 1 часть солода 4 или 5 части воды. Но при всём этом надо помнить, что часть воды впитает солод (примерно сколько же, сколько он весил в сухом виде). С другой стороны будет добавляться еще промывочная вода, примерно треть от первого объема. Так же, в моём случае, из-за несовершенства конструкции уйдет еще часть при переливах, часть испарится при выкипании, вообщем надо сварить еще несколько раз и тогда уже получить более или менее достоверные значения соответствия начальной воды и исходного пива, для начала я заливал 16 литров воды +8 литров промывочной, продукта в итоге получилось где-то литров 15. Где-то 5-6 забрал солод, еще пару литров пропало при фильтрациях и переливах всвязи с несовершенством конструкций, так же наверняка сколько-то испарилось, учитывая большую площадь кастрюли. Наливаем воду в кастрюлю ставим на огонь, греем следя за температурой и начинаем первую стадию варки "затирание". Вода должна быть хорошей, у меня такая течет прямо из-под крана, можно использовать фильтры для воды, можно покупать бутылированную.
Немного теории. Сам я еще целиком не разобрался, но основная суть затирания, это превратить в нашем солоде всё что можно по максимуму в сахар. Как же это происходит? Солод это слегка пророщенные семена, которые в последствии высушили. Когда их проростили, в них выделились ферменты, которые помогают расщеплять накопленные в зерне вещества. Эти же ферменты и расщепят все возможные белки и полисахариды в сахар, который сожрут наши дрожжи и дадут алкоголь. При этом существует несколько пауз:
1. Кислотная пауза, варка при 35-45 градусах. По идее повышает кислотность сусла, но сам я ее не использовал
2. Белковая пауза, варка при 45-60 градусах. Расщепляются белки, чем дольше пауза тем меньше плотность пива.
3. Первая часть осахаривания, варка при 60-65 градусах. Чем дольше варка тут, тем более алкогольным будет пиво.
4. Вторая часть осахаривания, варка при 68-72 градусах. Тут образуются несбраживаемые сахара, они останутся в пиве после брожения и будут давать вкус и сладость пиву.
5. Так называемый мэш-аут. Нагреваем пиво до 78 градусов, при этом останавливается действие всех ферментов и на этом стадия затирания заканчивается
На температуре около 52 градусов засыпаем наш солод (весь или часть, в зависимости от рецепта, в моём случае часть). Тут же всплывает первый минус такой кустарной варки, в течении почти всей фазы затирания придется стоять над кастрюлей и размешивать затор, иначе температура в котле получается неравномерной. Солод, который упадет на дно может даже подгореть, так что стоим и мешаем нашу кашу пока рука не отсохнет.
Во время температурных пауз можно не крапеть над затором, а выклчить газ в районе верхней границы паузы, укутать его каким-то теплоизоляционным материалом какой найдется, можно хоть одеялами укутать. Если пауза должна длиться более получаса, то каждые минут 20-30 я подходил, открывал, перемешивал, проверял температуру, если надо подогревал и снова укутывал.
Далее пиво следует отфильтровать и это очень важная часть процесса. Сейчас я рассказываю уже о своём втором опыте варки, когда же делал первый раз просто через марлю в дуршлаге это было что-то с чем-то, в итоге заебавшись стал халтурить и пиво получилось с большим количеством взвеси(хоть и вкусное). Существует много разных вариантов фильтров для пива, большинство их них предполагает дырки в кастрюле, что мне по душе не пришлось. В итоге, затарившись в сантехе парой переходников и фильтров для обратного клапана смастерил себе вот такую вундерфавлю.
Сие изобретение нужно поместить на дно нашего затора, предварительно подняв со дна всё что есть, после чего подождать. Пока на него осядут куски солода и сами сабой тоже станут фильтром. Но прежде чем это сделать Чингачгук заметил, что высота данной приблуды в лежачем состоянии 2 см, а значит на дне останется 2 см пива! Такое я терпеть не мог и после некоторых раздумий нашел небольшую трубочку и засадил ее в штуцер на плотную посадку при помощи кусочка селиконового шланга, так что бы трубка доставала почти до дна конструкции.
Теперь совсем другое дело! Моем составные части (можно при желании прокипятить) и начинаем фильтрацию. Опускаем фильтр на дно, ждем пока сядет осадок, подсасываем в шланг сусло и переливаем в промежуточную ёмкость. Первые литров пять, которые прошли через фильтр, не особо отфильтрованные, их лучше наливать в банку и заливать аккуратно обратно в кастрюлю, что бы не потревожить фильтрующий слой. Когда сусло почти кончится, надо промыть водой, как я уже говорил, в количистве, равным примерно половине изначального количества воды. Вода должна быть горячей, что бы лучше растворить и вымить оставшиеся в солоде сахара.
После промывки выгребаем из кастрюли жмых, его можно уже выбрасывать, отмываем кастрюлю, заливаем туда наше сусло и начинаем варку. Варка почти всегда идет полтора часа, почему именно столько не понял, как и то, что будет если варить меньше или долшье. Тут уже за температурой следить не надо, врубаем газ на полную и ждем закипания. Хмель в пиво всегда добавляется в 2 этапа. Первая часть вносится примерно через пол часа после закипания, она дает гореч будущему пиву. Вторая часть вносится за пол часа до конца варки, она дает в основном аромат. Вносим хмель согласно рецепту. В конце вносим ирландский мох или его экстракт, это некая субстанция, которая поможет связать белки в сусле, что бы они осели на дно и пиво в итоге стало еще более фильтрованное.
Сразу после окончания варки пиво нужно остудить как можно быстрее. Для этого есть несколько вариантов, два самых популярных это чиллер (изогнутая трубка, которую помещают в сусло и гоняют по ней холодную воду) и набранная ванна с холодной водой. За неимением чиллера заранее набираем ванну, и как только варка кончилась несем кастрюлю туда, стараясь не вылить на себя кипящее сусло.
Время от времени помешивая, ждем пока сусло остынет градусов до 20-30. А пока оно остывает подготовим бродильную ёмкость. Что бы сусло точно не испортилось (а это супер крутая среда для всяких бактерий, по сути сладкий расствор) стерилизуем его, а так же все части, которые будут использованы для перелива сусла из кастрюли в бак. Есть множество способов это сделать, какие-то таблетки с серой, кто-то дезынфицирует йодом(не в коем случае так не делайте, иначе придется ждать почти целый день, что бы он выветрился), я пришел к выводу что обычная перекись водорода из аптеки вполне справляется со своими функциями. Заливаю пузырек в бродильную ёмкость, закидываю туда всё, что понадобится, закрываю крышку, встряхиваю пару раз и оставляю на пол часа. Пока всё это стерилизуется наше сусло уже остыло. Итак, погружаем туда наш фильтр, а так же второй конец шланга обматываем марлей (предварительно подсосав наше сусло) и начинаем перелив из кастрюли в ёмкость для брожения. Стараемся поднять шланг повыше, но без фанатизма, что бы наполнить сусло кислородом. Тут фоткать было совсем неудобно, вышло как-то так.
(Заметка на будущее, всё что может быть испачкано и трудно отмывается лучше убрать подальше.)
Далее засыпаем дрожжи по инструкции, закрываем бак крышкой, в которой я заранее сделал дырку под гидрозатвор, ставим куда подальше(но что бы не холодно было, а-то некоторые дрожжи перестанут работать, всё зависит от дрожжей, температуры указаны в инструкциях к дрожжам). Есть вариант вообще не закрывать крышку плотно, а просто прикрыть, многие профессионалы (а может пиздаболы) говорят что настоящее пиво варится и без гидрозатворов, уххх мужики защитой не пользуются и не подстраховываются! Короче выбрал я вариант с гидрозатвором. Налил в него немного перекиси, она, конечно, через пару часов превратится в обычную воду, ну да ладно. Далее нервно ждем первый "бульк", если он произошел, значит дрожжи заработали. В будущем буду делать скорее всего подругому, буду брать часть сусла и разводить дрожжи в нем, что бы быть уверенным, что они завелись.
Что касается вкуса. Спустя 2 недели пиво было ужасно горьким и почти безвкусным. На данный момент прошел месяц, горечь довольно сильно убавилась, вкус стал более выраженным, очень вкусное (для любителей стаута), правда горечи всё еще многовато, думаю если не уйдет, то в следующий раз сделаю первую засыпь хмеля поменьше.
Напоследок хочу сказать несколько вещей.
Лежал я тут, плевал в потолок, размышлял что неплохо бы попробовать какое-то новое хобби, но какое? И тут ко мне пришло озарение. Что я люблю? выпить хорошего вкусного пива! а значит надо научиться его готовить! О своих первых попытках в этом деле я и хочу поведать. (фоткал не всё и на тапок, как оказалось в 1 человека варить пиво вполне можно, но не очень удобно без достаточной сноровки и всяких приблуд, так что фоткал что успевал)
Итак, посмотрев кучу каналов, прочитав кучу статей и форумов я определился с рецептом (был ыфбран стаут) и тем, что понадобится для сего действа:
1. Кастрюля в которой будет происходить варка (нашел у родителей на балконе, объемом 30 литров, на самом деле оказалась даже крупновата для начала, но больше не меньше, да и денег не пришлось тратить, так что берём)
2. Бродильная ёмкость. Купил в леруа пластиковый пищевой бак с закручивающейся крышкой общим объемом 20 литров.
3. Собственно сами хмель, солод и дрожжи в соответствии с рецептом
4. Куча всякой мелочевки, в том числе: термометр, селиконовый шланг; гидрозатвор(многие пишут что и без него норм, но я решил перестраховаться); немного запчастей из сантехники, что бы сделать фильтр (так же еще кусок марли для этого же дела); набор бутылок с бугельной крышкой из под пива, который скопился за пол года у меня и некоторых друзей и родственников, с тех пор как я решил провести данный эксперимент (можно, понятное дело, купить в магазине)
Если что забыл рассказать объясню по пути, рецепт и где я его нашел раскажу в конце, он не так важен, как сам принцип.
Итак, первым делом рассчитываем (пытаемся) соотношение воды\солода которое нам нужно, в зависимости от того, сколько мы хотим получить пива. Общее количества затора должен иметь соотношение 1/4 - 1/5, т.е. на 1 часть солода 4 или 5 части воды. Но при всём этом надо помнить, что часть воды впитает солод (примерно сколько же, сколько он весил в сухом виде). С другой стороны будет добавляться еще промывочная вода, примерно треть от первого объема. Так же, в моём случае, из-за несовершенства конструкции уйдет еще часть при переливах, часть испарится при выкипании, вообщем надо сварить еще несколько раз и тогда уже получить более или менее достоверные значения соответствия начальной воды и исходного пива, для начала я заливал 16 литров воды +8 литров промывочной, продукта в итоге получилось где-то литров 15. Где-то 5-6 забрал солод, еще пару литров пропало при фильтрациях и переливах всвязи с несовершенством конструкций, так же наверняка сколько-то испарилось, учитывая большую площадь кастрюли. Наливаем воду в кастрюлю ставим на огонь, греем следя за температурой и начинаем первую стадию варки "затирание". Вода должна быть хорошей, у меня такая течет прямо из-под крана, можно использовать фильтры для воды, можно покупать бутылированную.
Немного теории. Сам я еще целиком не разобрался, но основная суть затирания, это превратить в нашем солоде всё что можно по максимуму в сахар. Как же это происходит? Солод это слегка пророщенные семена, которые в последствии высушили. Когда их проростили, в них выделились ферменты, которые помогают расщеплять накопленные в зерне вещества. Эти же ферменты и расщепят все возможные белки и полисахариды в сахар, который сожрут наши дрожжи и дадут алкоголь. При этом существует несколько пауз:
1. Кислотная пауза, варка при 35-45 градусах. По идее повышает кислотность сусла, но сам я ее не использовал
2. Белковая пауза, варка при 45-60 градусах. Расщепляются белки, чем дольше пауза тем меньше плотность пива.
3. Первая часть осахаривания, варка при 60-65 градусах. Чем дольше варка тут, тем более алкогольным будет пиво.
4. Вторая часть осахаривания, варка при 68-72 градусах. Тут образуются несбраживаемые сахара, они останутся в пиве после брожения и будут давать вкус и сладость пиву.
5. Так называемый мэш-аут. Нагреваем пиво до 78 градусов, при этом останавливается действие всех ферментов и на этом стадия затирания заканчивается
На температуре около 52 градусов засыпаем наш солод (весь или часть, в зависимости от рецепта, в моём случае часть). Тут же всплывает первый минус такой кустарной варки, в течении почти всей фазы затирания придется стоять над кастрюлей и размешивать затор, иначе температура в котле получается неравномерной. Солод, который упадет на дно может даже подгореть, так что стоим и мешаем нашу кашу пока рука не отсохнет.
Во время температурных пауз можно не крапеть над затором, а выклчить газ в районе верхней границы паузы, укутать его каким-то теплоизоляционным материалом какой найдется, можно хоть одеялами укутать. Если пауза должна длиться более получаса, то каждые минут 20-30 я подходил, открывал, перемешивал, проверял температуру, если надо подогревал и снова укутывал.
Далее пиво следует отфильтровать и это очень важная часть процесса. Сейчас я рассказываю уже о своём втором опыте варки, когда же делал первый раз просто через марлю в дуршлаге это было что-то с чем-то, в итоге заебавшись стал халтурить и пиво получилось с большим количеством взвеси(хоть и вкусное). Существует много разных вариантов фильтров для пива, большинство их них предполагает дырки в кастрюле, что мне по душе не пришлось. В итоге, затарившись в сантехе парой переходников и фильтров для обратного клапана смастерил себе вот такую вундерфавлю.
Сие изобретение нужно поместить на дно нашего затора, предварительно подняв со дна всё что есть, после чего подождать. Пока на него осядут куски солода и сами сабой тоже станут фильтром. Но прежде чем это сделать Чингачгук заметил, что высота данной приблуды в лежачем состоянии 2 см, а значит на дне останется 2 см пива! Такое я терпеть не мог и после некоторых раздумий нашел небольшую трубочку и засадил ее в штуцер на плотную посадку при помощи кусочка селиконового шланга, так что бы трубка доставала почти до дна конструкции.
Теперь совсем другое дело! Моем составные части (можно при желании прокипятить) и начинаем фильтрацию. Опускаем фильтр на дно, ждем пока сядет осадок, подсасываем в шланг сусло и переливаем в промежуточную ёмкость. Первые литров пять, которые прошли через фильтр, не особо отфильтрованные, их лучше наливать в банку и заливать аккуратно обратно в кастрюлю, что бы не потревожить фильтрующий слой. Когда сусло почти кончится, надо промыть водой, как я уже говорил, в количистве, равным примерно половине изначального количества воды. Вода должна быть горячей, что бы лучше растворить и вымить оставшиеся в солоде сахара.
После промывки выгребаем из кастрюли жмых, его можно уже выбрасывать, отмываем кастрюлю, заливаем туда наше сусло и начинаем варку. Варка почти всегда идет полтора часа, почему именно столько не понял, как и то, что будет если варить меньше или долшье. Тут уже за температурой следить не надо, врубаем газ на полную и ждем закипания. Хмель в пиво всегда добавляется в 2 этапа. Первая часть вносится примерно через пол часа после закипания, она дает гореч будущему пиву. Вторая часть вносится за пол часа до конца варки, она дает в основном аромат. Вносим хмель согласно рецепту. В конце вносим ирландский мох или его экстракт, это некая субстанция, которая поможет связать белки в сусле, что бы они осели на дно и пиво в итоге стало еще более фильтрованное.
Сразу после окончания варки пиво нужно остудить как можно быстрее. Для этого есть несколько вариантов, два самых популярных это чиллер (изогнутая трубка, которую помещают в сусло и гоняют по ней холодную воду) и набранная ванна с холодной водой. За неимением чиллера заранее набираем ванну, и как только варка кончилась несем кастрюлю туда, стараясь не вылить на себя кипящее сусло.
Время от времени помешивая, ждем пока сусло остынет градусов до 20-30. А пока оно остывает подготовим бродильную ёмкость. Что бы сусло точно не испортилось (а это супер крутая среда для всяких бактерий, по сути сладкий расствор) стерилизуем его, а так же все части, которые будут использованы для перелива сусла из кастрюли в бак. Есть множество способов это сделать, какие-то таблетки с серой, кто-то дезынфицирует йодом(не в коем случае так не делайте, иначе придется ждать почти целый день, что бы он выветрился), я пришел к выводу что обычная перекись водорода из аптеки вполне справляется со своими функциями. Заливаю пузырек в бродильную ёмкость, закидываю туда всё, что понадобится, закрываю крышку, встряхиваю пару раз и оставляю на пол часа. Пока всё это стерилизуется наше сусло уже остыло. Итак, погружаем туда наш фильтр, а так же второй конец шланга обматываем марлей (предварительно подсосав наше сусло) и начинаем перелив из кастрюли в ёмкость для брожения. Стараемся поднять шланг повыше, но без фанатизма, что бы наполнить сусло кислородом. Тут фоткать было совсем неудобно, вышло как-то так.
(Заметка на будущее, всё что может быть испачкано и трудно отмывается лучше убрать подальше.)
Далее засыпаем дрожжи по инструкции, закрываем бак крышкой, в которой я заранее сделал дырку под гидрозатвор, ставим куда подальше(но что бы не холодно было, а-то некоторые дрожжи перестанут работать, всё зависит от дрожжей, температуры указаны в инструкциях к дрожжам). Есть вариант вообще не закрывать крышку плотно, а просто прикрыть, многие профессионалы (а может пиздаболы) говорят что настоящее пиво варится и без гидрозатворов, уххх мужики защитой не пользуются и не подстраховываются! Короче выбрал я вариант с гидрозатвором. Налил в него немного перекиси, она, конечно, через пару часов превратится в обычную воду, ну да ладно. Далее нервно ждем первый "бульк", если он произошел, значит дрожжи заработали. В будущем буду делать скорее всего подругому, буду брать часть сусла и разводить дрожжи в нем, что бы быть уверенным, что они завелись.
Спустя дней пять сусло перебродит и пиво можно будет разливать, но на самом деле лучше подождать еще дней пять, что бы дрожжи по максимуму осели и не оказались в бутылках при розливе (на карбонизацию их концентрации и так хватит, а лишние будут просто болтаться осадком). Готовим бутылки, дезинфицируем. Так как весь сахар, который дрожжи могли сожрать, они и сожрали, что бы пиво загазировалось, нужно добавить еще сахара, все советуют декстрозу, т.к. от обычного сахара будет противный привкус, добавляем сахар объемом около 8 грамм на литр пива, разливаем пиво по бутылкам и ставим в укромное место где-то на неделю или больше). Есть вариант карбонизировать тем же суслом, что и было, говорят так вкус получается еще лучше, просто отливать часть в бутылку, замораживать, кипятить перед карбонизацией, остужать, добавлять в общий объем пива и уже потом разливать. Может в будущем попробую этот вариант.
Одну из бутылок хорошо бы брать пластиковую, надавливая пальцем на бутылку можно будет узнать, на сколько сильно она надулась. Как только это произошло пиво можно убирать в холодильник, тут проблема в том, что места в холодильнике на 15 литров пива найти оказалось довольно проблематично, но на сколько я знаю можно обойтись и без холодильника, просто поставив в прохладное место, но к счастью я нашел место и уместил всё там.
Вообще мнение о том, сколько должно стоять пиво, прежде чем становится достаточно вкусным, много. Кто-то говорит что хватит месяца, кто-то говорит что раньше чем через пол года пробовать даже нету смысла, но ради интереса я начал пробовать уже через 2 недели, а так же оставлю одну бутылку на пол года, что бы ощутить разницу. Первым делом хочу заметить, что осадка в пиве практически нету (особенно сравнивая со своей первой попыткой)
Вообще мнение о том, сколько должно стоять пиво, прежде чем становится достаточно вкусным, много. Кто-то говорит что хватит месяца, кто-то говорит что раньше чем через пол года пробовать даже нету смысла, но ради интереса я начал пробовать уже через 2 недели, а так же оставлю одну бутылку на пол года, что бы ощутить разницу. Первым делом хочу заметить, что осадка в пиве практически нету (особенно сравнивая со своей первой попыткой)
Что касается вкуса. Спустя 2 недели пиво было ужасно горьким и почти безвкусным. На данный момент прошел месяц, горечь довольно сильно убавилась, вкус стал более выраженным, очень вкусное (для любителей стаута), правда горечи всё еще многовато, думаю если не уйдет, то в следующий раз сделаю первую засыпь хмеля поменьше.
Напоследок хочу сказать несколько вещей.
Во первых, хочу сказать что опыт оказался просто отличным, учитывая что это моя вторая попытка, первую описывать не стал, так как всё было как в дыму и фоткать там времени не было, да и результат был посредственный по консистенции, куча осадка, на столько много, что почти половина бутылки была непригодна для питья, хотя вкус был и неплохим.
Во вторых, себестоимость пива, если не учитывать газ, на нагрев пива, и воду, которую я брал из-под крана, получилась около 70 рублей за литр, накидываем еще за воду и газ 30р на литр и получаем в районе сотни. За 100 рублей такого пива не найдете ни в одном магазине!
По поводу рецепта:
Рецепт брал на 110 литров затора, потом просто беря пропорционально для своего затора
Базовый пилснер 10 кг
По поводу рецепта:
Рецепт брал на 110 литров затора, потом просто беря пропорционально для своего затора
Базовый пилснер 10 кг
Пейл эль 15 кг
Кара 120 5 кг
Кара 900 4 кг
хмель таурус 100г на горечь и 40г на тело (в конце варки)
30 г ирландского мха
Брал рецепт с канала "Самозванцы" на youtube
Кара 120 5 кг
Кара 900 4 кг
хмель таурус 100г на горечь и 40г на тело (в конце варки)
30 г ирландского мха
Брал рецепт с канала "Самозванцы" на youtube
В очень многих деталях я еще не разобрался, хоть и пытаюсь это сделать. Если на джое найдутся умельцы, я бы с удовольствием выслушал их мнение. Так же собираюсь провести несколько экспериментов и собрать немного самодельного оборудования для варки, а может быть преобрести профессионального, но пока больше денег на это тратить не хочется, если будет интересно, буду делать посты и дальше на эту тему. Всем бобра, Ваше здоровье!
Завершение (надеюсь) ковидной истории
Тем, кто читал мой предыдущий пост, да и кому вообще интересно, пишу отчёт о том что случилось за две недели.Семейному врачу удалось договориться чтобы меня в другую больницу забрали (первая городская). Скорая приехала незадолго после того как я написал тот пост.
По прибытию сразу сказали что у них всё есть и за пять минут оформили в палату, дали маску дышать (система интересная - из стен выходят трубки, ведущие к булькающей банке, а оттуда шланг с маской ведёт) в комнате с шикарным видом на лес. Контраст с третьей просто зашкаливал.
Что было дальше я помню урывками. Судя по всему мне стало хуже, ибо меня перевели в другую палату напротив дежурки, где уже лежал мужик, и вместо булькающей банки подключили к вечно воющей электронной тележке. Адское устройство надрывалось ака баньши, но дышать им было хорошо. Хотя мне всё равно становилось хуже, в определённый момент я не мог подняться с кровати. Как настоящему геймеру мне принесли стул со сральным ведром и поставили в упор к кровати, но сесть на него было той ещё задачей - даже просто садясь на кровати я тут же начинал задыхаться и падал обратно (что в маске, что без маски). Помогало повторение - сел, задохнулся, упал, сел, и так пока не осилил пересадку. Сил не хватало чтобы развернуться на кровати (а меня заставляли лежать лицом вниз, что при моей деформированной грудной клетке было ещё и адско больно). Мне ставили катетер и что-то вводили, потом переставили на другую руку. Даже протянуть руку и попить воды было проблемой, любое физическое усилие = удушье.
Потом всё как-то отступило. В один день я проснулся и понял что могу сесть и даже встать (хотя падал обратно быстро). Потом мог дойти до туалета (правда один раз чуть сознание не потерял по пути назад, мне помогли дойти до палаты), но сразу начинал дышать "вполсилы", такое ощущение что не мог набрать в лёгкие больше половины воздуха, сразу выдыха, как будто места не было. Вернулась диарея, но по просьбе мне тут же дали лоперамид и написали что ещё купить. На следующий день уже всё было более-менее норм (я вернулся к своим хроническим запорам, что было предпочтительней).
Живот мой кололи по 4 раза в день пока он не превратился вот в это вот: http://ipic.su/img/img7/fs/IMG_9953.1620739809.jpg Это Гепарин, для разжижения крови.
Мозг порой работал очень странно, думал о себе в третьем лице, и словно бы вне времени. Вроде как "другой я" должен был разобраться с проблемой, или уже разобрался, но раньше. Или я делал что-то для себя из прошлого. Точно ход мыслей не помню. Был ещё момент когда всё вокруг словно ускорилось - звуки, действия... говорю доктору "у меня такое чувство что всё вокруг ускорено" а он мне в ответ глубокомысленно так "ну это... такое чувство", и ушёл в закат %)
Я понял что прошла неделя, но почти её не помнил. Вопящий аппарат забрали, а мне передали булькающую банку моего соседа (которого выписали через несколько дней).
Тут я первый раз в жизни пожалел что у меня нет смарта - потому что я к такому не готовился, и в электронной книге у меня было записано всего несколько романов, которые либо оказались крайне занудными несмотря на знаменитых авторов (Желязны, Легуин), либо изначально вызвали восторг ("Свидание с Рамой" Кларка"), а потом недоумение по поводу того, почему "Рама 2" оказалась какой-то жалкой, бредововой графоманией, ничуть не похожей на первый роман. Как такое дошло до публикации я хз. Оставалось лежать и смотреть в потолок сутками - я успел позакрывать все дыры в своих сюжетах и в итоге бы рехнулся, но спасла мама, которой после нескольких часов удалось объяснить как найти, скачать и конвертировать книгу (человек раньше компьютер только издали видел, я до сих пор удивлён что всё вышло). Чёрный Отряд Кука, конечно, тоже полон нелогичностей, но хотя бы достаточно увлекательный, помог моей крыше не уехать.
Судя по тому что я мельком видел когда ходил в туалет - мне ещё повезло. Были люди в коме, вроде бы даже труповозка проезжала мимо разок. Порой было слышно как персонал срывается куда-то по тревоге. Жутко день за днём проходить мимо палат с телами людей которые даже не двигаются, и понимать что тебе тупо повезло что ты не на их месте.
Выучил новые блюда. "Плов" это рис и небольшая косточка без мяса. "Рыбный суп" это вода с двумя картофелинами. Возможно они думали что они рыбы. Несколько раз только давали вкусный омлет, и один раз даже кусок колбасы, но в основном всё же воду с парой кусочков чего-то там. Распорядок дня был жёстким - завтрак около 9, обед около 13, и ужин примерно в 17. Учитывая что первый укол в 6 утра, а последний в 12 ночи - утром и вечером всегда хотелось есть, а досыпать приходилось днём. Но так как делать кроме как спать и читать было нечего, оставалось только сказать "ну чтож". Несколько раз мама передавала посылки с едой, водой, одеждой и лекарствами, я по вечерам ел печеньки и не так сильно истекал слюнями.
Вообще огромнейшее спасибо тем кто в предыдущем посту скинул деньги - когда меня накрыло я был как раз в середине подработки и остался без нифига, благодаря переводам (особенно от Евгена) мы смогли купить всё нужное (включая лекарства которыми мама на дому лечилась) не увеличивая сумму нашего долга банку, и ещё даже немного осталось (походу это уйдёт на гепарин в таблетках, или что мне там завтра в выписке напишут). Ещё повезло что мама перенесла всё легче и не загремела в скорую тоже, иначе котам был бы пиздец, да и ей как пожилому человеку переносить тяжёлую форму было бы опасней. Но обошлось...
От скуки подружился с голубями на балконе. Один брал печеньки у меня из рук. Провёл эксперимент "сколько хлеба влезет в голубя", хлеб закончился раньше чем голубь.
Бардак, конечно, тоже присутствовал. Один доктор говорит снимать маску, другой не снимать...Спрашиваешь что-то - "к вам подойдут", и больше их не видели. Были какие-то праздники, куда, как я понял, свалили все кроме нескольких сотрудников. А потом ещё одни праздники с тем же эффектом - иначе меня может и раньше чуть выписали бы. "Радует" что перед лицом эпидемии главный приоритет - это праздники, сразу видно - в прогрессивном обществе живём.
Однако персонал был дружелюбным, отвечали на вопросы, объясняли что к чему, благодарили что сам посуду мою, одна из санитарок много советов по поводу питания дала перед выпиской. Жалко их, весь день в скафандрах этих ходить - та ещё работёнка.
В отличие от бюрократического - физического бардака не было, санитарок бедных загоняли - убирали палаты по нескольку раз в день, даже когда там нечего было убирать - всё постоянно перемывалось и перевытиралось, дезинфицировалось.
Я вот сейчас думаю был бы я вообще жив ещё если остался бы в третьей? Мне кажется что вряд ли. Даже лекарства наверное не смог бы оплатить.
И вот меня наконец выписали и я дорвался до интернета. Причём выписка с рекоммендуемыми препаратами будет только завтра, опять же из-за какого-то праздника. Из всех котов только Кеша радостно прибежал, обнялся и начал мурлыкать (до сих пор на мне лежит), остальные посмотрели и продолжили спать. Со всей этой фигнёй я проебал сроки сдачи его контрольных анализов и очень надеюсь что это не аукнется теперь, но вроде внешне с ним всё в порядке.
И сейчас мне немного ссыкотно. Ситуация такая:
Пульсоксиметр глючит. По большей части показывает 94-95 сатурацию, но меняет показатели в зависимости от пальца, иногда не может прочитать вообще, иногда показывает 92 на указательном при том что на среднем 95.
Температура поднялась до 37.2 хотя в больнице она на 36.4-8 обычно держалась. Почему я хз, мне в последние дни ничего кроме гепарина и не давали уже. Слегка напухла и болит кожа недалеко от места где был катетер.
Дышать без маски вроде нормально, иногда покашливаю слегка совсем, ещё побаливает грудная клетка, но она у меня это часто из-за деформации делает, при любых физических усилиях, так что хрен знает в чём причина.
Выписка с рекомендуемыми лекарствами будет только завтра. Никаких рекомендацией по поводу того что делать дома не было вообще, семейный сказала пить что назначат, а как закончу - на осмотр.
У мамы частая головная боль и температура в районе 37.2, сатурация стабильная на 96-97, ей семейный врач назначила Магникор (как аналог Гепарина) и Бронхомунал. Ещё ей щедро продлили больничный на 2 дня от сегодня.
Так-то я понимаю что походу обошлось и это уже какие-то остаточные эффекты. Но на всякий случай: есть вообще вариант того, то болезнь вернётся или внезапно вылезет какое-то осложнение? И если да - то что можно сделать чтобы уменьшить шанс этого?
Ну и ещё... вакцинируйтесь, ребята, если можете. По сути у меня даже не тяжёлый случай был, и уже такой пиздец. Я сейчас надеюсь только что у нас начнут наконец вакцинировать раньше чем у меня появится возможность повторного заражения...
Медовуха в домашних условиях, или чем себя занять во время карантина
Сап, реактор!
У меня для вас еще одно хобби, которым я хотел бы поделиться. Начал я недавно, в начале октября этого года. Чем только себя уже не развлекаю за время карантина.
Очередное хобби - ферментация, а точнее превращение сахара в алкоголь. В моем случае это медовуха, в основном. Также я начал экспериментировать с вином.
Первая партия медовухи была начата 9 октября и разлита по бутылкам 9 ноября. К моему удивлению, мне процесс и результат очень понравились. Оно не занимает много места, или времени (во всяком случае если делать в небольших объемах, до 4 литров на партию).
Фото процесса первой не осталось, но зато остались фото результата:
После успешной первой партии, я подумал о документировании этого процесса, собственно об этом пойдет ниже. Я постараюсь описать каждый шаг приготовления и покажу результат. Итак, поехали!
Немного теории
Что такое ферментация? Ферментация - это один из этапов процесса брожения. Если смешать воду, сахар и дрожжи, через какое-то время вся эта бодяга начнет ферментироваться, дрожжи начнут жрать сахар и срать спиртом. Спасибо им за это.
Исходя из вышесказанного, если смешать сахар (или мед), воду и дрожжи в правильных пропорциях - то можно получить желаемый результат - вино (или наливка, или медовуха, как хотите) с определенным содержанием спирта.
В виноделии есть много разных видов дрожжей, которые доведены до идеала и достаточно предсказуемы. Например, у них есть порог толерантности к алкоголю. Если уровень алкоголя поднимается выше определенный отметки, например в 14%, то они умирают, что прекращает ферментацию и останавливает весь процесс. Зная эти характеристики, можно рассчитать количество сахара, для того чтоб получить желаемый процент алкоголя и при этом контролировать уровень сладости напитка.
Медовуха. Мой выбор первого напитка для ферментации пал на медовуху. Оказывается, что медовуха - это один из самых древних напитков человечества.
Для изготовления нужно всего 3 ингредиента: мед, вода и дрожжи. Можно конечно и без дрожжей, но это займет больше времени + есть большая вероятность вырастить что-то пострашнее чем дрожжи.
Выбор меда и дрожжей.
Мед - один из ключевых ингредиентов в этом деле. Чем натуральнее и качественнее мед - тем вкуснее будет финальный продукт. Лучше всего брать либо домашний, либо на крайний случай из магазина, но найти самый лучший.
Я выбрал 2 типа меда, т.к. я буду делать 2 партии с разными вкусами. Мед из полевых цветов и мед из апельсинового цветения.
Из дрожжей - выбор у меня был невелик на тот момент: Red Start, дрожжи для вина, которые шли в комплекте с моим набором для медоварения. Порог алкоголя у них 14%. Но это не значит что они дотянут до 14. Конкретно эти дрожжи были слабоватые и в результате у меня получалось не больше 10-12%.
Дезинфекция.
Один из важных этапов в виноделии - дезинфекция. Все что касается ингредиентов должно быть дезинфицировано в специальном растворе, безопасном для пищевых продуктов. В моем случае - 1 step cleanser, порошок, который разбавляется в теплой воде и в малых дозах абсолютно безопасен. Его не надо смывать, и если немного попадет в конечный продукт - это никак не скажется ни на вкусе, ни на качестве.
Все предметы, которые будут касаться медовухи, идут в ведро с дезинфекционной жидкостью, так же как и само ведро дезинфицируется.
Понятно, что раньше итальянцы топтали вино ногами, но мы же в 21 веке, кто хочет чувствовать вкус итальянских пяток у себя в напитке? Или вырастить какой-то грибок у себя в подвале...
Сам процесс.
Есть много дебатов на тему, стоит ли варить мед или его можно просто так смешать с водой добавить дрожжи и вперед. Я делал и так и так, получается одинаково хорошо, единственное что - мед лучше растворяется в теплой или горячей воде, плюс, это все-таки убивает потенциальные нежелательные бактерии. Хоть сам мед и антибактериальный, но когда разбавлен в воде - он уже не торт.
В этот раз я кипятил (до 91 градуса, не думаю что надо больше).
4 литра воды довести до 50 градусов, добавить 1.5 кг меда и довести до 85-90 градусов. Если появляется белая пена - ее надо снять шумовкой или чем-то еще.
То же самое сделать со второй партией (только кастрюля поменьше у меня). После добавления меда, я срезал с одной апельсины шкуру, только саму цедру, также почистил внутренности (пол-апельсина) прямо в кастрюлю и довел все это до кипения.
После, охладить до, примерно, 25 градусов. Это ОЧЕНЬ важно, т.к. дрожжи чувствительны к температуре и попросту сварятся, если их высыпать в горячую воду. Я охлаждал кастрюлю в раковине с холодной водой. Это занимает около 15-20 минут.
Пока оно остывает - можно замочить дрожжи. В стакан с теплой водой (50-100 грамм и около 25 градусов) высыпать чуть больше чем полпакетика (3 грамма). Если решили использовать обычные сухие хлебные дрожжи - не беда, около 1.5-2 чайных ложек должно быть с головой. Хлебные дрожжи сработают, но могут дать меньший процент алкоголя, лучше брать специальные винные.
Как все остынет, можно переливать в емкость для ферментации. У меня специальные пластиковые ведра с отверстием в крышке, куда вставляется водяной затвор. Крайне необходимая вещь, чтоб не впускать всякий мусор или мошек/букашек, которые с радостью поползут на сладкое.
Перед тем, как добавлять дрожжи, было бы неплохо взять замер спиртометром.
Это такой поплавок с делениями, показывающий плотность жидкости по определенной шкале. Показания спиртометра помогут рассчитать итоговый процент алкоголя, а также понять закончилась ферментация или нет. Если показатели не меняются в течение недели-двух, это значит, что либо дрожжи съели весь сахар и умерли, либо просто умерли =) И продукт их жизнедеятельности готов к следующему этапу.
В моем случае спиртометр показал 1.106 для апельсиновой медовухи и 1.112 для обычной. В английском это называется original gravity. Начальный уровень сахара в жидкости. Не знаю причем тут гравитация, правда.
Теперь можно добавлять дрожжи и хорошенько взболтать. Взбалтывание необходимо для обогащения этой смеси кислородом, чтоб дрожжи могли нормально построить свою колонию.
Дальше все это дело закрывается крышкой, ставится водяной затвор, и ведра отправляются ко мне в подвал на пару недель. Главное - найти темное место, с постоянной температурой, в пределах 15-27 градусов. Лучше к 20, т.к. чем прохладнее, нем медленнее работают дрожжи.
Переливание (racking)
Через 2 недели бульканье водяного затвора почти затихло, и это обычно знак, что ферментация уже почти прекратилась.
Это значит, что настало время для переливания медовухи в другой сосуд для стабилизации, полного окончания ферментации и очистки. В английском языке процесс называется racking, и я не нашел похожего слова в русском языке. Поэтому назвал это переливанием. Эксперты помогите!
Если в начале кислород нужен дрожжам, то на этом этапе он может только навредить. Поэтому переливать надо очень осторожно, для этого у меня есть специальный инструмент, чтобы отсифонить медовуху без взбалтывания. Конечно, сойдет и обычная трубка или пищевой шланг. Если слишком много кислорода попадет в жидкость при переливании, то есть шанс получить довольно неплохой уксус через недельку-две.
Помните, что тут тоже необходимо дезинфицировать все, что касается продукта.
Также на этом этапе надо сделать замер спиртометром. Для обеих медовух у меня вышло около 1.048, что в принципе неплохо, но еще есть куда идти. Для подсчета содержания спирта есть формула: (начальные показания - конечные показания) * 131.25 = % спирта. У меня вышло (1.106 - 1.048) * 131.25 = 7.61%
Говорил же, что дрожжи слабенькие. Возможно еще повлияли сами апельсины, может эти дрожжи не любят их. Но это не точно.
После переливания в специальные стеклянные емкости и закупоривания водяными затворами они опять отправляются в подвал на дозревание.
И вот этот день настал.
28 декабря, 2020. Отличный день, чтобы разлить апельсиновую медовуху по бутылкам! Вторая оказалась еще не полностью готова (на мой взгляд) и я решил дать еще недельку подумать о своем поведении.
Все как и прежде, все что касается напитка должно быть дезинфицировано, включая бутылки и пробки.
Так что я перемыл все бутылки, прополоскал их в растворе, так же как и все остальные причиндалы.
Сначала из бутыля все переливается в кувшинчик, который конечно же чистый и продезинфицированный.
Далее, силиконовой лопаткой я аккуратно помешивал модовуху, чтобы выпустить все газы. Замер спиртометра показал 1.035, т.е. За месяц с лишним оно еще немного заферментировалось. 
Ну и после разливаем по бутылкам.
Как все разлили - переходим к закупориванию. У меня есть специальный закупорщик, (corker его называют).
Вставляем пробку, бутылку и жмем на ручку. Вуаля!
И последний этап - наклейки и эти колпачки сверху пробки. Может у них есть название? Они прямо как термоусадка, одеваешь на горлышко, дуешь феном и готово.
В общем, вот он результат. На вкус получилось просто отлично. Финальный процент алкоголя - 9.3%
Получилось как полусухое вино, легкое, послевкусие апельсин и меда, и легкой горечью апельсиновой цедры, которое приятно щиплет язык.
Оставлю бутылочку-две на год, чтоб сравнить вкус, остальные либо в подарок либо сами выпьем.
На этом все, хороших праздников, господа!
С наступающим!
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме Выпила воду из шланга (+1000 постов - Выпила воду из шланга)
Наши любимые теги
Топ комментов
А бывает, комменты лучше постов. Смотрим топ тредов и вникаем!
Отличный комментарий!