3 часть историй из Японии.
...И вот я уволился с ТК, но продолжал работать в ДП. Спустя месяца полтора новых поисков подработки, меня приняли помощником повара в кафе (а я кроме бутеров и яичницы ничего готовить не умею, мясо то впервые в общаге жарить научился). Правда так сложилось, что не получилось работать без выходных, поэтому по четвергам у меня был целый выходной!
На собеседовании я зачем-то проболтался, что ещё работаю в ДП... Начальник видимо плохо разбирался в особенностях закона, касательно иностранных студентов, поэтому особо ничего не сказал. Правда за пару месяцев до увольнения с ДП, другой начальник обратил на это внимание. Я сказал, что уволюсь с ДП и получилось оттягивать увольнение до апреля.
Так я продолжал работать на обоих подработках до апреля 2022 года. Поскольку я поступал в колледж, и вместе с этим выпускался из языковой школы, то нужно было съехать с общаги и найти своё жильё (ох какая это головня боль была). Так как я собирался действительно учиться и получать знания в колледже, то решил, что мне нужно время, которое я получу, уволившись с ДП. Плюс стало бы далеко туда ездить (не 70 минут конечно, но), поэтому уволился незадолго до переезда. И вот до сих пор я работаю только в кафе. Итого стажи: в отеле - неделя, ТК - почти 4 месяца, ДП - более полутора лет, кафе - практически 2 года.
О кафе. Кафе итальянской кухни, хотя также подают и японские блюда. Находится на 10-м, последнем, этаже. Так что вид открывается с окон чудесный, особенно во время заката, в грозу тоже здорово. Рядом то ли орлы, то ли соколы, не знаю, летают, и бывает впритык у окон парят) Если честно, на мой взгляд кафе грязноватое, неотёсанное, а стены и потолок слишком голые. Однако часто клиенты заходят и ваукают как красиво...
Поначалу из-за короны рабочее время было часов 4-5 по вечерам, через полгода подулеглось и вышли на полные рабочие часы, работать стал по часов 8-9. На кухне работают двое – один в своей части готовит салаты, закуски и прочее, моет посуду, помогает второму, другой на второй части на месте лидера готовит более сложные блюда – пасту, мясо, рыбу и прочее. Первые полгода тяжеловато было, пока не привык и все запомнил. Хочу отметить, что коллектив там замечательный, в основном молодые ребята работают. Начальники тоже веселые.
Первые 11 месяцев я работал на салатах, после чего мне доверили роль лидера и перевели на вторую часть. Т.е. теперь я делаю полтора шага влево, и попадаю на левую часть кухни, где готовят основные блюда, используя конфорки, печки, грили и прочее. Я до этого, работая на салатах, загонялся иногда в мыле, загруженность была высокая. Но там то ты физически\технически не можешь готовить несколько блюд одновременно, поэтому ты просто готовишь блюда поочередно друг за другом. А вот теперь, получив "повышение", ты можешь и должен использовать все ресурсы и, насколько позволяет техника, готовить блюда одновременно. А это: следить что бы мясо не пережарилось, лапша не переварилась, соус для пасты не выгорел, не забыть, что во фритюре что-то варится, заранее тарелки подготовить и добавить ингредиенты, не требующие долгой готовки и прочее прочее. Кухонька крохотная, и у тебя за спиной в 20 сантиметрах работают печки и горят конфорки, так что еще и жарко. По итогу то что мне от этого лидерства? БОльшая нагрузка, ответственность и всё. Один жирный плюс - это то, что с тех пор я сам готовлю маканай (ужин сотрудникам за счёт заведения) и могу готовить себе порцию королевских размеров. А то вечно приготовят - два укуса и ты "поел".
Сейчас работаю 3 дня в неделю с 16 до почти часа ночи. Я не хвастаюсь (хвастаюсь), но паста карбонара у меня получается божественная.
Ещё хочу дополнить одним случаем. Был в какое-то время пик короны настолько, что было решено закрыть кафе то ли на 2 недели, то ли на месяц, точно не помню. Самое интересное, что если сравнивать с другими кафе, в такой ситуации работникам не платили зарплату за период простоя и даже увольняли. А наш директор всем оплатил это время, как если бы это были рабочие часы. В итоге я за это закрытие получил зп даже чуть больше, чем если бы действительно работал)
Фотографии с кафе:
Да, на одной из картин голая связанная женщина, показывающая все свои прелести.
Про поступление в колледж. Началось всё в январе 2021 года. Перебрал кучу информации про колледжи, всё обдумал и остановился на единственном более-менее приличном в Киото. Сходил на день открытых дверей, с пробным уроком, спросил все что можно у куратора, получил материалы. Прием заявок начинался 1 октября. При подаче документов, у большинства должно быть условие, что они должны быть сделаны в течение 3-х месяцев, не старше. Поэтому начал собирать и готовить это все в июле. А документов на подачу там просто мать моя женщина сколько. И оригиналы пришли, и переводы пришли, и справки с работы, и справки с универа, со школы, с японской школы, резюме составь, отзыв учителя о тебе пришли, напиши 3 сочинения, обоснуй почему ты должен учиться именно тут, банковский счёт покажи, в больнице обследуйся пусть врач подтвердит что здоров, марки наклей, за жизнь поясни и дофига дофига прочей херни. Ах да, и за саму возможность рассмотрения твоей кандидатуры накинь еще 30к йен. Я думал что и подам все 1 числа, но потом как раз и сказали тему одного из сочинений (которое я написал и исправлял потом ещё месяц), выяснилось что нужна еще такая-то справка с России и не забудь перевести, потом еще исправь тут, тут и тут. В итоге подал все где-то в начале ноября. В середине ноября провели собеседование по зуму (да, собеседование в колледж). И вот после него уже выносилось решение, достоин ли я. Они выносили это решение 3 долбанных недели. 3 недели, Карл! Я за это время уже начал готовиться подаваться в другие 2 колледжа, если не пройду. Подводя итог, одно только поступление заняло нереально много времени и непередаваемо сколько сил и нервов. Ну и собственно 15 декабря получил письмо. Меня одобрили. И я даже получил стипендию (и, кстати, даже пройдя отбор, но не получив стипендию, я бы не смог учиться, т.к. стоимость обучения была бы непомерно велика). На первый год стипендия 500к йен, последующие 400к. Таким образом сумма обучения за первый год составила 900к йен, и 1кк йен последующие.
Хочу заметить, что, как правило, нельзя зайти на сайт интересующего тебя колледжа и посмотреть расценки. Нужно заказывать физические справочные буклеты, которые придут тебе на почту и там уже всё расписано.
Обучение от 2 до 4 лет. Изначально я планировал отучиться 2 года (должно было впритык хватить денег) и постараться вытянуть ещё на 2 года, скорее всего с каким-нибудь кредитом.
На данный момент скоро будет подходить к концу первый год обучения и я понимаю, что в гробу я видел 3й и 4ые годы. В следующем году начну серьёзно подходить к вопросу трудоустройства с рабочей визой и подавать заявки. Если всё будет печально, наверное пойду на 3-й год, чтобы получить время и дальше пытаться найти работу.
Учусь на курсе игровой разработки. Наивно надеюсь стать геймдизайнером, но посмотрим что из этого выйдет.
В принципе на этом всё. Единственное, могу написать побочные истории, как на природу выезжал когда время было поначалу, как чуть не исекайнулся, как с аппендицитом тут лежал два раза, как купил телефон за 1 йену, зачем мне три велосипеда, и может что ещё. Но это уже мелочи.
Отличный комментарий!