![■п ■ ■—=.
ï] □ 1,videogif,gif,Mario,Игры,ручная работа,Конфеты,Приколы про еду,кулинария,карамель](https://img2.joyreactor.cc/pics/comment/full/videogif-gif-Mario-5303405.png "videogif,gif,Mario,Игры,ручная работа,Конфеты,Приколы про еду,кулинария,карамель")
Почаще моргать во время просмотра.
здорово, что у каждого кондитера есть запасной подбородок
Пиксель-арт-художники унижены.
Обычно повара не работают в перчатках, так как перчатки не приспособлены для кулинарии и ухуджают санитарию. Но тут специфический случай и перчатки кажутся необходимымы, чтобы манипулировать с карамелью. Видимо нашли решение для теплоизоляция от продукта, неприлипание резиновых перчаток при замене перчаток, впитывание пота, поскольку если повар будет долго в перчатках, то пот выльется наружу. Тряпичные перчатки так же могут смягчать деформационное воздействие на продукт.
Работал карамелье, могу уточнить, что тряпочные перчатки нужны исключительно для защиты тебя от температуры карамели, а силиконовые, чтобы ворс от первых перчаток просто не оказался в продукции. Ну и потеют руки в таком случае знатно, да, так что потом и от пота спасают. Но лучше в таком случае взять сухие, т.к. на сырых температуры от карамели сильнее ощущаются и ожог получить куда проще. На этапе окрашивания карамели она около 130+ градусов , а когда рисунок лепят, то может быть от 80 до 60, если память не изменяет и трогать такое без перчаток не выйдет все равно. А на комфортных температурах с карамелью не поработаешь уже, она просто не растянется никуда.
Частое мытье рук - это санитарно. А перчатки - это показуха. Человек в перчатках не мотивирован мыть руки, при том, что перчатки ровно так же загрязняются, как руки, но это еще и хуже чувствуется носителем перчаток. Из перчаток пот выливается наружу. Частая смена перчаток после каждой манипуляции потребовала бы наличие огромного запаса перчаток, которые должны где-то храниться. Если на кухне, то верхний слой или упаковка будут покрываться жиром.
Перчатки имеют смысл для отдельных случаев и всякой раздачи, выдачи, подачи.
Перчатки имеют смысл для отдельных случаев и всякой раздачи, выдачи, подачи.
Сильно потеют руки. Не чувствуешь что мог испачкаться. Плюсом практически никто не меняет перчатки после продуктов требующих обязательную термообработку (мясо), если общепит -то вообще ужас, там почти поголовно есть любители в одинх перчатках всю смену ходить.
Все это в итоге приводит к большему количеству заражений, расстройств и прочего, чем простое мытье рук, тому что оно происходит намного чаще чем смена перчаток.
Все это в итоге приводит к большему количеству заражений, расстройств и прочего, чем простое мытье рук, тому что оно происходит намного чаще чем смена перчаток.
В перчатках жарко, руки обильно потеют и пот не испаряется. Получается питательный раствор для бактерий которые оказались на руках и они там обильно размножаются с космической скоростью. И когда это брызнет на еду из пореза на перчатке или просто вытечет и капнет когда руки поднимаешь, то лучше бы ты просто жопу этой едой вытер.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!