28.09.2022, 08:30
я ждал этого комментария
Как раз на днях впервые в жизни решил попробовать что-нибудь с перцем, сказал грамм 200 возьму на рынке продавцу, думал совсем фигня выйдет, а вон сколько получилось по количеству.
Ещё и родственники кошмарят, пугают обгоревшей жопой и называют ебнутым, пиздец, даже не уверен стоит ли пробовать готовить перец к еде какой нибудь.
Ещё и родственники кошмарят, пугают обгоревшей жопой и называют ебнутым, пиздец, даже не уверен стоит ли пробовать готовить перец к еде какой нибудь.
Как-раз жарить и планировал к картошке с чем-то ещё
Тоже думаю неплохой вариант, плов люблю.
Спасибо за совет, думаю так и сделаю когда готовить буду с перцем
Вся острота перца - абсолютно вся, 100% - в семенах и "рёбрах" (тех светлых перемычках, что идут в длину). Если убрать их, острота уберётся целиком. В Mythical Kitchen проверяли и были удивлены, и я, как человек, который очень много готовит и обожает острое, могу подтвердить.
Пытаюсь попробовать что-нибудь острее "острых чипсов" с магазина, которые тупо начали сладкими делать вместо действительно острых.
Жри перец, от него тестостерон повышается, принцесса на горошине бля
Можешь замариновать если хочешь. Не знаю как по классике, но я делаю так: нарезаю перец кольцами, чеснок, добавляю горячий(разбавленный кипятком) маринад и иногда бултыхаю. Состав маринада: уксус яблочный, сахар, соль, немного оливкового масла. Получается примерно как маринованый халапеньо в всяких бургерных. Острота значительно снижается за счёт горячей воды.
Можешь замариновать если хочешь. Не знаю как по классике, но я делаю так: нарезаю перец кольцами, чеснок, добавляю горячий(разбавленный кипятком) маринад и иногда бултыхаю. Состав маринада: уксус яблочный, сахар, соль, немного оливкового масла. Получается примерно как маринованый халапеньо в всяких бургерных. Острота значительно снижается за счёт горячей воды.
Со временем, при регулярном употреблении острого, очень сильно вырастает толерантность к нему. Поэтому мне теперь, чтобы почувствовать остроту, критично добавлять как минимум один из ингредиентов на фото ниже в блюдо. В соус баффало к крыльям добавляю все 4, делая себе отдельную партию; в араббиатту к пасте - аналогично. Жена, попробовав блюдо у меня из тарелки, обычно может прослезиться, а я уже очень спокойно ем. По этой причине, когда готовлю острое на семью, обычно прошу в первую очередь попробовать жену (т.к. - я не шучу - ей может показаться достаточно острым блюдо, в котором я остроты вообще не почувствую), а потом, при необходимости, уже в своей тарелке себе делаю острее. Интересная штука - человеческий организм. Интересно, как скоро моему желудку наступит хана.
Да вряд ли наступит. Капсаицин же вроде на желудок особо влияния не производит.
Не сильно люблю остроту, но возможность увидеть прослезившимся того, кто спер твою еду радует. Начинаю подумывать чтобы вкатиться в острый движ.
Капсаицин не обладает разъедающими свойствами. Это ж тебе не щёлочь и не кислота, он просто агонизирует термические рецепторы. Единственное что напрягается - это печень.
только учитывай, что если выпить и одновременно съесть много острого - это уже двойная нагрузка на печень, врачи не рекомендуют
Возможно, но это не отменяет нагрузки на печень. Есть случаи госпитализации людей из-за неумеренного потребления острого даже без алкоголя.
Всегда так делал)
Помню пришёл однажды вечером уставший, злой на что-то и голодный, а мама гороховую кашу варит. Я до этого как раз маленькие перцы купил и думал, что они не очень острые, покидал их в кашу, прям руками взял и порвал. Сижу смурной, ем, каша горячая и перцы острые, пот со лба ручьём течёт, вытираю его, приговаривая:"ух бля". Нос от горячего потёк, начал вытирать (руки я после разрывания перцев, естественно, не помыл), нос начало жечь, пошли слёзы, начал вытирать глаза, не понимая, почему всё жжётся. До меня дошло, в чём же всё-таки дело, когда я решил снять линзы...
Я обычно брал острый перец в одном и том же супермаркете. Ну и они были так себе острые, долгое время примерно одинаковые, так что я привык, и перестал пробовать. Кидая в блюдо их нормально так, чтобы ощущалось.
И вот однажды завезли партию просто пиздец острых, а я что-то горячее готовил, и на кастрюльку несколько штук порезал...
Короче, я потом был драконом на троне, через некоторое время.
И вот однажды завезли партию просто пиздец острых, а я что-то горячее готовил, и на кастрюльку несколько штук порезал...
Короче, я потом был драконом на троне, через некоторое время.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
