Есть такое, первый раз, когда готовишь новое блюдо это может занять несколько часов.
30.04.2021, 12:37
у знакомой блюда вылетают из-под рук, а я, блин, могу несколько чаосв промаяться над одним каким-то блюдом, постоянно подсматривая в видео или статью. все дело и правда в опыте, а я когда что-то особенное готовлю, то почти всегда что-то новое. да и готовить особо не люблю
чтобы хорошо готовить, дорогие рецепты, узкоспециализированная кухонная техника и утварь, а также много времени вовсе не обязательны.
просто подобны кулинарные каналы как раз рассчитаны на тех, кому надоело готовить просто и обыденно, и кто хочет подзаебаться, и чтобы получилось вкусно и красиво, и кто получает удовольствие от самого процесса готовки. это последнее место, чтобы искать бытовую практичность.
просто подобны кулинарные каналы как раз рассчитаны на тех, кому надоело готовить просто и обыденно, и кто хочет подзаебаться, и чтобы получилось вкусно и красиво, и кто получает удовольствие от самого процесса готовки. это последнее место, чтобы искать бытовую практичность.
все эти роллы и прочие калифорнии которые называют суши, к японским суши никакого отношения не имеет.
а некоторые настолько умудряются изъебнуться, что сначала кормят свою скотинку по изъебистому, чтобы потом уже можно было приготовить изъебистое блюдо
а ваще по-хорошему, тут все просто: на всю готовку надо потратить меньше каллорий чем потом получишь из хавчика иначе сдохнешь
а некоторые настолько умудряются изъебнуться, что сначала кормят свою скотинку по изъебистому, чтобы потом уже можно было приготовить изъебистое блюдо
а ваще по-хорошему, тут все просто: на всю готовку надо потратить меньше каллорий чем потом получишь из хавчика иначе сдохнешь
Аутентичные японские суши в готовке просты как бутерброд. Свежая рыба, правильно сваренный рис.
Калифорнию не очень люблю, а вот филадельфию уважаю. Похуй, что не аутентично, зато вкусно. И в отличие от покупных, рыба чувствуется, потому что я ее делаю под свой вкус посолонее и куски не толщиной с папиросную бумагу.
Калифорнию не очень люблю, а вот филадельфию уважаю. Похуй, что не аутентично, зато вкусно. И в отличие от покупных, рыба чувствуется, потому что я ее делаю под свой вкус посолонее и куски не толщиной с папиросную бумагу.
Ты просто не пробовал супец моего бати
Согласен. Поработав на кухне сушистом какое-то время, желающим крутить роллы дома, советую заказать суши в хорошем заведении, ибо много чего знать надо, накупить дорогих продуктов и уметь ручками эт все скомпоновать.
Дорого. Долго и ..как получится
Дорого. Долго и ..как получится
Тут повора домашние в тренде не показывай им такое... они кроме домашних видно и не ели) вот и агрятся )
Master of the dicks share with us your wisdom !
ага, и все эти рецепты начинаются примерно так: "Это простой рецепт, возьмите помидор, чеддер, ..."
и еще дохрена всякого непонятного.
с что пять такое этот ваш чеддер? и где его берут?
и еще дохрена всякого непонятного.
с что пять такое этот ваш чеддер? и где его берут?
чеддер - это сорт сыра.
берут его в магазине (только не в пятерочке)
берут его в магазине (только не в пятерочке)
ага, сыр. ну стало немного понятнее. а где берут сыр?
у нас тут только продукт идентичный натуральному сыру и плавленый сырок.
плавленый сырок сойдёт? а то на тот сырный продукт денег не хватает
у нас тут только продукт идентичный натуральному сыру и плавленый сырок.
плавленый сырок сойдёт? а то на тот сырный продукт денег не хватает
Салат оливье
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Необходимые продукты и их пропорция на одну персону.
Рябчики — ½ штуки. Картофель — 2 штуки. Огурцы — 1 штука. Салат — 3-4 листа. Провансаль — 1½ стол. ложки. Раковые шейки — 3 штуки. Ланспик — ¼ стакана. Капорцы — 1 чайная ложка. Оливки — 3-5 штук.
Всё это звучит примерно на уровне аргументов "Почему у меня нет тян". Если хочешь готовить - готовь, при желании можно приготовить всё что угодно и даже лучше чем в ресторане. Единственная проблема, те зумеры которые делали этот мем не умеют готовить и не хотят учиться, единственное на что они способны - это поныть о том как всё сложно. Примерно как моя бывшая, которая не смогла приготовить даже чертовую яичницу не спалив ее.
Именно поэтому и "бывшая", видимо.
У тварь!
Уверен, подобные кулинарные передачи многие смотрят просто чтобы хорошо провести время.
Ну да. 0 / 2 = 0 МАТЕМАТИКА!
Если брать в расчёт именно Высоцкую, то именно так всё и есть. У нее вечно в рецептах то телятина, то красная рыба, то еще какая то хуйня, которая покупается либо на праздники, либо по уценке, либо хуй ты ее вообще найдёшь, но подаётся это так, будто всё это вещи обыденные и могут невзначай заваляться в холодильнике. Или Рамзи- смотрел как то выпуск, где он со своей мамой готовил. "Мама, ты всегда могла нас удивить, хотя твой бюджет и выбор был очень и очень ограничен. Давай приготовим твой фирменный рецепт из самых простых продуктов! Возьмём анисовую пыль..." Какая, блять, анисовая пыль?! А обычная не подойдёт? Она то и вправду доступная. О чём вы вообще речь ведетё?
И панировка из клавиатурных сухарей
Смолотый в пыль анис. Сейчас конечно анис хуй достанешь, да.
Нет, только стёртый под морковь
Не совсем так. Высоцкая - это такой продукт для домохозяек с притензией на богему. Работает это примерно так: самка хомяка смотрит, как Высоцкая заворачивает красную рыбу в хамон и жарит это всё на масле виноградных косточек, самец хомяка немедленно отправляется в магазин за этим всем, самка повторяет рецепт и оба зверька чувствуют немыслимое удовлетворение от прикосновения к лучшей жизни. Высоцкая - это сублимат "бОгАтой жизни". Её аудиторию полностью устраивает средний чек за рецепт... И многие даже не пытаются повторять - хватает просто воспоминаний о том, что два месяца назад Маня и Ваня покупали 50 грамм хамона запаянного в пластик, а значит они могут повторить. Они в теме...
Для сравнения можно погуглить видеоуроки от итальянских или французских шефов, где всё и попроще в плане ингридиентов и детальнее в плане приготовления... Я реально научился готовить пару простых как дерево вещей по таким видео урокам. Но там цель не дать ощущение богатой жизни, а научить готовить...
Для сравнения можно погуглить видеоуроки от итальянских или французских шефов, где всё и попроще в плане ингридиентов и детальнее в плане приготовления... Я реально научился готовить пару простых как дерево вещей по таким видео урокам. Но там цель не дать ощущение богатой жизни, а научить готовить...
А ссылочку можно? Чтоб не нарваться на французскую или итальянскую Высоцкую?
Эмммм, ну я гуглил под конкретную задачу/блюдо... Там на адекватность надо смотреть. Из того, что под рукой, могу скинуть вот этого товарища:
https://www.youtube.com/c/FrenchGuyCooking/videos
Его просто по фану смотреть и он много чего разбирает именно как я имел ввиду, но нашел я его, когда искал разбор рамена (у него целая серия видео на тему рамена).
Кроме того посмотри раннего Джеми Оливера (тот же "Голый Шеф"). Лучше и детальнее чем он, рецепт панировки для традиционной британской рыбы (фиш энд чипс) никто не разобрал... И там много такого... Есть конечно вещи, которые для нас будут деликатесами чисто в силу региональных нюансов, но рецептов по типу "берем кусок всратой говядины" у него тоже хватает. Это сейчас он уже дифлопе фигачит, а в молодые года гулял по простой кухне на ура...
https://www.youtube.com/c/FrenchGuyCooking/videos
Его просто по фану смотреть и он много чего разбирает именно как я имел ввиду, но нашел я его, когда искал разбор рамена (у него целая серия видео на тему рамена).
Кроме того посмотри раннего Джеми Оливера (тот же "Голый Шеф"). Лучше и детальнее чем он, рецепт панировки для традиционной британской рыбы (фиш энд чипс) никто не разобрал... И там много такого... Есть конечно вещи, которые для нас будут деликатесами чисто в силу региональных нюансов, но рецептов по типу "берем кусок всратой говядины" у него тоже хватает. Это сейчас он уже дифлопе фигачит, а в молодые года гулял по простой кухне на ура...
Всего Рамзи не рекомендую, но вот эта серия хороша. Проще и адекватнее рецепт жарки свинной корейки тоже никто не раскрывал (хз какой выпуск).
Спасибо
Легко покупаются, стоят копейки, что то в районе 30-50 рублей за кг. Потому что по факту это отходы мясопереработки
Смотря где ты живёшь это раз, а во вторых, может ты не правильно задаешь вопрос им? Спрашивай говяжьи бедренные кости
Походи по рынкам, по каким то фермерским мясным лавкам. Ну не верю я что в Москве тяжело купить десять килограмм бедренных говяжих костей
Звездчатый анис (он же бадьян) продается в любой лавке со специями, а теперь еще и в супермаркетах. Пыль из него можно получить механическим путем. Когда Рамзи не пытается в азиатскую кухню (что у него получается, по признанию азиатских же шефов, не очень), то рецепты у него в общем-то доступные. Ну и иногда его еще на ресторанной готовке заносит со этим его фирменным Beef Wellington.
А вот Высоцкая это лютый пиздец. Телевизора у меня нет, но вот я был где-то в гостях и наткнулся на отрывок из ее передачи, где она готовила что-то не сочетаемое. Причем даже не с точки зрения вкуса, там по химическим свойствам оно не получится. То ли она молочку с чем то кислым мешала, то ли еще что-то такое, не припомню точно.
А вот Высоцкая это лютый пиздец. Телевизора у меня нет, но вот я был где-то в гостях и наткнулся на отрывок из ее передачи, где она готовила что-то не сочетаемое. Причем даже не с точки зрения вкуса, там по химическим свойствам оно не получится. То ли она молочку с чем то кислым мешала, то ли еще что-то такое, не припомню точно.
Бля, есть только ангельская... Подойдёт?
кстати я множко охуел насколько доступно в Гантельках ( Dumbbell Nan Kilo Moteru) программу тренировок расписали, вот эти вот шо к чему и почему. 0_о
Всё понятно несмотря на то, что кровь отливает от головы по кулдауну: кто-бы мог подумать что активное поедание жратвы добавляет жизни рисованному персонажу.
Всё понятно несмотря на то, что кровь отливает от головы по кулдауну: кто-бы мог подумать что активное поедание жратвы добавляет жизни рисованному персонажу.
Я и довольно несложные блюда не делаю за один раз. В один день порежу овощи, в другой замариную мясо, и т.д. В итоге не отнимает много времени.
И смерть от голода.
Мне еще нравиться:
- сегодня мы приготовим блюдо за 20р. Чутка этого, чутка того и вот этого и все дешево.
Да где я тебе сейчас высру ложку меда, 1 листик лаврушки, 10 семечек, 1 яйцо, 100г того, сего и т.д. Это не штучные товары, на один закуп уйдет рублей 500 и это будет тысячу лет лежать у меня потом.
- сегодня мы приготовим блюдо за 20р. Чутка этого, чутка того и вот этого и все дешево.
Да где я тебе сейчас высру ложку меда, 1 листик лаврушки, 10 семечек, 1 яйцо, 100г того, сего и т.д. Это не штучные товары, на один закуп уйдет рублей 500 и это будет тысячу лет лежать у меня потом.
Будь деревенским вором, живи по зову приключений.
нужно в целом смотреть. есть основные продукты для этого блюда, а какие-то ингредиенты можно заменить, что-то и не нужно - особенно если это специи. "добавьте щепотку куркумы" - нет, ну и нахуй.
а вообще, если готовишь, можно раз в пол года и купить пакетик лаврового листа или чего там у тебя нет
а вообще, если готовишь, можно раз в пол года и купить пакетик лаврового листа или чего там у тебя нет
Пффф. Хотите простых и доступных рецептов - смотрите Лазерсона, хотите каких-то экспериментов - смотрите Борща, хотите простых и домашних западных блюд без заморочек и т.д. - смотрите Оливера, хотите Raid shadow legends - смотрите Обломова...
Если серьезно, то что Лазерсон и что Борщ всегда довольно подробно и доходчиво подают информацию. Оливер тоже, но к нему нужно немного привыкнуть.
Если серьезно, то что Лазерсон и что Борщ всегда довольно подробно и доходчиво подают информацию. Оливер тоже, но к нему нужно немного привыкнуть.
Лазерсон - мудак с непонятными понтами. Человек с навыками домохозяйки и повадками таксиста на серьёзных щах заявляет что знаком/тусил/училсяготовить с какими-то шефами по всему миру. "Просто" - это кусок мяса зажарить только с солью и перцем, но что б вкусно было, а Лазерсон - это наглядная демонстрация как "Мясо по-французски" появилось.
Я общался со многими шефами, начиная с середины 80тых годов прошлого века. Они все очень странные и почти поголовно мудаки. Есть какая-то кореляция между кулинарными способностями и скверным характером старого одессита (Шо ви мине будете рассказывать за то как готовить бризоль? Рецепту тыща лет, нового вы мне не расскажете. Ешьте то что вам поклали, не нервируйте персоналу смену).
Исключение только те, кто работают в жанре кавказской кухни.
Исключение только те, кто работают в жанре кавказской кухни.
В целом - согласен. И если бы к вот этому всему в случае Лазерсона добавлялся профессионализм, я бы согласился. Но тут имеем, повторюсь, человека с навыками домохозяйки и повадками таксиста.
Раскрыв Поваренную книгу 1905 г, в разделе: «Что делать, если к вам пришли гости, а в доме нет продуктов?»
— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
— «Пошлите кухарку в погреб, пускай она нарежет холодной буженины, лососины, добавит мочёную клюкву, посыплет свежей зеленью и подаст на стол. Разлив домашней наливочки, извинитесь перед гостями...»
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
