ЕМНИП, мясо акулы отвратительно на вкус, вроде из-за желчи, поэтому перед употреблением его нужно долго вымачивать чтобы избавится от привкуса и то не факт что окончательно избавишься.
шведы вроде(точно не помню) закапывают акулье мясо, ждут когда оно к чертям протухнет, а потом жрут. у них это деликатес + панацея.
ошибся, то в Исландии и называется это прекрасное лакомство Хаукарль.
как же эта гадость воняла - ее впору использовать как биологическое оружие
Мясо акулы несъедобно, вплоть до ядовитости, но не из-за желчи, а из-за высокого содержания мочевины.
Как правильно указал Doomedlover, хакарль - это способ приготовления мяса акулы (обычно гренландской), при котором в результате очень долго подвешивания, вывяливания и частичной ферментации, большая часть мочевины удаляется.
Но хакарлем всё равно можно травануться, даже правильно приготовленным.
Печень акулы более ценная штука. Отличаестя большим содержанием витаминов, особенно витамина А, а также других полезных штук, типа сквалена. Но и ей убиться при поедании вполне возможно.
Как правильно указал Doomedlover, хакарль - это способ приготовления мяса акулы (обычно гренландской), при котором в результате очень долго подвешивания, вывяливания и частичной ферментации, большая часть мочевины удаляется.
Но хакарлем всё равно можно травануться, даже правильно приготовленным.
Печень акулы более ценная штука. Отличаестя большим содержанием витаминов, особенно витамина А, а также других полезных штук, типа сквалена. Но и ей убиться при поедании вполне возможно.
Знаешь, а та самая акула пережила первую мировую войну. И вторую - тоже. По сути, гейропейцы дедов жрут!
Как скучно я живу... Кто то есть белых акул...
в Харькове и Одессе без проблем можно найти акулий "стейк" в рыбных магазинах. Вкус специфический, но жрать можно запросто.
Напомнило момент из видео с рыбалкой на океане: клюнула здоровая рыба-парусник, гид говорит: тащи к борту, отцепим и отпустим - она под запретом на ловлю, даже поднимать на борт нельзя, только за бортом сфоткать. Ее тащат, она сопротивляется, бесится и в какой-то момент очень легко становится - в общем вытащили одну кровоточащую бошку, остальное откушено...
Хмм...
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!