Карантин таки задавил меня и я не выдержал. Поднял из подвалов последнего представителя моей первой варки. И к этотому моменту пиву - 25 месяцев ... Это была моя первая варка, и из-за некоторых ошибок в расчетах я использовал в варке стаута мало воды, поэтому пиво вышло плотным и достаточно алкогольным. Поэтому я решим оставить несколько бутылок немнооого на потом. И открывал их через пол года, год, и теперь последняя через 25 месяцев. За эту последнюю уже немного опасался, но страхи оказались напрасными. Насыщенный аромат шоколадной глазури, шоколадный вкус переходящий в чернослив в послевкусии, алкогольности почти не ощущается. Вот такой вышел случайный ейджинговий екперемент. (Адептам "живого пива" и мысли - "Настоящее пиво портится через три дня, максимум через неделю" большой привет)
Пусть лучше мне адепты 25-месячного пива приветы передают, чем моё сорванное днище, спасибо.
19.05.2020, 11:08
От пива кторое скисает за 3 дня, больше шансов оравть днище, если что). Так как оно по сути уже заражено. При нормальной дезинфекции и хранении в условиях магазинов\баров даже не пастеризированое пиво хранится до месяца. А "живое" пиво, это в лучшем случае маркетинговій ход, в худшем просто экономия на дезинфекции, как итог засранные(зараженные) елементы оборудывания и срок "жизни" неделя. Таже хрень и с домашним пивом, если мыть ручки, дезинфицировать абсолютно все от оборудывания до бутылок и крышек и думать из чего варишь(например не использывать пекарские дрожжи ради экономии), то все будет хорошо.
лучше сначала изучить мат часть как делают НОРМАЛЬНОЕ пиво и в принципе КАК делают пиво, а соответственно сколько оно может храниться и в каких тарах, а потом уже говорить, а то большинство только разливуху пили, оставляли распечатанную бутылку на столе и оно само собой портилось
Наметок на рецепты нет, так как занимаюсь этим не профисионально, часто по наитию и вдохновению. А рецепты, ну вот например https://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipes/bjcp_2015. Там можна и свои сохранять
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
