Goblin Slayer, если не ошибаюсь
>Ну ок, руки все вытерли, а теперь пойдем закажем пиццу.
пицца-магия!
поверхностное натяжение воды, блять, в тесте? ЧИВО БЛЯ?
У меня только один-единственный раз получилось приготовить такое тесто.
Да эта та еще морока самостоятельно его изготавливать - особенно этап перемешивания когда мука и вода это две отдельных фазы и значительная часть этого месива прилипает к пальцам; даже если использовать миксер со специальными насадками, то мука и вода стремятся слепится в отдельные гранулы, а не в один цельный кусок - с каждой минутой замеса гранулы становятся все прочнее и туже, что усложняет их дальнейшее соединение в одну порцию и ведет к тому что вода очень неравномерно распределяется в тесте, из-за чего тесто получается сухим и крошится.
Ну, им, на гифке, это делать проще - точное количество муки, воды, дрожжей, сахар, соли и масла давным давно прописано и заламинировано, под рукой есть точные мерники для каждого ингредиента и для каждой конкретной порции теста, но что самое главное, что сохраняет Массу нервов, - у них стоит промышленный миксер с регулируемыми оборотами, что позволяет получать тесто с равномерным распределением влаги и тут без разницы насколько плохой или хороший повар - тесто всегда получится идеальным, мягким и упругим - все остальное, нарезка, пассировка ингредиентов и нанесение на корж это наименее трудоемкая часть приготовления пиццы.
Ну, им, на гифке, это делать проще - точное количество муки, воды, дрожжей, сахар, соли и масла давным давно прописано и заламинировано, под рукой есть точные мерники для каждого ингредиента и для каждой конкретной порции теста, но что самое главное, что сохраняет Массу нервов, - у них стоит промышленный миксер с регулируемыми оборотами, что позволяет получать тесто с равномерным распределением влаги и тут без разницы насколько плохой или хороший повар - тесто всегда получится идеальным, мягким и упругим - все остальное, нарезка, пассировка ингредиентов и нанесение на корж это наименее трудоемкая часть приготовления пиццы.
Хорошо что не мимик.
чот антисанитарно как то, а где головные уборы, спецодежда? хорошо еще батя без колец на руках, а мелкий вот руки то в карманах держал, а вдруг у него там дырка?
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
Отличный комментарий!