иллюзия :: винт самолёта :: гиф анимация (гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки)

отражение на стекле видимо.

Матрица телефонной камеры так считывает

Скорость вращения медленная т.к. скорость кадров/сек примерно кратна скорости вращения винта.
Эффект как будто кусок лопасти вниз спускается получился из за того, что изображение с матрицы считывается не всё целиком и сразу, а построчно, очень-очень быстро, но не мгновенно, и пока оно считывается, лопасть успевает переместиться, и даже уйти из кадра, в результате записывается только кусок лопасти, смещающийся с каждым следующим кадром.