4-й Фестиваль Домашнего Пива / Сам себе пивовар :: пивоварение :: пиво :: бухло :: 4-й Фестиваль Домашнего Пива :: фестиваль :: длиннопост

4-й Фестиваль Домашнего Пива

Всем привет! Сегодня хочу немного рассказать о 4-м ФестивалеДомашнего Пива, который прошел в Санкт-Петербурге 8 октября (да, с запозданиемна неделю) в клубе Зал Ожидания. Участвовало 53 пивовара и 120 сортов пива,трое пивоваров не доехали. Если говорить в целом, то мероприятие оставило многохороших эмоций, вместе с тем, были и некоторые напряги, например, с пересменкойпивоваров, голосованием и количеством людей… Но обо все по порядку.

Ах да, у нас еще появилась группа в контакте - https://vk.com/fenrirbrewery - помимо статей на Джое, планируем выкладывать там дегустации коммерческого пива, а так же, новости пивной индустрии, ну и различные пивные события.

Но давайте вернемся на фестиваль. Само мероприятие начиналось в 13.00 и было разделено на двесессии – с 13 до 16 первая, и с 16 до 19 вторая. Регистрация пивоваровпроходила с 11 до 12, поэтому мы приехали в этот промежуток и застали частьприготовлений.

гаадшав
iffi

■я,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Некоторые пивовары уже были готовы и рвались в бой.

,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Это пивоварня «Крепость»из Воронежа.

На входе всем выдали браслет, бейдж и фишки для голосования.У каждого пивовара на столе стоял небольшой пластиковый ящик с названиями иномерами сортов того пива, которое он выставлял. Чтобы проголосовать,необходимо было написать на фишке номер сорта и кинуть в урну. Ах да, ещевыдавали стеклянные бокалы, что нас несказанно порадовало. Помнится, на BeerWeekend’е всем раздавали бокалыиз пластика, которые знатно мешали распробовать вкус пива.

цего Пива 'A'*~7Jír,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

И вот, в 13 часов открыли двери о пошел поток людей. Надозаметить, что помещение заполнилось довольно быстро, всего фестиваль посетило1300 человек. Кто был в Зале Ожидания, то поймет, что передвигаться от стола кстолу стало крайне сложно, а порой и просто невозможно. Так как мы участвовалитолько во второй сессии, то в первую хотели посвятить дегустациям, нопопробовали лишь малую толику, да и фотографировать тоже было неудобно.

H

ИРМ 1,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Самое начало

А вот через 30-40минут.

Ну ладно, все-таки что-то нам удалось попробовать. И началимы с EnglishIPA(http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/294-angliiskii-peil-el-.html) отпивоварни MilkBros.Мы как раз оказались рядом, потому как принимали стол после них на вторуюсессию. Ну что ж, хороший ИПА, плотный, в меру алкогольный, весьма горький –около 65 единиц, в запахи много цитруса и хвои. Но для себя я отметил, чтоначинать с ИПА было ошибкой – с него тяжело перестроиться.

Дальше настала очередь воронежской пивоварни «Крепость», уних попробовали AmericanAmberAle(http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/280-amerikanskii-iantarn.html) и Porter (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/287-baltiiskii-porter-.html).Амбер мне показался кисловатым, хотя общих букет был довольно сложным, как и упортера, хотя в портере мне послышался еще и привкус йода, но это личноевосприятие. К слову, за их портер мы бросили одну фишку.

American Amber Ale

Porter

Далее мы переместились к столу пивоварни из Екатеринбурга «Sterghbrew» и попробовалиСезонный Эль со смородиной (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/303-belgiiskii-el-sezonn.html)и Браггот (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/335-braggat-braggot.html).По словам самого пивовара, в Сезонном использовались ламбиковые дрожжи (илидрожжи спонтанного брожения), что придало некоторую кислинку. Для меня этойкислинки было через чур много. Браггот оказался довольно крепким, со сложнымбукетом, с ярко выраженной горечью, но мне показалось, что такого пива много невыпьешь.

Сам пивовар

Сезонный Эль

Браггот

Ходить уже стало очень трудно, и мы решили просто постоять ипоглазеть на людей. Во время фестиваля на сцене почти всегда находился ведущийи рассказывал про участников, иногда это мешало общаться и народ начиналкричать, представляете какая какофония тогда поднималась. Но лица были полныулыбок, а некоторые очень тщательно подходили к дегустациям)

Ну что же, мы передохнули и двинулись дальше. И направилисьмы к пивоварне HoppyNationBreweryиз города Ярославля. Недолго думая мы взяли Gose (http://www.beermonsters.ru/istoriya-piva/gose-lejpcigskoe-pivo-2010-06-03.html) и Weizen (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/297-vaicen--vaisbir-ps.html).Гозе я пробовал впервые – это кисло-соленый напиток с кориандром и морскойсолью – и могу смело сказать, что это был первый и последний раз, когда я егопопробовал. Очень соленый, пахнет кориандром и морем, не для меня. А вот Вайценбыл идеален) Увы, из-за того, что людей было много, то прежде чем пробовать, мыушли в другой конец зала и бросить ребятам фишку за него уже не получилось. Нов их Вайцен я влюбился.

ГЕОГРАФИЯ&ХМЕЛЬ,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Пивовары

Гозе

Вайцен

Вдохновленные Вайценом, мы вновь отправились в водоворот тел,круживший у столов и пробились к пивоварне BiberBrauиз Москвы. Тут мы не смоглипроигнорировать Тыквенный Эль (http://beersfan.ru/o-pive/pivomanija/novosti/tykvenyi-yel.html)и Витбир (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/301-belgiiskii-el-vitbir.html).Должен сказать, что пообщаться с пивоварами нормально не получалось, оченьмного людей ждет своей очереди попробовать сорт со стола, у которого ты стоишь,поэтому надолго задерживаться не получалось.

Тыквенный эль стал для меня открытием, так как пил я его впервый раз, но по ожиданиям мне казалось, что во вкусе должно быть большетыквы, но в целом был не плохо. Люди более опытные говорили, что этот эль быллучше всего из других тыквенных элей фестиваля и по-настоящему вкусный, будуверить на слово и попробую как-нибудь сварить его сам.

А вот Витбир показался мне довольно горьким, но в общейгамме очень хорошее пиво.

o kVVERIES,Сам себе пивовар,пивоварение,пиво,бухло,4-й Фестиваль Домашнего Пива,фестиваль,длиннопост

Слева Витбир, справа Тыквенныйэль.

Немного подрейфовав в толпе, нас вынесло течением к пивоварне50 Оттенков Синего из Санкт-Петербурга и тут мы попробовали Медовуху (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/336-med-otkrytoi-kategor.html)с красной смородиной и Сидр, выдержанный в дубовой бочке. На мое удивление. Сидроказался не карбонизированным вообще, хотя пивовары утверждали, что проводиликарбонизацию инвертированным сахарным сиропом. Очень сладкий на вкус, так жесильно ощущался вкус дрожжей. В общем, как-то иначе я представлял себе сидр, норебятки известны именно своими экспериментами.

Мед… ну, как вам сказать. Тоже не понравился, вкуссмазанный, смородина не ощущается вообще, признаюсь честно – не допил. Но всесубъективно, были люди, которым очень нравилось.

Медовуха

Сидр

Дальше мы попробовали пиво сразу двух пивоварен Санкт-Петербурга– «Ракитин и Сафронов» и «NEVAminde».У первых взяли некий хвойный эль, у вторых – копченый эль (http://www.beerale.ru/tipy-piva-bjcp/324-prochee-kopchenoe-pi.html).Хвойный эль оказался хорошим горьким элем, при этом сильного хмелевого ароматая не ощутил, что приятно удивило. Но и заявленного послевкусия елки я тоже нераспробовал, но я честно грешу на количество уже выпитого и на незнание вкуса елки.Копченый эль тоже был очень хорош, но слегка кислил, подозреваю, что просто емуне хватило времени выдержки, через месяц был бы идеальный эль.

Копченый – Хвойный

Дальше мы уже решили не пробовать, а немного передохнуть,так как впереди было еще собственное выступление в качестве пивоваров. Примернов это же время я начал напрягаться по поводу того, как я буду нести пиво сосклада через всю эту толпу к своему столу. Но в итоге все прошло довольнобыстро и безболезненно. Мы откровенно забыли сфотографировать стол до началанашей сессии, все из-за суматохи с приготовлением. Поэтому фоток немного.

Увы, но наливать пиво аккуратно не всегда получалось - вот результат всех этих "неаккуратностей".

Еще во время сессии попробовал кофейный портер наших соседей– пивоварни из Тольятти «Мечник». Очень крутой портер, самое вкусное что япопробовал на фесте, насыщенный вкус кофе, в аромате тоже много кофейных ноток,все сбалансированно, горечь умеренная. Отдали им два голоса за него.

В общем и целом, могу сказать, что наше пиво оказалось по вкусупосетителям, конечно не всем, но большинству. Что очень приятно! Кому-то нехватало горечи, кому-то аромата, но никто не сказал, что общий вкус плохой.Были люди, которые вообще не отлипали от стола и просили долива. Было многолюдей, кто действительно дегустировал и интересовался, из чего же сварено пиво,какой хмель, какие дрожжи, как охлаждал и т.д. Были конечно и те, кому надобыло налить чего-нибудь, да побольше, но по счастью не много. Познакомились со некоторымидомашниками, теперь планируем коллаборационные варки.

Наше дебютное выступление указало на многие ошибки, например,на малый объем пива, нужно однозначно больше и хотя бы пару сортов. Нужно болееответственно подойти к оформлению стола, ну и никогда не становиться во вторуюсессию – либо первая, либо обе. Но мы довольны результатом, знаем свои ошибки ибудем участвовать еще!