Ньёрд. Промежуточные дегустации.

Здарова, котаны!
Практически не было времени креативить с новыми постами, хотя информации накопилось довольно много. Попробую теперь потихоньку все выложить в течении недели. Собственно сегодня хочу рассказать о промежуточных дегустациях "Ньёрда" одним небольшим постом. Сразу говорю, фоткал на тапок, но этот вопрос прорабатывается и, очень надеюсь, в скором времени качество фотографий станет лучше.
Предшествующие события:

Ну и первая дегустация. Состоялась она как и планировалось - 19.06, через две недели после розлива. "Тестовая" бутылочка, объемом 0,33 литра, была за сутки поставлена в холодильник. Перед дегустацией достал пиво и оставил его немного подогреться при комнатной температуре до температуры подачи 12 градусов в бокале. Наливал в коньячный бокал.
Как видно сразу, пены нет никакой. Она даже не образовывалась, вот эти белесые пузырики - все что появилось. Цвет практически непроницаемый, если конечно просветить фонариком, то по краям бокала хорошо видно что пиво темно-рубинового цвета, прозрачное. Вот попытка сделать нормальную фотографию на "просвет".
Тут еще немного пытается появится пена. Но пока ее попытки тщетны. Газация хорошая, чуть выше среднего. В запахе очень много жженки, жженых орехов, больше ничего не слышно. Во вкусе тоже самое, одна жженка, толком ничего не разобрать, чувствуется хмелевая горечь, немного выпирает на мой вкус, но выдержка решит этот нюанс. 
Вообщем 2 недели ой как мало для темного плотного пива. Поэтому ждем еще. В целях отслеживания формирования вкусового профиля, терпим еще неделю и переходим ко второй дегустации.
Действия те же самые. На сутки в холодильник, затем даем пиву постоять при комнатной температуре и приступаем. В этот раз наливал в высокий бокал с узким горлом. Дата дегустации 26.06

Как можно увидеть, пена есть, хорошая густая кремовая шапка. Но очень недолговечная, сделал всего три фотографии (это третья), так она за это время на половину почти опустилась. Но ее наличие - хороший знак. Вот для сравнения первая фотография, вспышка оказалась лишней.

Спустя неделю изменения на лицо. В запахе уже не так сильно слышно жженый орех, эта нота стала значительно мягче, добавилась карамель. Вкус тоже стал мягче, полнее. Чувствуется поджаренная карамель и орех, в послевкусии ярко ощущается хмелевая горечь, но уже не выпирает, а аккуратно подчеркивает легкую горчинку от самого солода. Так же, в послевкусии ощущается сладость и некоторая медовость от солода PALE ALE. Появилась легкая кислинка, что нормально при использовании жженого солода, так же решается длительной выдержкой.
Вердикт следующий - вкусовой профиль более-менее становится понятен и обретает именно те черты, которые от него и ожидались, но говорить о полном соответствии пока рано. Следующая дегустация намечена на 9.07, что вобщем-то по графику созревания. 

Спасибо всем за внимание! Легкой рабочей недели и вкусного пива (пока барного)!