Стартап Natural Machines разработал домашний 3D-принтер для еды Lipson, который назвали в честь создателя Хода Липсона. Устройство может печатать различные блюда с помощью восьми картриджей с различными ингредиентами, а его размер — не больше, чем у кофеварки.Раньше изобретатели представляли 3D-принтеры для еды, которые были сравнительно дороги, к тому же набор ингредиентов был сильно ограничен. В новом устройстве внутри картриджей находятся замороженные пюрированные ингредиенты. Lipson делает из них съедобные порошки, гели, пасты и другие блюда, выкладывая нужным образом – для этого служит роботизированная рука, направляющая слоты с картриджами.
По словам разработчиков, программное обеспечение в работе 3D-принтера играет ключевую роль. Ранее такие устройства использовались для печати деталей, в кулинарии же нужны совсем другие процессы – наслаивание, насыпание, смазывание, смешивание.ПО для 3D-принтера может прогнозировать, что произойдет с продуктом после определенного термического воздействия. Это упрощает составление рецептов – не нужно быть инженером или технологом, чтобы напечатать на Lipson пиццу или бургер.
Устройство разработали при поддержке Международного кулинарного центра. По словам стартаперов, его основное назначение – реализовывать новые текстуры, рецептуры и сочетания, которые традиционными способами сделать сложно. Ученые считают, что в 2020-2025 годах подобные Lipson устройства могут быть на каждой кухне.
Кулинарное рождение Ктулху
> Ученые считают, что в 2020-2025 годах подобные Lipson устройства могут быть на каждой кухне.
Как по мне звучит довольно оптимистично. Проблема 3D печати еды в том, что для каждого конкретного блюда необходим свой широкий набор ингредиентов, т,е. чтобы готовить даже стандартный набор блюд необходимо покупать более сотни паст. Не думаю что многие будут этим заниматься. 3D печать пищи скорее подходит всяким узко ассортиментным уличным лоткам с едой, где будут печатать пиццы/бургеры/пирожные. Кроме того такое приготовление будет как маленькое шоу, что привлечет клиентов.
Как по мне звучит довольно оптимистично. Проблема 3D печати еды в том, что для каждого конкретного блюда необходим свой широкий набор ингредиентов, т,е. чтобы готовить даже стандартный набор блюд необходимо покупать более сотни паст. Не думаю что многие будут этим заниматься. 3D печать пищи скорее подходит всяким узко ассортиментным уличным лоткам с едой, где будут печатать пиццы/бургеры/пирожные. Кроме того такое приготовление будет как маленькое шоу, что привлечет клиентов.
я бы не прочь забить свой холодильник большим количеством паст. и из холодильника СНПЧ к принтеру. револьверного типа) но главное - чтобы там было мясо. ДАЙ МНЕ ПАШТЕТ МЯСА
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться