Россельхознадзор рассказал, как известь, гипс и мел подмешивают в молочные продукты
Производители подмешивают в российское молоко воду, крахмал, мел, соду, известь, борную или салициловую кислоты, гипс. Об этом свидетельствуют результаты изучения способов фальсификации молочной продукции, проведенные ФГБУ "ВНИИЗЖ"."Целью фальсификации является получение незаконной прибыли за счет снижения себестоимости продукции в результате несанкционированной замены качественного биологически ценного сырья менее ценным. Наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продукции, снижения пищевой и биологической ценности производство и реализация фальсифицированной продукции способствует также недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке, в результате чего добросовестные изготовители оказываются в невыгодном положении", - указывается в сообщении Россельхознадзора.
В ведомстве также рассказали, как сметану разбавляют кефиром, обезжиренным творогом, добавляют в состав растительное масло, соевый белок, низкокачественные молочные компоненты, крахмал, стабилизаторы и вкусовые добавки.
При этом отмечается, что технологии фальсификации молока не изменились за последние 2-3 года.
Как сообщали в Россельхознадоре в феврале, 11% всей молочной продукции в России оказались фальсификатом.
Источник: https://lenta.ru/news/2016/06/20/milk/
