галактика макарон? / Макароны :: Кондитерское :: изделие

Нет. Во французском это слово так и произносится, через "о". Из-за того, что окончание произносится в нос, кажется, что там "у". Об этом также говорит транскрипция [makaʁɔ̃], я уже не говорю про то как говорят сами французы https://www.youtube.com/watch?v=7K3C0G-6u6M.

И даже если бы это слово произносилось через "у", то твое утверждение никак не опровергает того, что macaron и macaroon это разные вещи, так как по французски макарон пишется все равно через, и с одной "о" (macaron), а macaroon (макарун) это название итальянского медального печенья.