Идеально, ябсожрал. Но вкуснее перед жаркой по периметру обвалять в черном перце, хоть это и не совсем труъ.
14.02.2015, 22:58
Суть в том, что по периметру стейк не закрывают, и перечный ободок сперва играет роль корки, не выпускающей соки. Перца для этого надо очень много, несколько грамм, но от температуры во время жарки пеперин и прочие ништяки раскладываются, из-за чего острота спадает. Если же обвалять стейк после жарки так сильно, как это стоит делать до, то из всех вкусов останется только вкус перца. Фоточки, кстати, твои? Сколько жарил?
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
