Куриные зразы с грибами / вторые блюда :: кулинарный реактор :: продукты :: овощи :: рецепты :: грибы :: курица

курица вторые блюда грибы рецепты овощи продукты ...кулинарный реактор 

Куриные зразы с грибами

Если обычные котлеты уже надоели (хотя я не понимаю, как хорошие котлеты могут надоесть), можно приготовить зразы, то бишь котлеты с начинкой. Сегодняшние зразы из куриного фарша с начинкой из грибов и сыра.


Время приготовления 30 минут.


кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты


На гарнир предлагаю макароны в сливочном соусе с грибами. Грибов для начинки надо очень мало, и лучше взять побольше грибов и оптом приготовить вкусный сливочный соус с грибами для макарон. Как говорится, почему бы и нет?


Подбор продуктов

На 3 порции надо:

- 300-400гр куриного фарша

- мякиш четверти батона белого хлеба + немного молока

- 90гр сливочного масла

- панировочные сухари

- 30гр сыра, в идеале моцареллы/эменталя/гауды (опционально, но с сыром прикольнее получается)

- 300гр свежих шампиньонов

- пол пачки макарон итальянского производства

- сливки 10-20% жирности, 200мл

- соль


Рецепт приготовления

кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты

1. Поставить вариться макароны.

2. Замочить хлебный мякиш на 3 минуты в молоке, отжать лишнее молоко.

3. Растопить 50гр сливочного масла и добавить в миску к хлебу. Туда же добавить куриный фарш.

4. Посолить. Надо 2 неполных чайных ложки соли как у меня на картинке.

5. Все перемешать до однородности.
кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты

Теперь начинка

6. Грибы порезать на тонкие пластинки, пожарить на сливочном масле (около 20гр) до легкой коричневой корочки. Жарить надо на среднем огне 4-5 минут, постоянно переворачивая. В конце грибы полностью готовы, их надо посолить по вкусу.

7. Сыр порезать на мелкие кубики.

кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты

8. Взять горсть фарша, слепить из фарша лепешку толщиной 0.5см, на лепешку выложить совсем немного грибов и сыра. Не старайтесь положить много начинки, иначе она просто вылезет.

9. Накрыть другой такой же лепешкой и сформировать котлетку.

10. Котлетку обвалять в панировочных сухарях.

кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты

10. На сковородку положить 20гр сливочного масла и пожарить зразы на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

Куриные зразы готовятся быстро, образуется красивая золотистая корочка.

11. Теперь осталось приготовить соус для макарон. Готовим по этому рецепту, используя вместо бекона остатки грибов.


Зразы получаются крупнее обычных котлет, так что 1 штуки на порцию вполне хватает.


кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты



Подробнее






кулинарный реактор,курица,вторые блюда,грибы,рецепты,овощи,продукты
Еще на тему
Развернуть
Как всегда есть захотелось
Спасибо, добрый человек! Теперь я знаю, что приготовить на обед! И-ха!
Кстати, да! Недавно вспоминал далекий отдых в совецком санатории и питание по не помню уже какому столу. Зразы присутствовали ну не каждый день, но через день точно. Собсна там всё на пару и печеное делалось, однако, тем не менее, котлеты с начинкой — дело интересное, вариаций может быть тонна, так что спасибо за идею!
Мы пытались, получилось вкусно!
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты