Пирог с картофелем и грибами "Наполеон".
Ингредиенты:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста.
4 небольшие картофелины.
150 мл сливок. Я брал 20% для соусов.
1 крупная луковица.
100 г сыра.
300 г грибов. Я брал отварные белые (именно с отварными мне больше понравилось).
Пучок зелени.
Соль, перец.
2 ст. ложки растительного масла. Оливковое же.
Приготовление:
- Картофель отварить.
- Сыр натереть на крупной терке.
- В сковороду налить масло.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить 2-3 минуты.
- Добавить грибы и жарить, пока вся вода не выпарится.
- Картофель смять в пюре с добавлением горячих сливок.
- Смешивать грибную и картофельную массы.
- Добавить мелко нарубленную зелень.
- Добавить соль, перец по вкусу и перемешать.
- Тесто раскатать в тонкий пласт (если тесто рулетом) и нарезать на 3 или 4 прямоугольника.
- Выложить на противень по 2 пласта теста.
- Выпекать при 200С 12 минут или пока они не подрумянились.
- Начинку разделить на 2-3 части, сыр на 3-4 части, в зависимости от количества коржей.
- Берем 1 корж, промазываем его начинкой, сверху посыпаем сыром.
- Выложить все слои - сверху будет корж. Слегка придавливаем доской. Начинку на него не класть, только сыр.
- Выпекать 5 минут при той же температуре. Трем коржам хватило 5 минут, а на 4 уже потребовалось 7. На мой взгляд эта выпечка нужна только чтобы прогреть пирог и только.
Для красоты я положил по веточке петрушки на отрезанные куски перед подачей.
