С США есть бургерная, где котлеты жарят на 100-летнем масле. В 1912 году повар забыл слить старое масло, но клиентам так понравился вкус, что теперь на этом «реликтовом» жире каждую неделю жарят по 500 кг котлет. Масло только фильтруют и периодически доливают новое.
Отличный комментарий!