рыбный запах

Рынок Tsukiji является крупнейшим рыбным рынком в Мире. Посещение такой достопримечательности просто обязательно при поездке в Токио. Обилие морепродуктов поражает даже искушенного знатока. Ежедневный оборот превышает 2000т, а число работников составляет десятки тысяч. Если прийти на рынок с 5 утра, то зрелище и впечатлений получите на всю оставшуюся жизнь. Слаженность работы, мастерство разделки рыбы, аукционные торги, разнообразие продукции — все это Цукидзи.

у меня сильно пахнет между ног, как будто неделями не подмывалась. хотя гигиену делаю часто, может быть даже слишком. подмываюсь 2 раза в день с интимным мылом, меняю белье, ношу ежедневки. даже духами брызгаю в то место. после каждого похода в туалет протираю себя влажными салфетками. однако, особенно во второй половине дня, начинаю замечать как от меня исходит рыбный запах. вроде никто мне не говорит что от меня воняет, но сама я чувствую, и мне очень неловко. при этом никаких выделений нет, и ничего не зудит. к гинекологу хожу каждые пол года, вроде бы по-женски всё нормально. прогуглила всевозможные форумы, ничего не нашла. интересно, окружающие чувствуют этот запах, им он тоже не нравится?

Зубатка под сыром,зубатка в кляре.

Авэ Джой.Очередная порция еды на ваш суд.

Попалась мне хорошенькая такая зубатка(погоняла Морской Волк) на 3 кило(в магазине,мороженая).На посты типа"знаю я твою зубатку,уйня полная,расползается на сковородке и жрать там потом нечего" сразу отвечу,смотря какую зубатку брать(и где) в основном в продаже голубая зубатка,как самая дешевая,она то и чмошная самая.Прибавим сюда неправильное хранение(несколько раз размораживалась,замораживалась),так как рыба очень сочная,при повторных заморозках-разморозках кристаллы льда разрывают мякоть,вследствии чего и видим жижу вместо рыбы.Брать надо пеструю или пятнистую зубатку,она дороже,но вкуснее и стабильнее(но,не будем забывать о недобросовестных продавцах и поставщиках,надо искать,я вот нашел).

Немаловажный нюанс в обработке данной рыбы,если взяли не филе,очень тщательно отмыть от желтоватой пленки на коже и плавниках(чешуи,как и костей у нее нет,позвонок и плавниковые кости не в счет).Если этого не сделать,блюдо будет испорчено,запах весьма неприятный будет. Дербаним рыбу на филе.

Далее я решил готовить 2 блюда,запеченную под сыром и жареную во фритюре.

Для запекания жарим морковку с луком до готовности(солим по вкусу)

Хвостовую и брюшную часть рыбы замариновываем в соевом соусе с вустерским соусомю

В процессе обжарки лука и моркови,посетила мысль добавить вяленых помидорок(вялил сам летом,залил потом оливковым маслом с чесноком,зеленью и специями,под водочку штука просто запиписечная, да и просто покушать,в салаты,запекания и прочее..)

Лук,морковь,помидоры укладываем на дно латки.

Сверху подмаринованую рубку

Посыпаем тертым сыром.

Чтоб не выбрасывать кости,что остались от рыбы,замариновал их в том же соевом соусе,уложил в латку пересыпав жареным кунжутом,тоже буду запекать(есть в семье любители поглодать рыбные косточки)

Отправляем все в разогретую духовку на 30-40 мин (180 градусов)(рыбные позвонки накрыл фольгой,чтоб не подсыхали и не поджаривались,так надо для любителя)

Самые толстые куски рыбы(спинная часть) нарезал кусочками примерно в сантиметр,сделал кляр из муки(4 ст ложки),картофельного крахмала(2ст ложки),разрыхлителя(1ч. ложка) и воды.Смесь должна получиться не жидкая,но не комком лежать,чтоб была возможность вымазать рыбу.

Жарим во фритюре(очень жирная и грязноватая процедура,посему забыл отфоткать. Ленивым можно пожарить и на сковороде,но будет не то.

Результат жаренной рыбы

Под сыром запекаем до сырной корочки

Рыбные хребты для любителя

Приятного мне аппетита