Результаты поиска по запросу "на духовке"
Сап, реактор, внезапно захотелось испечь пряников и поделится этим рецептом с вами.
Всем успешной готовки.
Для начала соберем нужные нам продукты.
Для пряничного теста нам понадобится:
- 250гр сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды (гасим 1 ч.л. уксуса)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- какое-то количество муки
Для пряничного теста нам понадобится:
- 250гр сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соды (гасим 1 ч.л. уксуса)
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- какое-то количество муки
Также нам нужно будет приготовить сироп, что бы потом глазировать пряники:
- 3/4 стакана сахара
- 250мл воды
- 3/4 стакана сахара
- 250мл воды
1. Смешиваем ингредиенты
Сначала смешиваем миксером сметану, сахар и яйцо.
После добавляем соду с уксусом и масло и еще раз все перемешиваем.
После добавляем соду с уксусом и масло и еще раз все перемешиваем.
2. Добавляем муку
Я не могу сказать сколько конкретно надо добавлять муки, т.к. это зависит от того, какая у вас сметана (жидкая или густая). У меня сметана была очень густая, ~40% жирности и муки ушло 3,5-4 стакана.
Для начала перемешиваем тесто ложкой или венчиком, как только оно станет более густым прибегаем к помощи собственных рук.
После замешивания тесто будет довольно мягким, но к рукам липнуть уже не будет.
Должно получиться что-то такое:
Должно получиться что-то такое:
3. Раскатываем тесто
Обильно посыпаем мукой место на котором будем раскатывать тесто.
Теста выйдет слишком много, что бы раскатать его за один раз, так что тесто разделяем на 3-4 части и после этого раскатываем в пласт толщиной ~0,5 см.
Теста выйдет слишком много, что бы раскатать его за один раз, так что тесто разделяем на 3-4 части и после этого раскатываем в пласт толщиной ~0,5 см.
4. Формуем прянички
Заранее подготовим противень.
Т.к. я дохрена ленивый и не хочу потом его мыть, то накрыл его пекарской бумагой и смазал подсолнечным маслом, да и снимать потом пряники с бумаги гораздо удобнее и проще, чем с противня.
Т.к. я дохрена ленивый и не хочу потом его мыть, то накрыл его пекарской бумагой и смазал подсолнечным маслом, да и снимать потом пряники с бумаги гораздо удобнее и проще, чем с противня.
Дальше мы берем рюмку/кружку/стакан любых форм и размеров каких вы хотите и начинаем вырезать из теста наши будущие пряники.
И укладываем их на противень. Их можно укладывать достаточно близко друг к другу, т.к. в ширину они не особо расходятся.
P.S. Наши дырчатые остатки теста мы также собираем обратно в цельный кусок, раскатываем и опять вырезаем пряники.
5. Повторяем п.4 до тех пор, пока весь кусок теста не будет превращен в пряничные заготовки, а все противни на вашей кухне не будут заполнены этими заготовками
При таком количестве теста пряников получается внушительное количество. У меня вышло 3 противня пряников.
6. Выпечка пряников
Что бы испечь пряники, духовку нужно будет разогреть до температуры 200-240 °C. Температура зависит от толщины и размера ваших пряников - чем толще пряник, тем ниже температура. В моём случае нужно 240 °C.
Выпекаются они 15-20 минут. Лучший показатель того, что пряники готовы - сверху будет золотистая корочка.
Ну еще можно как варвар потыкать палкой в несчастный труп пряника.
После выпечки пациент должен выглядеть примерно вот так:
Это конечно больше похоже на печеньки, чем на пряники, но рецепт у нас пряников, честно-честно.
А вообще, причина таких тонких пряников - древняя духовка, которой я пользуюсь. И если вы счастливый обладатель духовки, которой уже лет 10 и прогреваться равномерно она не умеет - советую ставить противни с пряниками как можно выше, иначе нижняя часть пряников успеет подгореть к тому моменту, как испечется верхняя их часть.
А вообще, причина таких тонких пряников - древняя духовка, которой я пользуюсь. И если вы счастливый обладатель духовки, которой уже лет 10 и прогреваться равномерно она не умеет - советую ставить противни с пряниками как можно выше, иначе нижняя часть пряников успеет подгореть к тому моменту, как испечется верхняя их часть.
7. Приготовление глазури
Что бы пряники были более сладкими и вкусными - нужно приготовить глазурь, ну или в моем случае - обыкновенный сироп.
Вы можете готовить любую другую глазурь на ваш вкус, хуже от этого пряники не станут.
Вы можете готовить любую другую глазурь на ваш вкус, хуже от этого пряники не станут.
Просто смешиваем сахар с водой в какой-нибудь кастрюле и варим.
Уваривать сироп надо до тех пор, пока капля слегка охлажденного сиропа не будет держать форму, когда вы её капните на какую-нибудь тарелку.
8. Глазирование пряников
После этого нам нужно красиво глазировать пряники, для этого нам понадобится: сироп, кисточка, большая плоская тарелка и много свободного времени Кастрюля в которой мы варили сироп и пряники.
Просто скидывайте все пряники в сироп и либо перемешивайте ложкой/деревянной лопаткой, либо закрывайте кастрюлю крышкой и крутите её в руках, пока сироп не покроет все пряники. !Осторожно при переворачивании кастрюли сироп может начать вытекать!
После этой вакханалии нужно выложить пряники на плоскую тарелку, что бы они не слиплись друг с другом, и подождать пока глазурь на них окончательно высохнет.
Спасибо за внимание и приятного аппетита!
Сладкая киска
Вчера тёща сообщила, что плюшки с сахаром буду печь я. Я никогда в жизни не пёк плюшки с сахаром. Она взяла и показала. Берешь тесто, раскатываешь его, потом мажешь маслом, посыпаешь сахаром, фигак, фигак, тут надрезаешь, выворачиваешь и вуаля! Сердечко!Я кивнул с умным видом, типа ОК, всё понял. Она уехала, оставив мне тесто и духовку.
Я раскатал тесто, смазал, посыпал, фигак, фигак, надрезал, вывернул и вуаля! Что за?
#18+
Простите, но у меня получился целый противень подобных "пирожков".
p.s. сорян за качество фото, под рукой был лишь старенький samsung GT-E 2222
Хороший мальчик, который выжил
Здесь мы собираем самые интересные картинки, арты, комиксы, мемасики по теме на духовке (+1000 постов - на духовке)
Отличный комментарий!