Со сгущёнкой вместо майонеза_
15.06.2022, 05:33
Нормальная пицца.
В Одессе пробовал, в кафешке Олео.
А сам дома делал с яблоками.
Получаатся как бы яблочный пирог, но с тонким, хрустящим тестом пиццы.
В Одессе пробовал, в кафешке Олео.
А сам дома делал с яблоками.
Получаатся как бы яблочный пирог, но с тонким, хрустящим тестом пиццы.
Делюсь рецептом, если кому интересно.
Тесто:
• Вода (40-50°с) – 650 мл.
• Дрожжи – 11 гр.
• Соль – 2 щепотки
• Сахар – 3 щепотки
-> Немного перемешать
• Мука – 900 гр.
• Манка – 200 гр.
• Оливковое масло – 80 гр.
-> Замесить тесто пока не будет липнуть к рукам
-> Смазать миску оливковым маслом или мукой, положить в неё тесто, накрыть плёнкой и оставить на 1 или 1.5 часа.
Яблочная заправка
• Яблоки – 6 шт.
• Лимонный сок – 1 лимон
• Сахар – 3 ст. ложка
• Корица – по вкусу
-> Положить 2-3 ст. ложки сливочного масла в сковородку, растопить, загрузить яблоки
-> После закипания добавить 3 ст. ложки варенья
Запекание:
-> Разделить тесто по 250 гр.
-> Оставить в холодильнике на 15 минут
-> В духовку 250°с на 7-10 минут.
Тесто:
• Вода (40-50°с) – 650 мл.
• Дрожжи – 11 гр.
• Соль – 2 щепотки
• Сахар – 3 щепотки
-> Немного перемешать
• Мука – 900 гр.
• Манка – 200 гр.
• Оливковое масло – 80 гр.
-> Замесить тесто пока не будет липнуть к рукам
-> Смазать миску оливковым маслом или мукой, положить в неё тесто, накрыть плёнкой и оставить на 1 или 1.5 часа.
Яблочная заправка
• Яблоки – 6 шт.
• Лимонный сок – 1 лимон
• Сахар – 3 ст. ложка
• Корица – по вкусу
-> Положить 2-3 ст. ложки сливочного масла в сковородку, растопить, загрузить яблоки
-> После закипания добавить 3 ст. ложки варенья
Запекание:
-> Разделить тесто по 250 гр.
-> Оставить в холодильнике на 15 минут
-> В духовку 250°с на 7-10 минут.
Так как манка очень хорошо впитывает воду – тесто становится более эластичным и не таким липким. А ещё оно получается пышнее, воздушнее.
Но это только в тесто к пицце и пирожкам добавляю, для всего остального не советовал бы. Пельмени, например, без манки лучше.
Но это только в тесто к пицце и пирожкам добавляю, для всего остального не советовал бы. Пельмени, например, без манки лучше.
Изначально пиццы - сладкое блюдо. Ранние рецепты отсылаются к лепёшке с подслащённой розовой водой.
Так что не думаю.
Так что не думаю.
Вот видео тут очень хорошо рассказывает человек.
+ рассказывает об истории и источниках
+ рассказывает об истории и источниках
Само существование этой картинки оправдывает существование итальянского фашизма
Ну, давайте всё подряд называть пиццей, а все пирожки- закрытые пиццы.
Не, давайте как деревенские бабки, готовить только то хрючево, которое сами в детстве жрали, а всего нового бояться.
И эта пицца, судя по рукколе, нифига не десертная.
Груша-горгонзолла , например, уже в каждой второй пиццерии есть, всем зашла.
И эта пицца, судя по рукколе, нифига не десертная.
Груша-горгонзолла , например, уже в каждой второй пиццерии есть, всем зашла.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
