Вот смотрю я на такие картинки с едой, и вроде бы должен восхититься, и слюни должны пойти, но... Я же не знаю какая она на вкус.
22.05.2022, 16:30
ну как минимум грибочки, сметана с луком, мясцо и ягоды томатов должен хотя бы представлять вкус
ты никогда не пробовал говядину, гиры, томаты черри, спаржу, лук, йогурт и зелёный лук, петрушку, розмарин и тимьян?
вообще ничего из этого?
вообще ничего из этого?
Говядину нет, черри не помню, спаржу нет, розмарин и тимьян нет. Сметану тоже не помню, кажется кислая.
А сколько вам лет и где вы живёте? Ладно там черри/спаржу и травы приправ могли не пробовать ибо не интересно могло быть но как вам удалось никогда не пробовать говядины?
Спартанский нищеброд, который стал таким благодаря стратегическим талантам старших членов семьи. Но у меня вся жизнь впереди, не проблема, но вот говядину я не ем, она же дорогущая. Да и вообще мясо не так часто ем, и овощи, и соки... Пожалуй хлеб, крупы и сахар, вот мой стандартный рацион.
Почти все мои сны о том, как я ем вкусную еду, которую например по праздникам едят. Оливье там, булочки, салаты всякие, котлеты.
Почти все мои сны о том, как я ем вкусную еду, которую например по праздникам едят. Оливье там, булочки, салаты всякие, котлеты.
Ооо да, принесли пельмени! 5 кило в морозилке теперь! Последние дрова щас потратил чтоб приготовить их.
Следует пересмотреть отношение к цене продуктов. Действительно, может быть говядина дорога, но она ведь еще имеет значительную питательную ценность, в том числе это хороший источник гемового железа. Если все-таки ты хочешь больше экономить, то источником ценного мелка может быть любое другое мясо, рыба, яйца, бобовые, например, горох сухой колотый, а для потребления железа желательно периодически покупать печень, хотя бы куриную, она очень хороша.
Овощи важны как источник пищевых волокон и углеводов. Пищевые волокна важны для нормальной работы ЖКТ. Соки следует иключить - это вода с сахаром.
Овощи важны как источник пищевых волокон и углеводов. Пищевые волокна важны для нормальной работы ЖКТ. Соки следует иключить - это вода с сахаром.
Просто ее сильно тяжелее научиться нормально готовить, а главное выбирать. Плюс в том, что у говядины вариативность блюд просто чудовищная. Куча всяких low and slow вариантов, типа брискета, ребер и тд. Огромный выбор вырезок, и самое главное - мраморность. Блюда из свиньи в СНГ насколько я помню ограничиваются в лучшем случае 3 вериантами - карбонад/отбивные которые чаще всего ужасно высушивают, свиная шея на шашлык/рагу, свиная вырезка на около азиатскую тему, для быстрой обжарки.
Обычное сейчас ценится как жидкое золото, да и дрова для готовки не бесконечные.
Так. самое дешманское - 100 грн за бутылку, тогда как подсолнечное - примерно 60...
Я удивляюсь, почему у нас не начали массово кукурузное делать, на фоне подорожания подсолнуха.
Я удивляюсь, почему у нас не начали массово кукурузное делать, на фоне подорожания подсолнуха.
Грибы и сметану пробовал когда-то. Остальное абсолютно не известно, даже не знаю что вы с этим делаете.
Это стейк портерхаус, отличается от T-Bone более массивной вырезкой слева (именно из нее делают кстати филе миньйон, который считается одним из примиальных вырезов). Делается как и все остальные стейки - херачиться на сверх высоком огне на гриле пару минут, с чесноком розмарином и тимьяном.
Здесь что-то на гурманском, не могу разобрать.
Пойду доширак запарю...
Соглашусь. Смотрю на всю эту шикарную еду и даже представить не смогу себе какова она вся на вкус. Никогда не пробовал нечто столь изысканное, сытное и разнообразное, питаясь по сути подножным кормом из обжаренных и сваренных вместе ингредиентов шо можно купить в любом магазе.
Жареный лук.
Да черт его знает, я так же лук жарю и без добавления сахара, и он выходит ровно такого же цвета. В луке вообще достаточно много сахаров, и он сам по себе неплохо карамелизуется.
Файналли, сам гуд факин фуд!
Для тебя есть котлетки из местной столовой, там где хлебушек, лучок, говяжие анусы. В общем все как ты любишь. А стейк до полной прожарки готовить это издевательство над продуктом. Тем более T-bone. Там с одного края филе, оно вообще быстро пересыхает.
Я честно говоря думал, что это разные названия одного и того же отруба.
Смотри, если это дорогая говядина, то не порти продукт, не надо ее полностью прожаривать, просто надо научиться делать стейки. Может не с первого раза выйдет, но реально освоить - главное нормальное мясо купить. Если это дешевая говядина, либо ты прямо паришься, про "с кровью", то она не под жарку - свари, запеки как-то, буженину сделай, я не знаю.
Но вообще рекомендую познакомится со стейками. Сходи в хорошее проверенное место, закажи себе медиум-рер. Это безопасно, их делают из очень хорошего мяса. Крови там нет и быть не может. Красное сочащееся - это "сок". Кровь в мясе - черными сгустками. Ее наличие - это брак, и в ресторан такое не попадает. Ну тыщи полторы, да. Но не будешь шарахаться хоть от таких картинок.
Но вообще рекомендую познакомится со стейками. Сходи в хорошее проверенное место, закажи себе медиум-рер. Это безопасно, их делают из очень хорошего мяса. Крови там нет и быть не может. Красное сочащееся - это "сок". Кровь в мясе - черными сгустками. Ее наличие - это брак, и в ресторан такое не попадает. Ну тыщи полторы, да. Но не будешь шарахаться хоть от таких картинок.
Позволь мне тебя чуток подправить. Дело не только в цене, особенно если речь про РФ, где даже достаточно дорогой кусок от какого нибудь пидорского "мираторга" (я х3, они еще живы вообще?) может быть тугим как подошва. В первую очередь, нужно обратить внимание на вырез и на мраморность, потому, что без этого хуй у тебя получится нежный стейк.
Когда то и я был таким. Но это и правда, как уже написали ниже, особенность приготовления именно Жареного куска мяса, таким оно и должно быть чтобы быть съедобным и вкусным. Пока не попробуешь и не сравнишь такой и с полной прожаркой, не поймёшь
Эээм, это очень даже нормально прожареная говядина, ибо это мраморный портерхаус, что прекрасно видно по структуре волокон. В большинстве стейк-хаусов максимальная прожарка которую ты можешь получить - это medium. Ни один повар не будет выжаривать премиальный кусок мяса в подошву.
Ну может я перереагировал, просто если в интернете фото мяса то в 90% случаев это rare а не медиум, как будто рейр это удинственная норма, а всё остальное - говнище.
Но комментаторы правы, я наверное всё сущу по шашлыку, который не должен быть внутри красным и переношу свои привычки на стейки, которые намного толще и правила жарки там наверняка другие.
Но комментаторы правы, я наверное всё сущу по шашлыку, который не должен быть внутри красным и переношу свои привычки на стейки, которые намного толще и правила жарки там наверняка другие.
Тут еще много от региона зависит. В США чаще всего "рекомендуемая прожарка" в большинстве стейкхаусов и барбекюшочных - rare / medium rare - такая культура потребления. При этом мясо почти никогда не маринуется и не приправляется какими-то хитрыми специями, максимум - соль, перец, чеснок, тимьян и розмарин. Ьазовый принцип готовки стейка (я сейчас не говорю про сувиды и прочее) - это ультра-огонь на короткое время, чтобы сохранить нежность мяса, ибо на стейки идут из вырезы максимально "не зайдействованых" в движении мышц.
Просто мы тут слишком привыкли ко всяким хорошо прожаренным шашлыкам, предварительно выдержанным в маринаде.
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
