В старых записях нашел рекомендацию снизить потребляемые ккал в день до 1200.
Что-то не понимаю, как можно так жить, если одна порция гречки, без ничего - это уже примерно 550 ккал.
Т.е. 2 порции гречки без ничего это 1100 ккал.
Остается 50 ккал, это даже не яйцо и не котлета, это может немного творога.

А ведь нужно еще получить достаточное кол-во витаминов. Тут похоже нужно спланировать питание на неделю, чтобы получить все необходимое, но это довольно долгая работа. У вас есть какие-нибудь статьи или книжки по теме?
,anon