знаешь, не всегда рецептура позволяет делать то что делает повар. может не хватать каких-то особенных ингредиентов, или инструментов, или скилов, которые надо долго качать. или всего сразу.
я вот как то решил сделать картофельные чипсы спиралью, ну а чё? всё же просто, картошка, пожарил с масле и готово.
а чтобы тонко нарезать взял такую вот резалку спиралью https://s.click.aliexpress.com/e/_d8bhh1E
к слову нарезает отлично.
но вот сделать картофель фри спиралью получилось далеко не с первого раза. я пробовал и в духовке, и на мангале, и в масле.
стало получатся что-то похожее на картофель-фри когда в кастрюлю 2 бутылки масла влил. и не целые шампура окунал, а по половинке.
и всё равно получается не то, тому что я делаю далеко до картофеля фри и моих любимых чипсов лейс.
может у меня скилов нету, может картошка и масло не той системы, может температурные режимы. может всё сразу. я хз. куча денег потрачено, и в итоге выяснилось что проще и лучше по вкусу это купить пачку чипсов лейс в магазине. и еще и дешевле, кучу масла не нужно тратить.
и единственно для чего нормально зашла эта нарезалка, это обычная жарка картошки на сковородке, сделать спираль, потом её пополам, получаются идеальной толщины ломтики для жарки на сковородке, все одинаковые, тонкие, прожариваются одинаково и быстро, короче отличная жареная картошка получается.
но это не картофель фри и не спираль. вот как то так.
я так понимаю чтоб пожарить спираль надо узкую и глубокую емкость, шобы опускать туда шампур целиком, либо что то типа утятницы шобы жарить их горизонтально, и да, скорее всего в нее надо будет влить несколько литров масла
большой объём масла надо, чтобы не остывало от картошки, температуру определённую, картошку определённого сорта, а не то что нашлось под рукой, куча ньюансов о которых узнаёшь уже после...
что-то близкое к чипсам получается если картошку настрогать тонюсенькими ломтиками с помощью картофелечистки и жарить эти ломтики по 1 шт.
приправы для чипсов, такие как в чипсах, конечно же не найти в магазинах.
короче проще купать пачку чипсов
ваще домашние аналоги "вредных" блюд можно делать качественно и не особо вредно в плане химикалий, растительного корма (дешманские масла и искусственные белки и прочая херота) и мегакалорий :-) я вот шаверму люблю делать из овощей и мяса, соус на сметане, с нормальными специями натуральными, найти бы еще хороший соевый соус - было бы ваще круто
а вообще выходит слишком долго. мне лень будет столько возиться
с содой ещё зажарка для супа отлично идёт.
Айдахо - 120 руб.
Одна и таже картошка, только название разное.
я вот как то решил сделать картофельные чипсы спиралью, ну а чё? всё же просто, картошка, пожарил с масле и готово.
а чтобы тонко нарезать взял такую вот резалку спиралью https://s.click.aliexpress.com/e/_d8bhh1E
к слову нарезает отлично.
но вот сделать картофель фри спиралью получилось далеко не с первого раза. я пробовал и в духовке, и на мангале, и в масле.
стало получатся что-то похожее на картофель-фри когда в кастрюлю 2 бутылки масла влил. и не целые шампура окунал, а по половинке.
и всё равно получается не то, тому что я делаю далеко до картофеля фри и моих любимых чипсов лейс.
может у меня скилов нету, может картошка и масло не той системы, может температурные режимы. может всё сразу. я хз. куча денег потрачено, и в итоге выяснилось что проще и лучше по вкусу это купить пачку чипсов лейс в магазине. и еще и дешевле, кучу масла не нужно тратить.
и единственно для чего нормально зашла эта нарезалка, это обычная жарка картошки на сковородке, сделать спираль, потом её пополам, получаются идеальной толщины ломтики для жарки на сковородке, все одинаковые, тонкие, прожариваются одинаково и быстро, короче отличная жареная картошка получается.
но это не картофель фри и не спираль. вот как то так.
что-то близкое к чипсам получается если картошку настрогать тонюсенькими ломтиками с помощью картофелечистки и жарить эти ломтики по 1 шт.
приправы для чипсов, такие как в чипсах, конечно же не найти в магазинах.
короче проще купать пачку чипсов