Тортики даже на съемку делают без перчаток...
25.05.2019, 11:07
ну может уважающий себя общепит да , а по нормам и правилам ,чтобы уважать потребителя , надо иметь перчатки .
Ты можешь канешь сказать что в россии всё идёт по пизде , и перчатки не меняются ниразу , но в идеале они должны меняться .
Ты можешь канешь сказать что в россии всё идёт по пизде , и перчатки не меняются ниразу , но в идеале они должны меняться .
Как раз в России всё идёт по пизде из-за перчаток, можешь у любого повара спросить (если мне не поверишь) который стажировался или работал за бугром, там за ношение перчаток выгонят нахер с кухни. Все повара должны обрабатывать дезинфекторами для рук и/или правильно мыть руки.
А можно узнать чем так плохи перчатки?
Много чем.
Особенно потерей время. К примеру - работая на кухне с кучей разных продуктов, так как ты должен будешь постоянно менять перчатки, ибо работать в одной паре с разными продуктами нельзя. Так жэе они пачкаются и рвутся. И стоят денег. Проще, удобнее и адекватнее - мыть руки. По крайней мере не знаю ни одного повара, который положительно отзывался о перчатках на кухне. А знаю я пару шефов и более десятка су-шефов.
Особенно потерей время. К примеру - работая на кухне с кучей разных продуктов, так как ты должен будешь постоянно менять перчатки, ибо работать в одной паре с разными продуктами нельзя. Так жэе они пачкаются и рвутся. И стоят денег. Проще, удобнее и адекватнее - мыть руки. По крайней мере не знаю ни одного повара, который положительно отзывался о перчатках на кухне. А знаю я пару шефов и более десятка су-шефов.
Обычно разные повара как раз и работают над одним типо блюд .
Холодный цех , горячий цех . И тд
Холодный цех , горячий цех . И тд
То что мы видим не ресторан и не кафе, это цех по производству пищевой продукции, не буду утверждать как везде но там где я был везде от входа до рабочего места стоят умывальники с дозаторами ядреного мыла (смесь мыла с добавлением чего типа антисептика) что позволяет держать руки в полной чистоте, как то что я видел если увидят игнорирование данной процедуры можно получить пендаля по зарплате начиная от технологов до начальника цеха (зависит от размеров) и носят перчатки сугубо работники лаборатории чисто из-за тонкостей работы. Вы же приводите в пример (ресторан, кафе и пр.) то что контролируется от пендалей служб которые занимаются проверкой от звонка до звонка, не сравнивайте обьемы распространения продукции одним заводом, что может исчисляться целым городом и кафешкой обслуживающей дай бог один район города.
Ну на такое у меня оправдания нет почему он без спец. одежды тайм кода с тортом не нашел но в самом начале видео чел закладывает волосатыми руками тесто для пончиков, я бы после такого их продукцию не брал бы тоже, с другой стороны я побывал на заводе молочки где соблюдаются все условия, но мне в конце экскурсии такие кул стори задвинули что я после этого их продукцию не брал бы тоже
Я в туалет пошёл , и не помыл руки , а потом тебе помидорку руками на блюдо сверху украшением положил.
А ты будешь есть .
Ношение перчаток как раз и подразумевает , что челик включит мозги в более сложном акте снимания и надевания перчаток
А ты будешь есть .
Ношение перчаток как раз и подразумевает , что челик включит мозги в более сложном акте снимания и надевания перчаток
Ношение перчаток не защитит от того факта, что повар мог посетить уборную в этих самых перчатках, после чего, не помыв их, украсил твое блюдо помидоркой. Перчатки обычно одеваются поварами в дешевых забегаловках, типа уличной шаурмы, и делается это, чтобы неискушенным посетителям было психологически проще согласиться на покупку данного общепита, ведь большинство рассуждает так, как ты.
Для сравнения, в дорогих ресторанах, хотя и не только в дорогих, а просто во многих нормальных заведениях, повара готовят без перчаток. Они просто напросто проходят мед.комиссию, не допускаются к приготовлению еды при наличии открытых ран на руках, и моют руки с дизенфицирующим средством. Зайди хотя бы на сайт пиццерии "Додо Пицца", там об этом много чего написано.
Для сравнения, в дорогих ресторанах, хотя и не только в дорогих, а просто во многих нормальных заведениях, повара готовят без перчаток. Они просто напросто проходят мед.комиссию, не допускаются к приготовлению еды при наличии открытых ран на руках, и моют руки с дизенфицирующим средством. Зайди хотя бы на сайт пиццерии "Додо Пицца", там об этом много чего написано.
Технопорно и Фудпорно
так вот как делают крабовые палочки
штраф от одного до трех органов?
бля, ну "вырви глаз" качество
Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться
