Хачапури признан памятником нематериального наследия Грузии. / Грузия :: страны :: кухня :: Хачапури :: Наследие

ГрузиякухняХачапуриНаследие

Хачапури признан памятником нематериального наследия Грузии.

В Национальном агентстве охраны культурного наследия Грузии назвали это блюдо "визитной карточкой кулинарной культуры страны".

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

"Хачапури является одним из важнейших компонентов грузинской кухни, визитной карточкой кулинарной культуры страны и составной частью грузинского рациона питания и традиций. Предоставление хачапури статуса нематериального памятника культурного наследия можно считать механизмом его защиты", - заявили в ведомстве.

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

Более того, в начале января хачапури возглавил топ-100 лучших блюд мира в рейтинге, составленном кулинарным сайтом TasteAtlas.com.
На сегодняшний день существуют более 50 видов хачапури. Самыми известными считаются имеретинский, мегрельский и ачарули-хачапури.
Грузинская кухня
В 2016 году грузинская кухня вошла в пятерку лучших, по версии интернет-издания Thrillist, которое специализируется на гастрономии, напитках, путешествиях и развлечениях. В рейтинге национальных кулинарных традиций Грузия заняла четвертую строчку после Италии, Франции и Испании. Описывая национальную кухню, обозреватели Thrillist отмечают, что местные блюда отличаются "невероятно богатыми и уникальными вкусами разных трав и специй". Среди грузинских блюд составители рейтинга особо выделяют хачапури в форме лодки с сыром и сырым яйцом, а также хинкали, кучмачи и чахохбили.

Грустный

25.01.2019, 11:03

-28,7

Это хачапури по-аджарски, пища богов. На фото не виден здоровенный слой сыра.

25.01.2019, 11:08

+17,1

Ух бля, аж хачапури захотелось.

25.01.2019, 11:14

+7,4

Блин, что же вы творите. Придется выйти из сычивальни и дойти до грузинского ресторана.

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

25.01.2019, 12:50

+5,3

А я сам испеку. Адыгейский сыр ещё продается,так что не проблема

25.01.2019, 13:37

+0,3

там сулугуни добавляется

25.01.2019, 14:18

+1,8

О, дружище, ты много потерял.

25.01.2019, 11:13

+4,8

Был в Грузии, не особо любитель такой кухни, но хачапури офигенные, что по аджарски, что ещё как. Единственный минусо-плюс, они гигантские. Берёшь самую маленькую, а тебе приносят на всю тарелку такую хреновину, которую еле-еле со скрипом доедаешь. С порциями там в принципе много где такая тема. У нас в Минске салат цезарь стоит около 7$ в кафе. В Грузии он стоит около 6-7$ то есть примерно столько же. Вот только у нас это немножко салатика, а там это огромный чан с кучей курицы.

25.01.2019, 11:32

+6,3

Однажды Георгий решил, будучи в Тбилиси, отведать грузинской еды. "Да делов-то" - уверял себя Георгий. - Сел там, а тут тебе - и хинкали, и хачапури, и сациви, и лобио. И весь стол уставлен. А ты это ешь, пробуя всего понемногу. Ещё с Москвы мечтаю. Как же заебись".

С этими мыслями Георгий прибыл в ресторан, который он уже знал давно, и ему в гостинице его зарекомендовали, как очень дорогой. Ресторан и верно был страшно дорог, так, что не подступиться - хачапури стоило 90 рублей, штучка хинкали - 15 рублей, и всё в такой же ужасной ценовой категории, выворачивающей карманы простого труженика.

К Георгию подошел официант. "Гармарджобат" - сказал ему весьма умудрённый в грузинском языке Георгий. "Гамарджобат, батоно" - сказал официант, и заговорил на грузинском. Георгий перестал выёбываться и перешёл на русский. Официанта это не удивило. Георгий заказал чкмерули - цыпленка в соусе из сливок и чеснока. "И ещё..." - продолжил он. "Ещё?!" - удивился официант. - "А вы порцию видели?" "А вы меня видели? - вскинулся Георгий, аки львы на христиан. - Я ем много". "Но не столько же, - сказал официант. - Послушайте меня". Он выглядел старым и опытным в грузинской еде. Георгий послушал его.

"Какое вино будете пить?" - спросил официант. "Боржоми". "Что!?". В этом коротком слове прозвучало очень многое, в том числе вопрос, не охуел ли случаем Георгий, если приехал в Грузию и не пьёт грузинское вино. "Я простужен, - грустно сказал Георгий. - А когда я простужен, я не пью вино. Любое". "Может, попытаетесь?". "Нет". Официант посмотрел на Георгия крайне сочувственно, как на инвалида. И принёс "боржоми". А потом - порцию чкмерули. Это был не цыплёнок по размерам. Это был слон, порубленный в сливках. Даже люди за соседним столиками смотрели на Георгия, и думали, не заболел ли он психически, придя есть это блюдо без семи друзей. Призвав на помощь Господа, Георгий с трудом одолел слона.

Вернувшись в отель, Георгий решил на следующий день быть умнее. И, придя в другой ресторан (тоже страшно дорогой) он заказал хачапури и хинкали. Сцена с "боржоми" повторилась, и Георгий подумал, что скоро ему начнут плевать в лицо. Поэтому он принял вид старого и больного человека, и это сработало. "Только мне маленький хачапури" - сказал Георгий. "Конечно", - заверил его официант. Вслед за тем, на тарелке прибыло чудовище. "Это маленький?" - у Георгия начался нервный тик. "Самый маленький" - заверил его официант. - "Меньше не бывает".

Георгий начал есть этот маленький хачапури. Когда он его съел, то понял, что ему пиздец. Он больше уже не хочет ничего. Даже жить. А ему еще есть хинкали. Каковые тут же и принесли. "Вот блядь" - трагично сказал Георгий, но сказал он это очень тихо, потому что все вокруг прекрасно понимали русский язык. Георгий окинул взглядом зал, чтобы позвать кого-то помочь ему с этой грудой хинкали. Но бесполезно.Люди за столами выглядели бледными, и страдальчески пытались справиться со своими порциями. Один человек предсмертным взглядом умолял Георгия помочь ему добить лобио, но Георгий ответил ему безжалостным взглядом в стиле мульта "Золотая антилопа" - "спасай себя сам".

Тем не менее, Георгий справился с этими хинкали. Чай, не мальчик уже, а муж. И выкатился из ресторана, как колобок. То ли дело в родной Москве. Там и хинкали по 60-100 рублей за штучку, и чкмерули по 600 с неутомительными порциями, и вообще всё хорошо. А есть, блядь, грузинскую кухню в самой Грузии - сплошное мучение и моральные страдания. Не приезжайте в Грузию. Нет тут вообще ничего интересного.

© Георгий Зотов

25.01.2019, 11:40

+27,1

Абсолютно мои впечатления от Грузии - заходишь перекусить, выкатываешься часа через полтора колобком и до конца дня есть не хочешь

25.01.2019, 12:10

+5,7

из какой-то книги отрывок? Я бы почитал, годно написано

25.01.2019, 13:19

0,0

Это Зотов: https://fantlab.ru/autor5604. Книги его я не читал, а вот зарисовки у него были неплохие, пока он в политику с головой не нырнул.

25.01.2019, 13:49

+1,7

Такое на самом деле много где. Друзья рассказывали как они в прагу ездили - типа взяли какой то стейк, ну написано - 400 грамм, вроде можно наестся, но самый нажористый чел сказал что ему мало и заказал к этому еще кабанью ногу. А оказалось что 400 грамм- это одно только мясо, а там еще и овощи и картоха и вообще дохрена всего, и на огромных тарелках. Короче только только они эти порции одолели, нажрались все, как приносят этому чел его кабанью ногу на еще большем блюде...

25.01.2019, 11:57

+6,0

А пиво???? Там пиво дешевле минералки в СПб, и вкуснее холодной родниковой воды 1 января.

25.01.2019, 13:04

+3,1

Я когда 400 грамм вижу в наших кафешках, пять раз задаю себе вопрос, точно ли я настолько голодный.

25.01.2019, 13:05

-0,3

Ti ETO v kakoy gruZii Cesar za 7 baksov videl :D 4 dolara potolok

26.01.2019, 14:34

0,0

Сравнил не запечённую сырую булку с прожаренной толстой корки сыром сулугуни.

25.01.2019, 11:44

0,0

сам ты яичница с булкой

25.01.2019, 13:03

+0,6

25.01.2019, 11:04

-16,2

Оно не прям сырое

25.01.2019, 11:07

+1,3

Зачем тогда писать сырое, если оно не сырое?

25.01.2019, 11:16

-0,3

Желток там сырой. А белок обычно подмешивают в сыр.

25.01.2019, 11:20

+1,2

Наверняка у кулинаров есть для такого типа яйца отдельный термин.

25.01.2019, 11:21

-1,3

Яйцо допекается на сыре скорее всего, как вынули из печи.
Вообще, мингрельский без яйца, который размазывают сверху по тесту, но крошат чутка дополнительного сыра сверху, перед печью - самый топ.

25.01.2019, 11:32

+0,3

Мегрельские и имеретинские (это как мегрельские, только без сыра сверху) хорошо, но попробуй хачапури на мангале! Кусок сыра нанизывается на шампур, оборачивается полосой теста и запекается над углями.

25.01.2019, 11:48

+0,6

Но от чего их защищают?..
Что за хачапурный гитлер придет за ними?..

25.01.2019, 11:09

+8,3

видимо от шаурмы
тяжкие времена настали в солнечной Грузии, за место в животах местных жителей в неравной, но эпичной схватке сошлись хачапури и шаурма
кто победит, а кто отправится на полку истории...

магистр йоба

25.01.2019, 11:15

+3,4

Так сейчас же вообще фалафель в моде.

25.01.2019, 11:33

+1,3

Так началась Турецко Грузинская воина.

25.01.2019, 11:46

+2,7

Не шаурма, а кебаб. Там все-таки всякие турецкие эфенди через границу

25.01.2019, 12:51

+0,6

Ага. Придет хачапурный гитлер, отрежет кусок слоеного теста, намажет его сырком «Дружба» , зальет майонезом, сунет в духовку и назовет это «хачапури»

25.01.2019, 11:16

+7,1

Ты тут сарказмируешь, а я что-то пожожее видел. Маянезный монстр с плавленым сыром и варенным яйцом.

25.01.2019, 11:21

+2,7

Беги оттуда, где ты это видел. Беги и не оглядывайся.

25.01.2019, 11:23

+2,6

Меня выгнали. Потому что нельзя смеяться над мамой тни и ее готовкой. А я и рад был в принципе. Ведь случись непоправимое - она меня так-же кормила бы.

25.01.2019, 15:40

+0,9

w
M • 1 4,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

25.01.2019, 12:08

+5,1

Не, ну хачапури прикольно конечно, но чтобы прям возглавить топ-100.... ИМХО перебор, ну или журналисты как обычно спиздели

25.01.2019, 11:30

-1,6

Так это в Грузии ТОП 100

25.01.2019, 11:33

+0,3

читаем исходник: "Более того, в начале января хачапури возглавил топ-100 лучших блюд МИРА в рейтинге,"

Мира, не Грузии

25.01.2019, 11:35

-2,0

Таки хачапури как в посте - пища богов. Особенно учитывая относительную простоту самого блюда.

25.01.2019, 15:41

+0,6

Вот на всякий случай еще и видео

25.01.2019, 11:32

+0,1

...слегка закусили и снова налили

25.01.2019, 11:49

+0,5

В принципе, я люблю яйца и булки. Но вместе??? Даже не знаю. Мне кажется, мне бы такое не понравилось.

25.01.2019, 12:07

-5,8

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

25.01.2019, 13:01

+1,8

Ты попробуй сначала сделать. Адыгейский расплавленный сыр в будки +яйцо - это ОЧЕНЬ вкусно и СЫТНО

25.01.2019, 13:42

+0,1

Жутко известный и популярный портал, видимо, раз я никогда вообще о нем не слышал. Но если уж там его назвали номером один, то я верю, что это лучшее блюдо во всем мире!

25.01.2019, 12:13

-0,5

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

25.01.2019, 12:26

-0,1

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

25.01.2019, 12:37

-1,6

,Грузия,страны,кухня,Хачапури,Наследие

Чехлов Отбаянoв

26.01.2019, 08:32

-0,2

Я За! Хачапури охуенно же

25.01.2019, 13:20

+0,8

Похоже на...

25.01.2019, 13:27

+0,1

На лодку испорченное дитя, на лодку.

25.01.2019, 14:10

+1,5

Точно. Вспомнил как это называется.

25.01.2019, 14:21

+1,5

25.01.2019, 14:14

-11,8

Да-да-да, иди нахуй

25.01.2019, 16:07

+2,9

О Господи!... Как же хочется в Грузию(Абхазию на крайний случай) ради хачапури... в наших кафе/ресторанах хачапури не идет ни в какое сравнение с их!

25.01.2019, 14:45

+1,6

ироды, я вроде только что поел, а теперь опять хочу

25.01.2019, 15:46

+1,8

хуйня ваши хачапури. сотки две три рублей за кусок муку с 1 яйцом. пиздец же.

25.01.2019, 20:28

-3,3

В смысле нематериальным? Но он же сделан из материи!

26.01.2019, 02:48

0,0

И все же кто появился первым - пицца или хачапури?

26.01.2019, 09:34

0,0

Чтобы написать коммент, необходимо залогиниться

Похожие посты ↓↓↓

3779323, 3818232, 3782475, 3876103, 3744459, 3738971, 3718810, 3979387, 3639675, 3636761, 3980719, 3591732, 3945528, 3980545, 3614057