Из чего делают сливочное масло? / питание :: любопытство :: загнивающий запад

Из чего делают сливочное масло?

Напрашивается очевидный ответ - из коровьего молока. А, вот, нет.

Зашел я сегодня в наш районный супермаркет и проняло меня любопытство, стал я переворачивать брикеты и читать, что к чему там.

Выглядят они все красиво и названия звучные - Старорусское, Новгородское, Крестьянское и прочая фигня, которая вызывает крепкие ассоциации с зеленым лугом, коровкой, бабушкой и иже с ними.

Как оказалось, названия разные, а суть одна. Все масло было изготовлено из пастеризованных сливок. Брикеты по 200 грамм, средняя цена 200-210 рублей. Изготовлено, в основном, в Московской области.

Я упорный, шарился по холодильнику долго и в конце нарвался на невзрачную пачку с изображением коров и названием Westgold, New Zeland, 200 грамм

Ну, думаю, отравить, небось, буржуи меня хотят, напихали туда ешек маргариновых и гей-вирусов. Переворачиваю и что же я вижу. Масло действительно из Новой Зеландии. Изготовлено из свежего коровьего молока.

Ну, ладно, думаю. Небось, цена рублей 350-400! Упорно ищу ценник. Ну, вы знаете, ценники на холодильниках в магазинах всегда в разброс и вперемешку. Вижу, ценник с буквой W. Запрятан за каким-то другим ценником. Полез своими отмороженными пальцами, отогнул пластмассу и достал его. Что же я увидел - 109 рублей. Пока не пробили, не поверил.

Вот такая математика. Вот и рассказывайте мне потом про наше вино, моцареллу, автопром и поднимающееся с колен производство! Спасибо, не надо. Буду давиться и подвергать свое здоровье опасности продуктами загнивающего Запада.

Рекомендую всем изучать, что написано на обороте. До этого мне стало любопытно из чего делается сливочное мороженое. Грустная картина. Из молока мороженое делает только "Бодрая корова", небольшие светлые брикеты.

Подробнее

загнивающий запад,питание,любопытство,песочница

Еще на тему

песочница(697360)

Развернуть

Комментарии 37 24.09.201418:15 ссылка 2.5

На брикете должно быть написано "масло" иначе это спред (закон такой). И масло таки делают именно из сливок, а пастеризация это процесс обеззараживания путём нагревания до 75 градусов по цельсию. Пастеризованные продукты дольше хранятся и более безопасны чем не пастеризованные. Я так и не понял, что вас смутило?

AnoHito 24.09.201418:21 ответить ссылка 1.3

Мне кажется, что масло из свежего коровьего молока здоровее и вкуснее, чем из пастеризованных сливок. Конечно, не буду ручаться за "Здоровее", но точно вкуснее. Кстати, пахнет настоящим маслом, как в деревне бабушка делала.

Второе - цена. Масло из новой зеландии со всей растаможкой - 100 рублей. Подмосквоье - 200

sadomazbI4 24.09.201418:28 ответить ссылка ↑ -0.4

Не знаю по цене, в моём городе масло "Крестьянское" стоит максимум 80р пачка. Чтобы купить его по 200+р, надо постараться. Алсо, повторяю из молока масло не делают, только из сливок (мне довелось лично взбивать сливки в ручной маслобойке, чтобы они превратились в масло), которые безз пастеризации хранятся не более 5 суток. Соответсвенно масло сделанное из непастеризованных сливок и не топлёное хранится не более 7 дней, если на упаковке указано иное, значит вас наёбывают и либо в масле сливки пастеризованые, либо добавлен некий консервант, либо сливок там нет и в помине (следовательно это не масло а спред, кстати у спреда вкус всегда насыщеннее, чем у натурального масла).

А вышеупомянутый WestGold проходит как "масло органическое" и просто не может стоить дешевле местного (если только не уценка в связи с истечением срока годности).

AnoHito 24.09.201418:35 ответить ссылка ↑ 0.2

Потому и не поверил, пока не пробили. Дешевле. Со сроком норм, до нового года. Два брикета как-нить одолею)

Касательно сливок - у нас сложилось так, что делают масло из пастеризованных сливок. Если же посмотреть информацию по остальному миру, то увидим, что вариантов много и из молока тоже можно делать масло.

sadomazbI4 24.09.201418:44 ответить ссылка ↑ 0.0

Возможно дешевле из-за технологии (как сделать масло не сепарируя сливки я честно говоря не знаю, но предполагаю, что по качеству такое масло уступает сливочному). А можно фоточку состава в комменты?

AnoHito 24.09.201418:47 ответить ссылка ↑ 0.0

Да, конечно.

sadomazbI4 24.09.201419:04 ответить ссылка ↑ 0.0

разница в том что приходит на завод, наши заводы закупают сливки и делают из них масло , могу предположить что в Новой Зеландии масло делают непосредственно на ферме из несепарированного молока, - меньше перекупов больше профит

Foolleren 24.09.201419:28 ответить ссылка ↑ 0.0

Конечно, я не претендую на звание масляного эксперта. Просто оперирую данными из паутины.

sadomazbI4 24.09.201418:46 ответить ссылка ↑ 0.0

Воу-воу-воу! Масло из свежего молока? Ебу дал? Ты блъ знаешь что есть масло? Это блъ сбитый молочный жир в кучу. Ты блъ решил ебошить цельное молоко триста лет пока в нем жир не собъется? Берем ебучий сепаратор - центрифугу, льем туда ебучее молоко, молучаем ебучие сливки 20, жарим сливки шоб дольще хранились, взбиваем сливки нахъ до состояния масла 56. Молока блъ. Свежего блъ...

TheChudali 24.09.201419:12 ответить ссылка ↑ 0.8

А в деревне сливки не пастеризуют. Вся разница.

TheChudali 24.09.201419:16 ответить ссылка ↑ 0.0

Ну потому что в деревне их не хранят целый год, а каждое утро свежие.

Romin 25.09.201410:58 ответить ссылка ↑ 0.0

В общем, Чудали, или как там тебя, стиль, в котором изложено твое сообщение уже не располагает к ответу, но все же.

Масло изготавливают уже много веков. Не знаю, что говорят твои познания на этот счет. Возможно, что роль сепаратора в веке, эдак 17-ом выполнял... не знаю... крепостной, крутился по своей оси.

Если ты попробуешь сначала немного изучить материал, то поймешь, что есть разные способы получения масла. В том числе из молока, без применения сепаратора.

sadomazbI4 24.09.201419:24 ответить ссылка ↑ -0.3

Как-как делали сливки. Это блъ емулисия. ЕБМУЛЬСИЯ ЧТОБ ЕЕ! Расслаивается она на жирную и нежирную часть, чтоб ее, при особых условиях блъ.

TheChudali 24.09.201420:26 ответить ссылка ↑ 0.1

Бабушка в деревне делала... ну-ну. Если сливки после сепаратора взбивать на ручном агрегате только минут через 40 начнут первые комки масла появляются, а чистое молоко точно сутки прокрутишь.

Roxanne 24.09.201419:46 ответить ссылка ↑ 0.0

неплохое доступное мороженное клепает "инмарка", рекомендую.

Fallout13 24.09.201418:26 ответить ссылка 0.1

А я из Твери на рынке масло беру,уже несколько месяцев.Правд я 5км за МКАДом

jokerinor 24.09.201418:30 ответить ссылка 0.0

А сливки, по-твоему, из железной руды добывают что ли?

Фрейд 24.09.201419:03 ответить ссылка 0.3

Думаю, что, когда пишут состав продукта, это имеет значение.
"Из пастеризованных сливок" или "Из 100% коровьего молока".
Например, сливки могут быть не только из коровьего молока, а, вот, масло из коровьего молока может быть только из коровьего молока.

Для тебя же есть разница, надеюсь, когда ты покупаешь, скажем, наггетсы, сделаны они из "мяса птиц" или "из куриного мяса".

sadomazbI4 24.09.201419:08 ответить ссылка ↑ -0.1

Да почти вся птица на вкус как курица. Так какая разница?

Romin 25.09.201410:56 ответить ссылка ↑ 0.0

я масло беру всегда в обычной бумажной обертке, на которую инфа о производителе, составе итд нанесена в виде небольшой черно-белой наклеенной бумажки. по вкусу 100 очков дает всяким веществам в красивой упаковке, по цене в пересчете на кило раза в 3 дешевле.

Sunday 24.09.201419:19 ответить ссылка 0.1

ну тут ничего в контру сказать не могу кроме того что если холодильник слишком сильно морозит такое масло проблематично мазать на бутер ( в него же не добавляли всякой чепухи чтобы оно хорошо мазалось)

Foolleren 24.09.201419:32 ответить ссылка ↑ 0.0

есть такая тема. приходится или минут на 15 доставать с холодоса или резать тонкими ломтями, которые так и норовят завернуться в рулет

Sunday 25.09.201418:51 ответить ссылка ↑ 0.0

Тоже подобное беру, 500г. 94 руб.

Люк, я твой отец 24.09.201422:33 ответить ссылка ↑ 0.0

ебать у вас цены, у на 50-60 руб пачка сливочного (не спред)

Mitrich 24.09.201419:25 ответить ссылка 0.0

По поводу цены дружище, ты загнул за пачку норм масла отечественного около 80-100 рублей, вот пруф http://www.utkonos.ru/item/1368911, а где за 200+ ты нашел я даже не знаю, талант =)

Ioaner 24.09.201419:54 ответить ссылка 0.1

"Из чего делают сливочное масло?
Напрашивается очевидный ответ - из коровьего молока."

Мне напрашивается очевидный ответ - из сливок. Там они даже в названии есть.

Сливки это верхний жирный слой молока. Сливки стоят дороже молока и гораздо вкуснее (хотя на вкус и цвет).

Беру в магазине всегда масло местного молокозавода 58 рублей пачка. А тут за 109 и из молока. Серьезно, СЛИВОЧНОЕ масло из МОЛОКА, да буржии вас не отравить, а наебать хотели.

Romin 25.09.201410:55 ответить ссылка 0.0

Тут просто логика такая: молоко->сливки->масло

Производитель просто убрал промежуточный элемент в цепочке, ведь "сделано из натурального молока" звучит гораздо приятнее для уха потребителя. И совсем не противоречит сути: начальный продукт же молоко, правильно? А какие там промежуточные стадии знать покупателю...