Нож Deba, распространенный в Японии у мясников, которым разваливают рыбу а также пригодный для суши и филе. Поступил мне со сколами и в очень уставшем виде от работы. Это односторонний тяжелый нож , с плоской стороны выполнена урасуки (вогнутый спуск) а с другой стороны широкая заточная фаска. Выполнил «касуми» (матовая полировка) нетрадиционным методом, можно отнести ее к hi end отделке клинков так как требует достаточного времени на подготовку. Финиш 12000 грит jis, выход на рк природником гринбразилиан в притирке f1200 (для золотой середины агрессивного реза и его плавности) нож доведен до рассекания волоса фото до
Каждый день на кухне мы пользуемся кухонными ножами; каждый день в какой-то степени режущая кромка затупляется.
И вот наступает момент, когда нож начинает проскальзывать по помидору, по колбасе, и по ощущениям уже не такой острый как раньше.Что делать в таком случае?
Как в домашних условиях поддерживать рабочую остроту ножа?
На этот вопрос я подробно ответил в этом 10-минутном ролике, а также простым языком рассказал и показал правильную технику правки кухонного ножа на керамическом мусате + уход за ним.
От себя хочу добавить, что мусат - это находка для обычных пользователей ножей. Не имея серьезных навыков в заточке можно легко и быстро вернуть утерянную остроту.
Но самое интересное то, что таким образом срок службы заточки увеличивается!
Правда ведь классно, когда вместо того чтобы повторно носить ножи к заточнику 1-2 раза в год, можно просто править их самостоятельно.
Чем лучше навык, тем быстрее и качественнее это можно делать.
Именно поэтому я искренне считаю, что у каждого должен быть мусат и навык правки, чтобы была возможность оперативно заострить нож всего за пару движений и продолжить им работать.На видео представлен керамический мусат зернистостью в 1000 грит.Он работает тонко, бережно, но при этом эффективно. ( именно поэтому на видео, спустя пару движений нож снова начал резать). Керамическая связка дает агрессивный рез.
Необычный для нашей страны итальянский тактический нож фирмы Extrema Ratio T3000S/GEO (сталь Böhler N690 с 58HRC) является большой редкостью. Владелец попросил сделать острым настолько, насколько это позволяет сталь. Заточка длилась шесть часов вручную с использованием водных камней, кончик я перетачивал дважды и вывел идеальную линзу как на катане (финиш 3мкм). Если у тебя хороший, редкий или очень близкий тебе нож, а ты не умеешь точить, заклинаю: не неси его в дом быта или салоны по заточке! Хорошо будет, если от ножа сразу откажутся, ссылаясь на сложную геометрию лезвия. Не ведись на стоимость в 200-400 рублей, никто не будет тратить большое количество времени на тонкую заточку за эти деньги ! Мастеров нужно отлавливать на узкоспециализированых форумах\группах. Ну или написать мне ;) Тем не менее, есть и простые люди, которые не видят разницы в супертонкой финишной заточке и крупным точилом, поэтому для них я могу сделать пару движений на шлифленте, и нож будет резать уже через пару минут, и это уже действительно обойдётся в те же 200-400 рублей, но нож с такой заточкой прослужит максимум полторы недели. Делайте выводы. Больше фото можно найти у меня в инстаграмме https://www.instagram.com/emiliokazanova/
Когда я нарисовал дизайн клинка, то весь его вид напоминал историю о динозаврах ( и я думал, как это отразить в названии)
Когда я сделал слесарку и финиш на клинок - это все так же напоминало историю про динозавров.
Но когда я закончил финишную обработку на титановую рукоять... Я понял, что динозавру пришла смерть.. :)
Из-за чего пришел конец эре динозавров? От огроменного астероида диаметром 10 км, который оставил после себя кратер диаметров аж в 180 км! Место, куда упал этот астероид, в последующем дало название самому астероиду Чуксулуб. Отсюда и название этой работы.
Донор Kizer Sheepdog Рукоять Титан, клинок s35vn Кому интересно полные ттх тута ВК , заодно мне будет очень приятно увидеть пидорские лайки, потому что ебучий вк срезает мне охваты, а это важно когда это твоя булка. Спасибо за внимание
Увидел вот такую фотку, стало любопытно - а народ вообще ножи носит и как?
(Я, есличо, ношу Microtech в заднем кармане шортов - открываю им почту чаще всего. Он дорогой сцуко, но просто очень захотелось, наверное потому что в НЙ такой было ай-яй-яй нельзя.)
Увлекался я этим делом. Даже "ножевым боем" занимался. А потом оказалась, что полутораметровый брус 40х40 по хребту кроет, все эти "ножевые бои", как бык корову. Потом ботинками закрепили успех. Пока лежал в больнице как-то охладел к этому делу.
Отличный комментарий!