реактор кулинарный

Подписчиков: 114     Сообщений: 44     Рейтинг постов: 519.9

реактор кулинарный реактор алкогольный сделал сам песочница 

Клубничный ликер

Несколько лет назад я увидел пост на реакторе, который тогда во многом определил мое главное увлечение, изначально – приготовление разных ликеров, а впоследствии –увлечение коктейльной культурой и всем, что с ней связанно. Недавно подумал,почему бы не поделиться своим опытом в этой сфере, ну и, собственно, вот я и здесь.


Ликеры я готовлю исключительно для коктейлей, в чистом виде их пить в принципе немного не комильфо, но если есть желание, то вай нот, знакомым и женского, и мужского пола они довольно таки зашли, особенно смородиновый.


Как понятно из названия, первая часть будет посвящена одному из самых удачных моих ликеров, клубничному. Для примерно литра ликера нам понадобится:

-0,5 кг клубники

-0,5 л спирта, разбавленного примерно до 50 или чуть более градусов (если нет спирта, можно заменить водкой, урезав количество воды)

-250 мл воды

-220 г сахара


Ликер выходит крепостью примерно 25% и содержанием сахара примерно 21% от массы или 14% от объема.


Процесс приготовления:


1. Моем и, в зависимости от размеров клубники, режем ее на 2 или 4 части. 

a a 1 é M * t • t ' » a* "1 p H !♦ 1 9 t t 1 H fi p Va m ia i i » ê 11 M ' a a fl *1 fl a N f 1 4 I : ^ i# t* If i MMH »1 M U t* 4 r » * ^ 1 if a# *a i « M « f* la ai • M i IKÉ 1 # ' Il 1 M la«» * •t »t ft " *1 N * H % Ê$ «a Un >at« i* ia M ■ f » »a a# ' a N*a


2. Укладываем в банку, в идеале литровую.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


 t> V % ♦ I--4 ' # t% • Й I К • V à è b 4 t I M b к * % » fc * 0 % It* * * * * t • • ft ft -ft »ft tft fc ft It. 1 1 tft ft ft ^ ^ I I -I ill <ll • ft » * t » ft ft ‘ft rft ft I II 1 ^ ft ^ ft ‘i fi U ii lè *• 't t % I I I I I b I l| ft • • • I I ff i| f| I |ikr| • % • ft


3. Заливаем клубнику спиртом или водкой и ждем от недели до месяца. Есть мнение,что и за неделю спирт вытягивает из клубники все, что нужно, но мне спешить некуда и для максимальной экстракции вкуса я оставил клубнику в таком виде не месяц. Раз в несколько дней банку нужно взбалтывать.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


Так выглядит клубника после месяца настоя в спирте. Как видно, цвет она свой изрядно растеряла.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


4. Переливаем клубничный настой в другую емкость.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


5. Дальше есть два варианта, первый – просто приготовить сахарный сироп из воды и сахара и смешать с клубничным настоем. В таком случае нужно с помощью марли или еще чего-то выжать из клубники жидкость но без фанатизма, нам еще фильтровать это дело нужно.

Второй вариант, которым пользовался я – засыпать оставшуюся клубнику сахаром и оставить на неделю, каждый день интенсивно встряхивая. За это время клубника пустит больше сока и сахар полностью растворится.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


6. Через неделю сливаем получившийся клубнично-сахарный сироп в отдельную емкость,заливаем клубнику водой, встряхиваем и сливаем клубничную воду к сахарному сиропу. Из клубники выжимаем сока по максимуму но опять же, без фанатизма.


7. Смешиваем спиртовой клубничный настой с сахарным клубничным настоем из предыдущего пункта. В принципе, если осадок и мутность не смущают, то можно сказать, что ликер уже готов. Если смущают и планируется его хранить сколько-либо продолжительное время, то идем к следующему пункту.


8.Пришло время фильтрации, но в данном случае ничего страшного нет, клубника относительно легко фильтруется. Я бы рекомендовал профильтровать получившийся ликер через несколько слоев марли, на следующий день через ватный фильтр и через неделю еще раз через ватный фильтр.

Это не гарантирует, что ликер будет полностью прозрачным и без осадка, через пару месяцев он может опять появиться, нужно просто еще раз профильтровать ликер.

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


А так выглядит ликер в  ̶з̶а̶л̶я̶п̶а̶н̶н̶о̶й̶  рюмке

реактор кулинарный,реактор алкогольный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,песочница


Вот, собственно, и все, не скажу, что это идеальный рецепт ликера, скорее рецепт в стиле «из подручных материалов». Если есть желание сделать действительно топовый продукт, то нужно смотреть на приобретение или изготовление клубничного о-де-ви (да-да, самогона) и смешивать его с осветленным клубничным соком и сахаром.


Что делать с оставшейся клубникой я, к сожалению, не придумал, вкус у нее довольно посредственный, так что я ее просто выкинул.


Надеюсь,кому-то мой опыт был полезен и интересен. Дальше у меня в очереди еще 5 фруктовых ликеров, плюс можно было бы что-то рассказать непосредственно про спиртные напитки или коктейли. Про тот же ром нормальной информации в рунете простонет, так же как нет и нормального рецепта Май Тая в русскоязычном ютубе и т.д. Если есть пожелания в этом направлении, с радостью послушаю.


П.С. Надеюсь, картинки и теги правильно вставил.

Развернуть

реактор кулинарный 45р 

ООО "Авангард Сервис‘
Веселый помидор и его друг укроп I
V,реактор кулинарный,45р


Развернуть

Кубик Рубика реактор кулинарный тортик песочница 

кубик жрубик

Кубик Рубика,реактор кулинарный,тортик,песочница
Развернуть

канноли гифки реактор кулинарный Сицилия кухни мира для важных переговоров food porn 

Ммм! Маскарпоне с шоколадным сиропом!

Развернуть

антирелигия пирог реактор кулинарный во славу сатане 

антирелигия,демотиваторы про религию, юмор, шутки и приколы про религию,пирог,реактор кулинарный,во славу сатане
Развернуть

реактор кулинарный food porn фото сделал сам gif 

Проверено на себе: жареные луковые кольца с моцареллой

Помните жареные луковые кольца с моцареллой? 




Сегодня я решил проверить, так ли они вкусны, как на картинке.


Руки у меня, вроде, всегда из того места росли. Тем более, в отсутствии тян я их и накачать успел, и на кухне неплохо справляюсь. Но, блин, то, что показали на гифке - штучный продукт для особо притязательных любителей.


Во-первых, я так и не понял, почему вместо тарелок с мукой и яйцом автор гифки не сделал банальный кляр. С ним и руки чище, и процесс идёт быстрее. Если кто задумает повторить - делайте кляр и не парьтесь.


Во-вторых, подобрать два кольца, как показано на гифке - значит оставить за бортом остальной лук. Из огромной луковицы мне удалось сделать только три колечка. Остальное превратилось в фан-арт для нового "Фоллаута".


В-третьих, данное блюдо требует адское количество масла, без которого панировка начинает пригорать и чернеть. Зовите в гости карциному и заливайте в кастрюлю всю бутылку любимого подсолнечного!


В-четвёртых, послесанкционная моцарелла оказалась более плавкой, чем хотелось бы. Сыр вытекает, что, конечно же, подпортило картину. 


Наконец, жареный лук с сыром оказался довольно-таки неплохим на вкус. Если закрыть глаза, то вполне себе можно есть. Почему нужно закрывать глаза? А вот почему:


реактор кулинарный,food porn,фото,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,gif


Всем приятного аппетита!


Развернуть

Отличный коммент!

ЕБАТЬ ТЫ КУЛИНАР
fookiss fookiss 12.07.201608:19 ссылка
+59.54

реактор кулинарный кулинарный реактор фэндомы сделал сам мясо 

Мясо по-скандинавски

Всем привет,

наткнулся я тут в интернетах на рецепт, который называется "Съемансбифф по-скандинавски", то бишь говядина в горшках. 

Мясо я люблю, да и говядины у меня хватает. В общем, решил поставить эксперимент на себе. 

Встречайте, говядина по-скандинавски.


Ингридиенты:

-говядина

-картофель

-шпик

-лук

-горчица

-маргарин

-сольперец

-зелень

-чеснок


реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо


Сначала я нарезал мясо поперек волокон, не зная пощады отбил его голыми руками и натёр солью и перцем.

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо



После соления-перчения, обмазал мясо горчицей. Собственно, в этом вся "скандинавность" и заключается. Наличие горчицы- основное отличие от просто мяса в горшках. 

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо


Пока мясо маринуется, нарезал картошку кубиками, лук полукольцами, почистил несколько зубьев чеснока(в оригинальном рецепте его не было, но я решил, что лишним не будет)

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо



Тут начинаются отличия от оригинального рецепта: мясо надо было обжаривать в маргарине, но я жарил в сливочном масле. Параллельно на второй сковороде обжаривал тонко нарезанное сало(шпика не было, зато в холодильнике обнаружилось сало).

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо



На дно горшков выложил обжаренное сало, насыпал сверху картошку и лук с чесноком, на самый верх выложил мясо и залил всё кипятком. Поставил в духовку на час при температуре 180 градусов.

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо



Через час потыкал в картошку\мясо вилкой, готово. Посыпал свежей зеленью и немедленно употребил. Оставшиеся два горшка остались томиться в выключенной духовке, отчего мясо стало еще мягче и нежнее.

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо


Поскольку я обильно залил кипятком содержимое горшков, то в результате у меня получился вкуснейший бульон на первое и картошка с мясом на второе. Рекомендую, получилось годно.

реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо


реактор кулинарный,кулинарный реактор,фэндомы,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,мясо

Развернуть

реактор кулинарный сделал сам Солянка песочница 

Солянка из столовой

 Привет реактор кулинарный! Сегодня я для тебя буду готовить очень простой и нажористый мужской суп. Но для начала предыстория: однажды, в одну замкадовскую заводскую столовую наняли повара. И вот этот повар варил исключительно вкусную солянку из остатков заветренной и порченой колбасы, оставшейся после всяких свадеб и торжеств. Вкусив однажды, я полюбил её всем сердцем. При этом цена была 80 руб. за полную порцию (2 половника). Не буду говорить, сколько раз я пытался её приготовить дома, чтобы повторить это "столовский" вкус, но в итоге получилось.

  

 Итак,нам понадобятся:

1. копчёная куринаягрудка или окорочка - 500 гр. (120 руб.);

2.любой недорогой сервелат (главное, чтобтам жир был) - 300 гр (80 руб.);

3. сардельки(где-то 4 штуки) - 300 гр. (100 руб.);

4.банка оливок без костей - 300 гр. (56 руб.);

5.огурец маринованный крупный (ну или солёный) - 1 шт. (не покупаю, сам делал);

6.кетчуп (или томатная паста, но мне кетчупнравится больше, ибо он уже сам по-себесо специями) - 300 гр. (46 руб. за 450-гр. пакет);

7.лук репчатый - 1 крупная головка;

8.морковь - 2-3 шт.;

9. чеснок;

10.красный перец ;

11. лимон.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Солянка,песочница

Для начала заполни наполовину водой 5-литровую кастрюлю, положи туда курицу (разрезанную на крупные куски) и вари минут 10-20. Теперь тонко нашинкуй все ингредиенты, причем огурец как можно тоньше, а морковь вообще можно натереть на тёрке.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Солянка,песочница

Закинь на сковороду сервелат, и жарь без масла.Как только из него начнет вытапливаться жир, кинь туда сардельки, остывшую и порезанную курицу из бульона. Жарь минут 10 под закрытой крышкой периодически помешивая. Затем кинь всё это в кастрюлю с бульоном.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Солянка,песочница

Растопи на сковороде немного сала и жарь лук с морковью,затем добавь огурец, оливки, чеснок с красным перцем (это вообще для любителей, можно и не добавлять), кетчуп и рассол, оставшийся от оливок. Туши всё это дело минут 7.

^ ' ■ ÆÉd
\ж \	0,реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Солянка,песочница

Аккуратно вывали заправку в кастрюлю, и повари солянку еще 10 минут. Как ты заметил, я ничего не солил, потому как и так получается солёно.В конце варки добавь 4-6 долек лимона.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,Солянка,песочница

После готовки она должна отдохнуть минут 30-60. Кушать подано,садитесь жрать, пожалуйста.

P.S.В итоге общая стоимость блюда получается около 420-450 рублей, этого хватит на 6 порций.Получилось даже дешевле чем в столовой;разница только в том, что тут все ингредиенты свежие.

Развернуть

реактор кулинарный сделал сам лимонный пирог 

Немного о пирогах.


Всем привет, 

в своём алкопосте я упоминал,что лимонный сок пустил на пирог, меня попросили скинуть рецепт. Вот вам вместе с рецептом еще и гайд, на всякий случай.


Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
цедра половины лимона

Размешаем масло с мукой и сахаром

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Добавим цедру,ложку лимонного сока и одно яйцо. И снова перемешаем.

шт
4&JSI
Ш1
■ч|*Ч
%
<• X
*л
Ш
ьз»
«1
4Я
Ч*'
Ч,.
\
<4,
ч
4l
ч
Ч
ч
Ч
ч
ч
ч.
"4
Ч,реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


В итоге ,после замеса должно получиться что-то такое:

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Теперь нужно размазать этот сфероид по форме:

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


и придавить каким-нибудь грузом,чтобы дно не вспухло при выпекании..

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов, потом груз можно удалить и выпекать еще 7 минут.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Пока выпекается корж, можно заняться начинкой.


Для нее понадобится:

200 мл лимонного сока (сок из 3-х лимонов)
200 г сахара
4 яйца
50 г муки( мука здесь нужна для получения более густой начинки и предотвращения свёртывания яичного белка)
цедра одного лимона

цедру с мукой и сахаром хорошо перемешать и растереть,чтобы цедра отдала аромат

Il
I
ш?»!£лЗИ,реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Залить соком и яйцами и мешать до растворения сахара.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Залить начинку в форму с выпеченным коржом и поставить в духовку на полчаса при температуре 160 градусов

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Дать пирогу остыть и вытряхнуть его из формы, при желании засыпать сахарной пудрой. Пирог готов к употреблению.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


По какой-то невероятной причине я забыл сфотографировать новый порезанный пирог, так что вот вам фото предыдущего, разница только в отсутствии пудры.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Ну и небольшой бонус: поскольку настоящий мужик должен есть мясо, то вот до кучи пицца с куриным филе и прочими ништяками.

реактор кулинарный,сделал сам,нарисовал сам, сфоткал сам, написал сам, придумал сам, перевел сам,лимонный пирог


Развернуть

реактор кулинарный мисо суп 

Чем заняться в 10 вечера? Конечно же поесть! И сегодня у меня мисо суп :3 


Собственно все продукты на фото:

Овощи

Морской коктейль

Адыгейский сыр

Соевый соус

Фунчоза

Нори 

Мисо паста

И Шепард, которая пришла посмотреть на все это безобразие

«а &ЛФ. 'i % * -Я*, •Ч- 'ЛР т > * * мис.о f '4 I шутил tit • * » J А f ' i Г , 7*014 КИ( HOAOPOÍ ЛИ Vf- . 'VI J V, * '1,реактор кулинарный,мисо суп

Закидываем вариться овощи. Я обычно беру мексиканскую смесь (стручковая фасоль, горох, кукуруза, морковь) и брокколи (вот их не помешает еще и порезать).

Пока овощи варятся режем сыр.

реактор кулинарный,мисо суп

Закидываем его к овощам

реактор кулинарный,мисо суп

Далее надо добавить морской коктейль. Вообще, пишут, что его не надо размораживать и промывать. Но мне однажды попалась какая-то херня, которую я вот совершенно не ожидала там увидеть. Какой-то недоклоп с глазами и ножками. Так что теперь я всегда его промываю %) Закидываем его в кастрюлю и варим 5 минут. Далее добавляем всю мисо пасту из пакетика и соевый соус по вкусу. У меня на 3,5 литра уходит 7-8 ст.ложек соуса. Варим еще 3 минуты. И снимаем с огня.

реактор кулинарный,мисо суп

Отвариваем отдельно фунчозу: на 1 минуту кидаем ее в кипящую воду, а потом промываем в холодной воде.

* • V ' и \ ‘ * ^ •V * ч с *'• л ' ' # > * * * ’ ^ V -, • , » - *. •♦ Л ' v ' ' V .г'-* *'•* i •-'"* «. • -s? \ >■ л. - - . ' .• * -ч - .» • '** tf М. v' '• Л •_ <?['-'*- - ^ ~ > 5*'.# t > .-I А <• ^ V V* *'* »V i ч ». с I V *V« г4 * -, *¿*;.: V г •*у V г «у>' •Г - Гг'ч

Заливаем ее мисо супом и готово.


Иттадакимасс! ^^

- «ï ' ;■ * - -л • - *• ... • -Чу* Ш. ч •#« Г * <,' ¿4 ▼*\*t •/ ' * .• V ^ „ I* • * А4 «U.' * V » * S/" С'^Г^Л.Г#* »;• * А- Ш с '* >.' •7: ч v' у .. ".V. - - . ' ^ ,v •' I 4 » ’/ / л* « - • •* *; *. 1 ^ •■ «к ш* .4 ' < * л • - •’» Л и л .л- ч .*/• .• ;r v 1 IV* • '-’ -'• *- í>; ■ ’


Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме реактор кулинарный (+44 картинки, рейтинг 519.9 - реактор кулинарный)