Правильная заточка
На видео, новый нож кизляр "руз", переточенный мною на водных камнях, как по мне, рез у него вышел крайне агрессивный.Тип заточки "конвекс" примерный угол заточки стороны 18, режущая кромка была доведена до чистейшего зеркала
Общий вид в момент осмотра, 1 крупный скол у самого начал лезвия, и 2 замина на кончике, им нельзя было порезать даже огурчик.
перед заточной камень был идеально ровным)
после
до
после
Так как нету станка в квартире, пришлось в рукопашку стачивать алмазным надфилем
Спиливать до тех пор , пока режущая кромка не сойдется с кончиком