Крестный Отец

Крестный Отец

Подписчиков: 22     Сообщений: 102     Рейтинг постов: 760.8

art красивые картинки ZhiQian Liu портрет The Godfather Крестный Отец фильмы 

Godfather.Michael Corleone

art,арт,красивые картинки,ZhiQian Liu,портрет,The Godfather,Крестный Отец,фильмы
Развернуть

coub котэ Крестный Отец фильмы 

Развернуть

Lutherniel artist Space Marine Imperium Wh Песочница фэндомы godfather Крестный Отец crossover Wh Crossover ...фильмы Wh Other Warhammer 40000 

Lutherniel,BolterToKokoro,artist,Space Marine,Adeptus Astartes,Imperium,Империум,Warhammer 40000,warhammer40000, warhammer40k, warhammer 40k, ваха, сорокотысячник,Wh Песочница,фэндомы,godfather,Крестный Отец,фильмы,crossover,Wh Other,Wh Crossover
Развернуть

coub жил был пес Крестный Отец фильмы 

Развернуть

Литературная кухня кулинарный реактор фэндомы Крестный Отец фильмы рецепт вторые блюда 

"Литературная кухня", "Крестный отец". Спагетти от Питера Клеменца.

Btundg ййЦ,Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Развивая географию литературной кухни я с большим удовольствием хочу рассказать о

замечательном блюде за авторством Питера Клеменца, одного из главных героев книги Марио Пьюзо "Крестный отец".В одноименном фильме Клеменца на кухне, почти в семейной обстановке, вальяжно, посвящает молодого Майкла Корлеоне в тайны приготовления соуса для спагетти.


Спагетти от Питера Клеменца. "Крестный отец".

Нам понадобятся:

- 500г. свиных колбасок, фарша или тефтелей. В оригинале использовались итальянские сальсичча.

- 1 банка томатов в собственном соку. (в сезон использовать вкусные ,сладкие свежие помидоры)

- 1ч.л. томатной пасты.

- 2-4 зубка чеснока.(подробнее ниже)

- 1 средняя луковица

- оливковое масло

- 1ч.л. орегано

- 150 мл. красного сухого вина

- соль,сахар и черный перец.

- половина острого перца - по желанию

- свежие петрушка, базилик- по желанию.

- Вяленые томаты,пармезан- опционально.

Пересмотрев отрывок из фильма я увидел эту пасту яркой ,эмоциональной, пахнущей чесноком, томатами и вином, пышущей энергией и силой. Если конечно позволительно так высказываться о спагетти с соусом.

Для начала я взял свиную лопатку и немного жирной шеи ,обильно приправил чесноком, черным перцем и паприкой,посолил и оставил на ночь в холодильнике. Затем набил в кишки и сделал колбаски, которые подвесил на полдня на сквозняке.В итоге результатом я остался более чем доволен- колбаски вышли сочные, ароматные приятно пахли чесноком и черным перцем

Рассказывая о своей работе с Марио Пьюзо, автором Крестного отца - режиссер и сценарист

Френсис Форд Коппола упоминает такой эпизод: “Помню, я сделал запись в сценарии по поводу приготовления соуса: «Для начала надо подрумянить чеснок”. Он вычеркнул строчку и говорит: „Для начала надо зажарить чеснок. Гангстеры не подрумянивают ”.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Как готовить:

- Поджарить в оливковом масле нарезанный кубиком лук и порезанный крупно - чеснок.

- Добавить фарш, тефтели или как это сделал я - отрезал кончик колбасок и выдавил мясо из оболочки. Поджаривать 5-7 минут на небольшом огне ,пока мясо не подрумянится до красивого золотистого цвета. Следить, чтобы лук и чеснок не сгорели.Отдельно хочу отметить, что чеснока я брал 2 зубка , так как он у меня присутствовал в колбасках. Учитывайте этот момент.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

- Томаты очистить (у меня были домашние, предварительно очищенные) и добавить в сковороду вместе с половиной сока. Слишком густой соус всегда можно разбавить ,добавив томатный сок из банки. Размять помидоры вилкой.

Добавить томатную пасту, острый перец (если используете) и орегано.

Довести до кипения и готовить, изредка помешивая, на среднем огне, так чтобы немного

побулькивало - 15-20 минут.

На этом этапе я позволил себе добавить в соус домашние вяленые помидоры- они дают соусу

концентрированный помидорный вкус.Вы можете этот пункт оставить без внимания.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

- В большой кастрюле довести до кипения воду и варить спагетти (спагеттини,букатини,тальятелле или любой другой вид длинной пасты, который вам попадется).

Варить, согласно времени, указанному на упаковке.

- Добавить вино и готовить еще 5 минут. Попробовать и выровнять по своему вкусу, добавив сахар и соль.Обычно хватает 1-2 ч.л. сахара.

Соус должен получиться в меру густым и красивым, не жидким. В противном случае готовьте еще немного.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

- При подаче присыпать крупно смолотым черным перцем и рубленой петрушкой и базиликом. У меня базилика не было и я ограничился петрушкой. На фотографии запечатлено лишь пара листочков -всю остальную петрушку я добавил после съемки уже себе в тарелку. Пармезан добавлять по желанию.

 

Рецепт вкратце:

- Лук (1шт) и чеснок (2-4 зубка) поджарить до золотистого цвета

- Добавить мясо (500г) и подрумянить, помешивая.

- Добавить помидоры ( 1банка) и сок (почти весь), размять вилкой

- Прибавить томатную пасту (1ч.л.) и орегано (1ч.л.). Размешать.

- Довести до кипения и готовить (чтобы немного кипело) 15-20 минут до загустения соуса.

- поставить вариться спагетти.

- Влить в соус вино (150мл) и готовить еще 5-7 минут.

- Выровнять по вкусу на соль,сахар (1-2ч.л.) и черный перец

- выложить на горячие спагетти соус. Присыпать петрушкой и черным перцем.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,рецепт,вторые блюда

Технические вопросы:

- Чем заменять мясо? не очень жирной свининой, превращенной в фарш, готовыми свиными

колбасками, купатами.

- Какие брать помидоры? Помидоры брать консервированные в собственном соку. (чищенные или неочищенные)Летом- свежие. Я добавлял вяленые помидоры, так как летом у нас появилась самодельная сушилка и мы вдоволь запаслись своими помидорами. Вы же можете обойтись без них.

- Сколько брать чеснока? Напомню, что так как у меня в колбасках уже был чеснок, я добавил 2 зубка. Если у вас будет без него, то берите 3-4 зубка. Дальше ориентируйтесь на свой вкус. Тут кто как любит.

- Соуса должно получиться прилично. Если видите, что его определенно мало - смело добавляйте томатный сок и готовьте дальше до нужной густоты.

- Варите спагетти согласно времени, указанному на упаковке. Попробуйте. Лучше минуту не

доварить- спагетти дойдут до нужной кондиции от своей температуры и температуры соуса.

Переваренные спагетти - не дело.

- И да, так как это блюдо итальянских гангстеров, то это паста. Именно паста. Не Гои и не

зубная:) Любители сочетания: "макаронные изделия" вольны употреблять именно его. Все остальные готовят и кайфуют.

- Чтобы не повторять в который раз: я снимаю на старенький Nikon D80+ в этот раз были Tamron90 и зум на 17-70 с искусственным светом, т.к снимаю в основном вечером и естественного света нет.


Вывод: Ну что тут скажешь,граждане, то ли я действительно фанат такого рода блюд, то ли одно из двух:). Мне действительно оно неимоверно пришлось по душе. Не знаю, насколько удалось передать на фотографиях все то настроение и атмосферу, что была у меня во время

приготовления.. Мне понравилось все: от текстуры и вкуса самого мяса и томатного соуса, до

аромата чеснока, вина и черного перца. Все эти вкусы не результат моей фантазии и

действительно витали по комнате. А вкус свежей петрушки и соленость пармезана лишь

подчеркивали весь этот дружественный союз.

А если изъяснятся менее пространно и короче: ребята, приготовьте и получите удовольствие,

какое испытал я. Добавьте к этому бокал вкусного, любимого вина и удвойте это удовольствие.


Автор Brahmanden для группы "из Одессы с морковью"
Развернуть

coub религия Крестный Отец фильмы песочница 

Развернуть

гифки синемаграфия Аль Пачино Знаменитости Крестный Отец фильмы 

гиф анимация,гифки - ПРИКОЛЬНЫЕ gif анимашки,синемаграфия,Аль Пачино,Al' Pachino,Знаменитости,Крестный Отец,фильмы
Развернуть

Звездные Войны фэндомы Крестный Отец Darth Vader SW Персонажи Grumpy Cat Star Wars Reimagined SW Crossover Звезда Смерти Штурмовики ...SW техника фильмы 

Ты приходишь и просишь что-то у меня, но ты просишь без уважения, не предлагаешь мне дружбу, даже не называешь меня "Лорд Вейдер"...

Звездные Войны,Star Wars,фэндомы,Крестный Отец,фильмы,Darth Vader,SW Персонажи,Grumpy Cat,Star Wars Reimagined,SW Crossover,Звезда Смерти,SW техника,Штурмовики

Развернуть

Крестный Отец фильмы маска голова лошади подарок 

Крестный Отец,фильмы,маска голова лошади,подарок
Развернуть

фильмы Крестный Отец 

Какой-то бородач затеял опасную игру с мафией
фильмы,Крестный Отец
Развернуть
В этом разделе мы собираем самые смешные приколы (комиксы и картинки) по теме Крестный Отец (+102 картинки, рейтинг 760.8 - Крестный Отец)