Приветствую вас уважаемые Пидоры и Пидорессы! / рецепт :: foodporn :: фюдсы_батона

фюдсы_батона рецепт foodporn 

Приветствую вас уважаемые Пидоры и Пидорессы! С вами снова пекарь всея Реактора Батон.

Давненько вас ничем не радовал (почему так вышло в конце поста), и вот... я сделяль

Воздушный сливочный мусс с черничным конфитюром, завернутый в японский заварной бисквит.

Десерт вышел легкий, в меру сладкий, с приятным ягодным послевкусием. 

Время приготовления около полтора часа. Вес 150 грамм.

фюдсы_батона,рецепт,foodporn

фюдсы_батона,рецепт,foodporn

фюдсы_батона,рецепт,foodporn

Приложу рецепт, для тех упоротых которые захотят это повторить. (я в душе не ебу нахуя вы просите такие рецепты... но раз просите, значит надо блять )

Японский заварной бисквит:

Белки - 125г

Сахар - 60г

Масло сливочное - 50г

Молоко - 45г

Мука - 70г

Яйцо - 50г

Желтки - 85г

краситель на ваш вкус

Приготовление: Масло + молоко довести до кипения засыпать муку, лопаткой заварить тесто. Далее тесто поместить в миксер, помешать минут 5 что бы остыло, ввести в три подхода яйца и желтки. Из сахара и белков взбить плотную меренгу ввести в три подхода в тесто, добавить краситель. Вылить тесто на противень (на пергамент) разровнять толщиной 5 мм, выпекать в разогретой до 165 градусов духовке 10 минут. После выпечки бисквит накрыть пергаментом и перевернуть.

Черничный конфитюр:

Черника - 150г

Сахар - 50г

Кукурузный крахмал - 5г

Желатин (по желанию)

Вода - 50

Приготовление: Все ссыпать в сотейник, уварить до нужной консистенции. Добавить желатин.

Сливочный мусс:

Сливки 30% - 300г

Молоко - 100г

Желатин - 20г

Вода - 80г

Сливочный крем сыр - 100г

Пудра сахарная - 70г

Приготовление:

Желатин замочить в воде. Молоко сварить, дать остыть. Сливки взбить, добавить сыр и пудру, взбить. Желатин растопить, ввести в молоко. Молоко влить в массу сливок с сыром, перемешать до однородности. 

Сборка десерта: бисквит уложить в кулинарное кольцо, на дно выложить конфитюр, пару ложек конфитюра добавить в мусс и наполнить до краев форму.

Декор: Измельчить кукурузные хлопья, и 1 к 1 смешать с растопленным шоколадом, раскатать между листов пергамента, дать остыть. Вырезать фигуру нужной вам формы (возможно это будет хуй)

вот в принципе и все.

З.Ы.- Почему так долго не было рецептов, да потому блять что вся моя жизнь пошла по пизде, но мне кажется это к лучшему. Я разехался со своей женой (уже бывшей), и теперь нет у меня нормальной кухни что бы творить всякое, но я это поправлю. Еще были пару месяцев скитаний по разным по степени всратости квартирам и работкам (даже мебель собирал), но теперь я вроде как вошел в колею, и мое морально-душевное состояние начало стабилизироваться.

З.З.Ы - Те кто предлагал мне раньше женится и выходить замуж, теперь у вас есть все шансы это реализовать ;)

Всего хорошего вам, пидоры, люблю вас.


Подробнее




фюдсы_батона,рецепт,foodporn
Еще на тему
Развернуть
Сил тебе, чувак. Чтот как то не оч позитивно.
Ну почему, двигаться дальше вполне себе позитивно.
Если честно по фотке плохо понятен размер сие чуда. И еще вопрос, естся ли он нормально маленькой ложкой. Не такой темы, что ты запустишь в него ложку, а бисквит не отделяется и поэтому нужно ковыряться там, читай расчленять этот бочонок счастья на более мелкие кусочки, чтобы съесть?
Поздравляю со статусом свободного агента))
да ложкой можно есть, бисквит очень мягкий (толщина около 3 мм)

Спасибо)
не знал про такой рецепт бисквита ,какие у него особенности / отличия ?
Его используют как обёртку для десертов/тортов из пористой структуры, ещё он хорошо гнётся, обычные бисквиты ломаются на изгиб
спс
Блин, 150 грамм еды за полтора часа, жуть
Это ты ещё соловьиные язычки не готовил
соловьиные язычки
Ебать это охуенно!

p.s. Я не понял ты что не поваром работаешь? Какая нахуй сборка мебели?
Про жену хуйня, я сам разводился. В жало быстрее себя реализуешь, так что считай пошла белая полоса!
Посмотри, сколько платят поварам за двенадцатичасовой рабочий день, и иди собирать мебель.
Ну тут явно зависит от заведения и скилов, а он явно скиловый.
Ну Батон, красава ваще!
жена к кухне ревновала?
Нет, просто ебала мозґ
выглядит прикольно, а вооббще че нельзя что-нибудь ебануть, чтобы верх десерта был ровным и глянцевым ?
А мне нравится такой как в сабже
в процессе готовки пройдись шпателем. после отвердения зашлифуй наждачкой мелкой зернистости
Не знаю как насчёт жены, но мужа ты себе с такими талантами быстро найдёшь!
Первый раз вижу чтоб белок считали не штуками, а граммами.
Не видел поваров кондитеров до этого момента?
Яйца могут быть весом от 35 до 70 грамм, и если все это масштабировать то охуеннные цифры выходят, поэтому все в граммах
А меня раздражает, когда в рецептах штуки. Яйца по весу различаются в 2 раза, овощи легко могут и в 5 раз отличаться. Хорошо хоть, никто не пишет "возьмите 1/234 часть средней коровы".
Никто же не заставляет есть такое каждый день на завтрак, обед и ужин. Раз-два в месяц можно позволить себе вредную вкусняшку, особенно если ты ещё и калории считать умеешь
Чел, тут раскладка на 4 порции, расслабься
У меня вопрос: я на безуглеводке, можно ли сахар заменить подсластителем, тем же эритритолом, например? Не пробовал в своей практике, как получается?
Да, можно, это особо на скорость не влияет, если сахар не надо карамелизировать в рецепте
Спасибо!
Доебаться до десерта, весь смысл которого быть сладким, по поводу того, что в нём, оказывается, дохуя сахара!
о. я тоже развелся, только борщи ебашу. десерты не получаются ровными.
го творить вместе? ;)
Говоришь как о чем-то плохом, ей-богу
Да
А жизнь тебя походу нечему и не научила =)
научила, он готовит ахуенные пироженки, и это ахуенно, а остальное тлен и бзсх
Єто просто красиво, но возможно не вкусно, а возможно вообще из пластилина..... Довольно легко обмануть людей в интернете
З - зависть.

Уважаемая, Дарья.
Погуглите посты автора. Многое поймёте. Кста, он из Винницы
Что сказать не знаю, но шлю лучи добра и желаю море удачи)
Спасибо за рецепт, всё это вряд ли повторю, но что-нибудь одно можно сделать
хотелось бы чего-то такого вкусного, типа пироженого, сытного, со вкусом мяса, чтоб готовить 3-5 минут и ингридиенты незамысловатые вроде гречки, манки и жмыха с солью...
покупаешь промаринованое мясо. жаришь 3-5 минут с каждой стороны. на гарнир гречка, манка или жмых с солью
покупаешь промаринованое мясо...
Цена наверное 1500 р
"Время приготовления около полтора часа. Вес 150 грамм." - спасибо, очень интересно, но я пас)
Полтора часа делал, а потом за 10 секунд сожрал.
можно как в школьной столовой: тратишь 2 часа, но готовишь 500 штук.
Это охуенно.
Пасиб)
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
Чесночная намазка / Garlic spread,People & Blogs,garlic spread,garlic,recipe,Супер простая чесночная намазка / Super simple garlic spread Ингредиенты: / Ingredients: Чеснок - 2 головки / Garlic - 2 heads Оливковое масло - 1 стл / Olive oil - 1 tbsp Соль - 0,5 чл / Salt - 0.5 tsp
подробнее»

фюдсы_батона рецепт чеснок

Чесночная намазка / Garlic spread,People & Blogs,garlic spread,garlic,recipe,Супер простая чесночная намазка / Super simple garlic spread Ингредиенты: / Ingredients: Чеснок - 2 головки / Garlic - 2 heads Оливковое масло - 1 стл / Olive oil - 1 tbsp Соль - 0,5 чл / Salt - 0.5 tsp