Меренговый рулет / Прикольные торты (веселые торты и тортики, кондитерские приколы) :: рецепт :: food porn :: Приколы про еду :: рецепты_батона :: фюдсы_батона

фюдсы_батона рецепты_батона Торт еда food porn рецепт 

Меренговый рулет

Доброго времени суток Пидоры и Пидорессы. Предстваляю вам сие торжетво вкуса (и (я надеюсь) научу вас его готовить).


фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт


фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт


Я выбрал десерт из разряда "попроще", дабы каждый Пидор смог себя порадовать вкусненьким, без траты овердохуя денег и времени. Постараюсь максимально доходчиво все обьяснить.


И так, десерт состоит из двух компоненотов, крема, и собственно меренги которую надо испечь


Состав меренги:

Яичный белок - 250гр (белок из 8 яиц)

Сахарная пудра 230гр (12 столовых ложек (далее стл) без горки )

Крахмал кукурузный - 20гр (1 стл без грки)


Состав крема:

Крем сыр без добавок либо маскарпоне - 200гр (1 пачка)

Сливки жирность 30% - 300гр

Пудра сахарная - 50гр (2 стл)


Ягоды. Для наполнения/украшения и кислой нотки - 400гр.


Технология приготовления:


Шаг 1 - Отделить белки от желтков. Что бы упростить процесс разбиваем яйца в миску и рукой/ложкой аккуратно достаем желтки. Важно чтобы ни капли желтка не попало в белок потому что нихера не выйдет.


Шаг 2 - Взбить меренгу. Переливаем белки в чистую сухую посуду, начинаем взбивать на малой скорости, после появления легкой пены добавляем частями сахарную пудру увеличивая скорость. Если миксера нет, взбиваем ручным венчиком, благо реактор позаботился о тебе, и у тебя есть крепкая натренированная рука. Когда меренга станет достаточно плотной (перестанет стекать с венчика) добавляем крахмал, взбиваем. После добавления крахмала меренга станет очень плотной.


Шаг 3 - Испечь меренгу. Вырезаем из пергамента/фольги квадрат соразмерный противню/сетке из вашей духовки. 

9 * J** ♦ I 0,фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Вываливаем меренгу на пергамент и росправляем ровным слоем с отступом 3см по  краям. 

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

(на этом этапе можно посыпать меренгу дроблеными орешками или миндальными хлопьями)

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 45 минут.

Jtb ! мр,фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

После выпекания даем ей немного остыть, и переворачиваем орешками в низ на другой лист пергамента. Лист на котором выпекалась снимаем

7 т л /г «/ff ^ПИВ^<Яр л \ шш ;г # wl ;#■ ||у Шу ш I&« Ш1 W Яле .1% / i à г ** I *jr ?/ h# <f луд, ш V' ■; '•*■ ;л, т * ' . v • -><*. щл У ‘rV ' -Уw. ■Шг Я»/ • /т* #

Шаг - 4 Крем. Выливаем холодные сливки в чистую сухую посуду, начинаем медленно взбивать постепенно повышая скорость. Когда сливки начнут густеть добавляем частями крем сыр. После сыра добавляем пудру и хорошо перемешиваем.


Шаг - 5 Сборка. Вываливаем на меренгу крем(пару ложек оствляем для украшения), росправляем ровным слоем. 

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Посыпаем ягодами, (остававляем немного для украшения).

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Заворачиваем все это дело в рулет так, чтобы шов был по центру в низу. Оставшимся кремом порываем верх рулета, украшаем ягодами. 

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт

Ставим в холодильник на пару часов отдохнуть. Потом завариваем чаю, отрезаем кусок рулета, запускаем любимый Реактор и самодовольно деградируем. 


пы.сы. - Надеюсь у вас все получится, Пидоры. Люблю вас.


Подробнее


9 * J** ♦ I 0


Jtb ! мр
7 т л /г «/ff ^ПИВ^<Яр л \ шш ;г # wl ;#■ ||у Шу ш I&« Ш1 W Яле .1% / i à г ** I *jr ?/ h# <f луд, ш V' ■; '•*■ ;л, т * ' . v • -><*. щл У ‘rV ' -Уw. ■Шг Я»/ • /т* # ./‘.г** :-... '.'!Г^'. .ч1 üfe- 'F'’i « /4 / * • i . * шЧ№В т 11 i ■■>?** ' jpy# >, т >7|я I ш mSÎ i «jh» Ш .* аг Л . ! к ■КД Ч Г -«i', •:. V * J¡ Шм/f, . щ Ч* т . > у:шУ Æ гшшт ■ ш т* ¿Á Мё ш *ф и ШШ(Шл Ш М ш № шт ян Н СИе ш нв Ü




фюдсы_батона,рецепты_батона,Прикольные торты,веселые торты и тортики, кондитерские приколы,Приколы про еду,food porn,рецепт
Еще на тему
Развернуть

Отличный комментарий!

Огромный рулет с гигантской клубникой сделаный ногами это круто
адал адал12.10.202015:59ссылка
+31.5
А можно шоколадную колбасу с печеньем в Вашем исполнении?
Огромный рулет с гигантской клубникой сделаный ногами это круто
Ты еще не видел, как он голубцы без рук фарширует
перцы же, перцы!
Не, ну перцы-то понятно, хуем фаршируются, тут никакой интриги.
А вот голубцы...
Какая же она огромная!
Это нога маленькая
Там граница стола проходит, рулет на столе - нога на полу.
не-ве-рю!
класна, но меренга фу
zotik zotik12.10.202016:00ответитьссылка -1.3
Меренги это типа безе?
меренга мягкая, безе хрупкое и крошится
Чё за крем сыр? Первый раз слышу. И по поводу пудры. А почему не простой сахар? Тесто, как я понял - белковый крем с крахмалом, а белковый, имхо, удачнее получается с простым сахаром
в этом рецепте нет теста.
1 крем сыр картинку прикрепил
2 простой сахар в меренге никогда не растворяется полностью
3 это не белковый крем а меренга
Ты ведь понимаешь что 90% мимо проходящим без подробных объяснений слово меренга не более чем странное непонятное слово, которое может быть чем угодно?
Чувак, блядь, тебе не похуй как оно называется?
Тебе рассказали что надо для его изготовления, зачем и в какой момент оно тебе потребуется, сделали картинку как оно выглядит, если даже после этого ты ни хуя не понял, то на кухне тебе делать нехуй, кровяные рулеты с отрубями человеков будут позже.
На сколько позже?
Жду
Ну вот как только местные начнут пытаться работать по сему мануалу, так сразу )
Про сыр понял. Спасибо. А про белковый крем не совсем. У меня просто белковый крем это белки взбитые с сахаром и щепоткой лимонной кислоты. Можно конечно и заварить сироп, но я обычно не морочусь.
белок взбитый с сахаром это меренга французская а с сиропом итальянская, просто в постсовке и то и то зоветься белковый крем, хотя текстура и техника производства у них разная
Опа! Откровение однако.Что же тогда такое белковый крем?
есть еще бельгийская(она же швейцарская) где белки с сахаром греют до 60 градусов и помешивают до полного растворения сахара а потом взбивают. Ну а что есть белковый крем для меня загадка.
Понятно. Значит чисто вопрос терминологии профи и обычных кухарей. Что ж, век живи век учись.
Это корж для киевского торта, который между безе слоями и кремом.
Берем мягкую, твердую и сыпучую вкуснятину.
Раскатываем мягкую, крошим на нее твердую, и закатываем.
Посыпаем сверху сыпучей.
Готово!
Подавать вместе с жидкой вкуснятиной.

Если кому понравилось, могу подсказать рецепты охрененного супа и рагу (разница там не очень большая).
их тоже нужно закатывать в то, что более твёрдое из ингредиентов?
Конечно, но эти рецепты уже по-другому называются.
Наука мать
Жаренного супа?
Обожаю меренги, давненько не готовил. Я все гадал, куда пойдут десяток яиц с желтками с субботнего поста, может, сливочный мусс какой, а все оказалось проще - желтки нах. Клюква в холодильнике стоит - как, сойдет сюда?
норм будет, желтки зажарить с лучком)
> пы.сы. - Надеюсь у вас все получится, Пидоры

С последней частью рецепта я точно справлюсь
С пидорами?
Штош,выглядит охуенно,да и вроде просто,но лень пиздец,нужен еще и рецепт"как побороть лень и начать готовить".
нужен рецепт, как заставить себя мыть грязную посуду после всего этого
Советую одноразовую.
и духовку
и кастрюли для борща
и монитор
и дверь входную
А потом идти в магаз за новой?
Есть один верный способ, покупаешь посудомойку, можно законным методом, а можно из близлежащей азиатской страны, но не советую.
Так себе идея,даже если опустить,то что пока загрузи/выгрузи,так я быстрее сам помою,но главное,если живешь один,то загружать я ее неделю буду,запашок появится.
Ну вот это проблема, да, надо самому конструировать микро посудомоечную машину( та же проблема и у меня.
Уже лень закинуть посуду в посудомойку
возьми на 45 сантиметров шириной, её вполне реально за день-два загрузить.
там же все на бумажке делается. бумажка (пергамент) одноразовая
удели 1-2 часа времени чисто на готовку и пребывание на кухне, а не на диване\кресле. Вруби любимую музыку на всю громкость и испеки себе эту хуйню! делов то..
Тут с утра,товарищ-реакторчанин др праздновал,с бутылкой рома,так я его решил поддержать,думал сделаю один коктейль...короче накидался с утра,пошел спать,так что думаю хватит на сегодня рецептов с реактора..
Не забывай прикладывать фото жирного пуза
Здорово, конечно, но все мои "десерты" не сложнее хлеба, помазанного сгущенкой.
хотя бы блинов испеки!
Бля, это пиздец сложно на самом деле, года 4 нифига не получается, я уже надежды приготовить ноом блины потерял!
1. Не бери говёную муку.
2. Не экономь ебанное сливочное масло, делая тесто.
ну ахуеть, в нем ещё и сливочное масло нужно?
Вечера кулинарных открытий, блять.
Одни пюре на воде ебашат, другие - блины.
Да я какую муку только не пробовал, даже брал специальную заводскую для блинов. Вообще делал по бабкиному рецепту, на таком тесте жарил блины сотню раз, ингредиенты те же, но хуй там.
а что именно не получается?
Они либо рвутся как собаки, либо плотные получаются. Я уже и рецепты из инторнетов пробовал, нихрена не помогает. Остается пожалуй грешить на индукционную плитку...
Сырники ебош.
у меня индукционка. всё норм.
виновата скорее всего сковорода
я уже 15 лет только на индукционной готовлю всё, блины получаются отлично.
они у тебя на кефире? чего такие толстые?
на пахте.
просто бутылка оставалась, у которой срок годности оставался всего день.
Тут это, срок годности плюс 20% по времени обычно закладывается. Так что ты посмешил слегка.
чтобы не были такими плотными, добавь пахты и соды. они тогда получаются очень нежными.
Зафоткай сковороду.
Обычная индукционная с антипригарным для блинов килограмма полтора весит, чего её фоткать)
Это не для блинов. Ждя блинов - вот это...
не выёбуйся
на любой чугунной блины жарятся отлично
Ну я собсна-а.. Жариться они то жарятся. Однако данным девайсом пользоваться удобнее значительно. Особенно если делаешь, нормальные тонюсенькие блины. ))) Себе такую приобрел.И мои блины обожают все, кто их пробовал. Внукам в качестве гостинца не нужны игрушки если привезены дедушкины блины (теперь, да, выебываюсь, но заслуженно)
Внукам? Тебе сколько лет, ты там из могилы пишешь?
https://art-lunch.ru/recipe/tonkie-bliny-na-moloke_foto/
Вот по этому рецепту почти полгода готовлю, всегда получаются озуееные блины, что на фотке с начинкой из курицы и сыра
Нахуя масло? Яйца, молоко, чутка сахара, щепотка соли и мука. Вопрос стоит только в правильной консистенции. Слишком жидко - хер перевернёшь, рваться будут, слишком густо - оладьи. Маслом промазываешь только когда со сковороды снимаешь.
есть разные рецепты анон, во многих масло обязательный элемент
Не спорю, но таки без масла в составе блины пожарить можно, а вот без муки, молока или яиц уже никак.
Блины на масле. Интересно, но не жирноваты ли?
В целом норм, ну с учетом того что я их со сметанкой ебашу, то жирность это последний вопрос который в этом вопросе волнует)
Бля. Ну вот и нахуя ты мне это рассказал? Я на выходные меренги запланировал и икру кабачковую, теперь ещё и блины на масле ебашить.
Нет, не жирноваты.
И масло лить на сковороду не требуется при их жарке.
Фига се ты смешной. На это скилл готовки подкачанный нужен. Во первых тесто правильно навести, чтоб не густо и не жидко, во вторых их переворачивать надо уметь и не бояться. Я с плитой уже лет 20 на ты, а блины первый раз нормально испёк только месяц назад.
У меня с первого раза получились в 17 лет в комнате в общаге на электроплите на полу, которую потом запалила коменда и забрала. С тех пор ниразу блины не запарывал.
Оладьи проще, их переворачивать не так муторно.
выходи за меня
Так и запишем. Женщины любят хуй и меренгу.
Я тебя разочарую но хуй любят не только женщины, вот ты например совсем не женщина ^^
Тебе ещё учится и учится искусству обосрать собеседника в интернете
Это не собеседник, это кукуруза.
А вот ты уже все умеешь.
с чего ты взял что моя цель такая же как у тебя? Обосрать собеседника? Ты нечего про меня и про куки не знаешь, и делаешь свои субъективные выводы на основе своей никчёмной деятельности в интернете.
darya171 darya171 12.10.202017:00 ответить ссылка -0.1
Уже лучше
Дашка гарем хочет) становись в очередь! Этого мужика хотят все!
Дашка хочет тортик
Ваш торт, мэм.
Спасибо, Пидор! :3
Пизда тебе, диета ебаная.
так главное в калории уложится. Тебе ничего не мешает пожрать пожрать кусочек но ограничеть себя в чем то другом.
Быстрые углеводы очень опасная штука так как ими не наешься, а вес набираешь очень быстро.
Тут надо не забывать, что человеческая выдержка имеет ограниченный ресурс. Мне куда проще в моральном плане позволить себе мак по пятницам (все еще вписавшись в дефицит калорий) и чутка потерпеть голод по пути домой (а все равно нигде куска не урвешь) чем "наедаться травой". Ну, я тот человек, который сбросил со ста до 68, не отказывая себе в маке, без лишней скромности, на том как худеть собаку сожрал *ба дум тсс*

Ну и да: естественно я применяю много трюков, позволяющих вписаться в калораж, просто хочется отметить, что опаснее отказывать себе во всем и сорваться, чем сожрать вкусняшку и остаться в рамках диеты.
Окей, добавлю в закладки, но готовить, конечно, не буду.
На работе коллега угощал таким на днюху. Охуенная штука, сладкая легкая, вкусная.
посмотрел, представил что съел и наелся
чувак, как на счет серии постов с малокалорийным извратом? К примеру бизе без сахара или варенько на сукрулозе? Люблю этоу тему, но почему то в интернете малая калорийность идет об руку с ебанутостью на "натуральности", сложно рецепты искать.
Бизе без сахара? Омлет типо?
Белки стабилизируются не сахаром а камедью. Ну и чтоб сладенько - сукралозы чуток.
Ну ок
я не любитель всяких зожей/пепе/веган движух. Хочешь варенько без калорий? Береш ягоды, любой посластитель и альгинат, ебашеш в кастрюлю, закипело, разлил по банкам и все
не столько зож ,сколько процесс охудевания без отказа от вкусняшек =)
Нахуя анальгин?
слушай, а есть какой то малокалорийный заменитель "стекловидности" сахара? ну, то что есть сахзамы - здорово, но не хватает каркаса еде, притворяющейся джанкфудом.
можешь затестить сироп глюкозы, в нем на 100кал меньше чем в сахаре, + это работает как стабилизатор и влагоудерживающее вещество, выпечка будет дольше оставатся свежей.
Как же заебали повсюду гребаные орехи и миндаль! Не в обиду любителям орехов, просто крик души человека с аллергией на них.
Жизнь боль)
Поищи роялтин, отличная хрустяшка для тех кому орехов нельзя
тогда тебе в германию однозначно нельзя, тут миндаль в большинстве выпечки, особенно когда дело к зиме идёт.
он и не писал что хочет в германию, так зачем ее сюда приплетать?
Решил сделать доброе дело и предупредить человека. Потому-что "не писал" не значит что "не хочет".
Это тот рулет который дает пекарь в начале игры про Морровинд?
Для такого же вроде есть тег "кулинарный реактор"?
жалко што не моргеновый
У меня получился пиздец похожее на блевоту бомжа. Не верььтее что рецепт простой это обман , я злой и голодный иду спать
Это потому что твоя блевота в десять раз минимум меньше, чем у того хуя
ебать...
ну ок, давай делать разбор...
1 я написал что меренга должна быть плотной, и приложил фото меренги в сыром и готовом виде, она плотная (как блять паралоновая губка примерно) и высотой примено 2см. А у тебя судя по тому что осталось на бумаге, был жидкий как говнище белок (читай не взбитый)
ну ок ты проебался на первом этапе... но нахуя ты тогда пошел дальше? нахуя?
2 крем... это пиздец. Жирные сливки 30% можно взбить за 30 секунд вилкой вставленной в залупу, я уже не говорю про наличие венчика и миксера... у меня будет выходной я спецом для тебя запилю видос где все буду делать онли ручками, что бы потом не было вот такого вот.
Правильно, так его, пидора, ему рецепт дали, все разжевали, а он такую+ поносину шефу в комменты кидает
Так ты сам сначала приготовь перед тем как судить , девочки с работы сказали что я ебанулся ибо это готовить очень не просто меренговый слой далеко не всегда застывает там нужна специальная процедура. Я сделал по рецептуре один в один - 8 белков , 250 граммов пудры , добавил кукурузного крахмала , минут 15 его миксером мешал, ничего не густело, я просто тогда жидкое и налил на бумагу для запекания. Ингредиенты 1 в 1, даже маскарпоне и сливки 31 процента правда. Хуй его знает видно надо пробовать ещё , но назвать торт простой в приготовлении я бы не сказал- девочки говорили что легко ещё пересушить слой с меренгой. Может я недостаточно пидор для этого торта , хз. Пойду пересмотрю МЛП
если ты засыпал все сразу (белок+пудра+крахмал) то у тебя будет лажа. Надо сначала начать взбивать белок, потом частями (не все сразу) добавлять пудру, и когда маса взобьется, станет пышная добавлять крахмал
А том то и дело взбивал минут 5 белок потом потихоньку засыпал 200 грамм пудры и ещё минуты 3 взбивал электровенчиком а потом 20 грамм кукурузы. Может из-за того что туда попал миллиграмм желтка ? Я вообще хз что не так сделал ((
если желток попал это 146% неудача, я об этом писал
блин даже миллилитр? :( это что за хим процесс такой несправедливый. Ах да, мне было проще избавлятся от желтка переливая из одной скорлупки в другую желток, когда я пытался отловить один желток дал трещину блин
даже одна капля желтка всерает весь белок, сколько бы его не было. Проблема найдена, надеюсь в следующий раз у тебя все выйдет. И на счет сливок, их надо взбить чтобы они были как из балона, густая устойчивая масса, анне вот эта вот жижа
Брат пидор, я всё купил, завтра буду готовить, скину результат обязательно. Может меня тоже только ссаными тряпками бить останется.
моя сила с тобой брат
ждем от тебя новый комикс:
продукты до приготовления vs продукты после приготовления
и тот самый заголовок "раньше было лучше"
но, mister_x, если у тебя получится, то я тоже рискну на выходных приготовить
За ночь подсохло и вроде неплохо но сильный вкус яйца, как будто яичницу ешь. Но ничего с кофе сойдёт
твои бы фоточки, да отдельным постом! XD
сложна. вон - прекрасный рецепт осеннего супа был, я уже четвёртый день только им и питаюсь.
Кто-нибудь, убейте эту сволочь!
Даже Кефирчик не так искушал!
я бы на твоем месте не стал такое говорить человеку который заливет рецепты...

(если ты понимаешь о чем я)
Продолжай и никого не слушай, с рецептами и процессом обязательно
Я сделяль.
Белки не хотели взбиваться, добавил больше сахара.
Вместо сливок херакнул сметаны (ну нет у меня в округе сливок 30%).
Вкус клёвый. Благодарю за рецепт )
заебись
Мда... Мне остается только облизываться, потому что свежих ягод у нас даже летом хрен достанешь, а уж про такие штуки как "Крем сыр без добавок либо маскарпоне" я вообще впервые слышу.
дальний север?
Так-то типа "юг", но не растет нихрена толком, кроме лесных ягод, да и то не каждый год.
Спасибо огромное за рецепт! Вот мой результат. Меренгу выложила слишком толстым слоем, поэтому вместо рулета получились бутерброды :) Но очень вкусно!
Ничоси! Очень круто :)
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты
 ~\Щ Ti>‘ Д *■ - -J *jká| * * ~ф %. x¡P JJi — . к , V чН^ »fr* гу. ^д > ^щ ÉH 'i^dà tlL * л <Й ч \ fefe ■