Неделя ручной работы, финиш на 1мкм ленте / Мастерская ножевика (нож, заточка) :: заточка :: нож :: реставрация :: benchmade :: разное

при заточке на самом грубом камне нож будет резать, но резать он будет по другому, зерна камня делают крупные бороздки и режущую кромку можно будет сравни с пилой, но тут есть минусы, из-за такой вот пилообразной структуры режущая кромка будет крайне не долговечна из-за этого что зубчики будут просто отлетать из-за нагрузки (как никак площадь контакта маленькая, следовательно нагрузка на рк будет больше чем нагрузка на пружины нагруженного грузового авто надеюсь аналогия понятна)
По поводу остроты, некоторые стали, начинают мылить при более тщательном финише, это обуславливается тем, что у них крупная структура зерен, и карбиды(режущие твердые зерна) просто начинают либо отваливаться либо мы их сглаживаем. в общем, на нормальной стали и при хорошем финише нож может резать до полутора лет при аккуратном отношении, а при заточке на грубом камне нож будет резать от силы пару недель - месяц.
я достигал наивысшую степень остроты только благодаря полировке (не пастами а именно супер тонкими камнями)

слева на право
Зерно 250 - 1000 - 3000 - пасты
Видно как изменяется режущая грань