В целом это правда - для относительно свежих либо очень качественных сковород. Если сковорода не дорогая и ей года два-три - то приходится добавлять масло.
Я всегда думал, что нужно без масла, но ты заставил меня гуглить и вот, что я нашел:
Поскольку массовое выделение ядовитых веществ тефлоном начинается при температурах свыше 450 °C, то посуда с противопригарными покрытиями считается безопасной, так как при нормальной эксплуатации таких температур достичь невозможно. Следует учитывать, что производители считают нормой только нагрев с водой или маслом в сковороде. Вода препятствует перегреву тефлона. Пищевые масла разлагаются при температурах до 200 °C с выделением дыма, что облегчает идентификацию перегрева. Нагрев на плите сухой посуды считается нештатным и в этом случае температуры пиролиза тефлона легко достижимы. Для упрощения эксплуатации посуда может снабжаться встроенными визуальными индикаторами температуры.
масло пригорает же! если это таки было сливочное масло, то надо было чутка растительного добавить ещё. а лучше оливкового. тогда сливочное не будет сильно пригоратьь и горчить
На самом деле "инвертировать" и сварить так яйцо достаточно просто. Бери старый чулок твоей мамки, клади туда яйцо и закрути, как следует. После этого растяни оба конца в разные стороны и повторяй так некоторое время. За счет центробежной силы желток равномерно распределится по краю яйца, а белок сконцентрируется ближе к центру.
Поскольку массовое выделение ядовитых веществ тефлоном начинается при температурах свыше 450 °C, то посуда с противопригарными покрытиями считается безопасной, так как при нормальной эксплуатации таких температур достичь невозможно. Следует учитывать, что производители считают нормой только нагрев с водой или маслом в сковороде. Вода препятствует перегреву тефлона. Пищевые масла разлагаются при температурах до 200 °C с выделением дыма, что облегчает идентификацию перегрева. Нагрев на плите сухой посуды считается нештатным и в этом случае температуры пиролиза тефлона легко достижимы. Для упрощения эксплуатации посуда может снабжаться встроенными визуальными индикаторами температуры.
это так же как заваривать чай в кружке с остатками чая - можно обойтись и без новой заварки