Дегустация пива от Волковской пивоварни. / пиво :: длиннопост :: крафт :: бухло :: портер :: ipa :: дегустация :: Сам себе пивовар

Сам себе пивовар дегустация ipa портер пиво бухло крафт длиннопост 

Дегустация пива от Волковской пивоварни.


Пятницы пост, друзья! Рад всех приветствовать!

Сегодня чудесный день окончания рабочей недели и вы наверняка думаете, чем бы занять вечер. Кто-то собрался на дачу, кто-то в парк или на пляж, кто-то, возможно, будет работать, а кто-то собрался посетить паб с прекрасным выбором пенного напитка. Но наверняка есть и те, кто просто хочет посидеть дома с бутылочкой вкусного пивка глядя в экран телевизора/монитора/проектора (нужное подчеркнуть), и, вроде бы уже все решено, а вот какое пиво взять в магазине еще не решили. Надеюсь что этот пост поможет вам в выборе прохладительного напитка, который скрасит пятничный вечер.


Сегодня хочу рассказать вам о двух сортах пива от крафтовой московской пивоварни "Волковская пивоварня" (простите за тавтологию). Рассказывать про них сильно не буду, можете и сами почитать на сайте - http://www.wolfsbrewery.ru/

Скажу только, что составлением рецептур занимается человек, который разрабатывал рецепты и для Московской Пивоваренной Компании - Михаил Ершов. Варят так же на мощностях МПК.

Оба сорта были куплены в Ленте за 79 р. за бутылку.

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост

Первым сортом для дегустации стал IPA. Пиво было предварительно охлаждено, затем освобождено из плена холодильника, чтобы немного постоять при комнатной температуре до температуры подачи 12 градусов в бокале.


Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Параметры пива: НП - 14% (она же экстактивность начального сусла); IBU - 55 единиц (горечь); Алк. - 5.9%; Конечная плотность - примерно 3%.

Итак, готовимся к розливу.


Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Характеристики внешние:

- Красивая белая пена, слабостойкая - довольно быстро опускается. При этом достаточно вязкая, оставляет рисунок на бокале (далее на фото). 

- Цвет темно-золотистый, на "просвет" золотистый, яркий. Пиво прозрачное, не мутное.

- Хмелевой аромат ненавязчивый, чувствуется цитрус, немного хвои, слегка землистый (мокрая земля, пыль). Чтобы лучше ощутить аромат, нужно ненадолго накрыть бокал рукой, можно немного его покрутить, затем убрать руку и сразу вдохнуть запах.

- При сильном глубоком вдохе даже ощущается слегка медовый аромат солода Pale.


Вкусовые характеристики:

- При первом глотке сразу чувствуется вкус хмеля, полностью соответствует запаху.

- Горечь умеренная, ненавязчивая.

-С последующими глотками хорошо чувствуется солодовость, небольшая медовость от Pale солода. Присутствует некоторая сладость, но очень слабая. 

- В послевкусии сохраняется приятная горечь со слегка хвойным привкусом.

- Тело среднее, не водянистое.


Общее мнение: Пиво вкусное от слова "очень". Питкое, приятное. Сбалансированная хмелевая горечь прекрасно подчеркивается легкой солодовостью и сладостью. Как по мне, так оно прекрасно подойдет к жаренному мясу (больше именно к стейку) или негорькому шоколаду. Очень вкусно, советую попробовать!


Ну и несколько фотографий:

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


На просвет

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Немножко пены.

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Пивной узор.

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


И еще несколько фотографий

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост






<Mi|il|i|,Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


iI мM -,Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост



Вторым на дегустацию пошел потер "Порт Артур". Собственно, перед наливом в бокал произведены те же самые процедулы, что и с IPA.


Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Параметры пива: НП - 16% (она же экстактивность начального сусла); IBU - 30 единиц (горечь); Алк. - 6,5%; Конечная плотность - примерно 4,6%.



ПОРТЕР,Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Внешние характеристики:

- Первое что бросается в глаза - цвет - черный, непроницаемый даже на просвет. О степени прозрачности/мутности сложно судить.

- Пена кремовая, густая, мелкозернистая. А вот со стойкостью проблемы, пока делал фотографии, она почти исчезла, даже не попробовал. При этом те остатки пены, которые плескались в бокале, достаточно вязкие - рисунок на стенках оставался.

- В запахе хорошо ощутим аромат какао и темного шоколада.

- При глубоком вдохе можно даже ощутить нотки кофе.


Вкусовые характеристики:

- Во вкусе очень хорошо ощутим кофе и сладость, немного шоколада, при этом ничего не выпирает.

- А это меня очень порадовало. Нет характерной для жженого солода кислинки, только в послевкусии и при большом глотке (а это уже говорит о том, что пиво было выдержанно положенный срок на созревании, значит мы пьем полностью готовый, а не сырой продукт).

- Хмелевая горечь слабая, солод ее почти забивает своим вкусом и своей горечью. Ощущается при больших глотках.

- В послевкусии очень хорошо ощущаются кофе и шоколад, небольшая горечь от жженого солода.

- Пиво плотное, приятное. 


Общее впечатление: прекрасное, сбалансированное пиво. Вкус очень приятный, сладкий, навевает мысль о чашечке кофе с плиткой горького шоколада. Лично по моим ощущениям - Порт Артур десертное пиво из-за своей сладости, прекрасно подойдет к темному или горькому шоколаду, шоколадному торту, чизкейку, тирамису или кофейному мороженому. 


И еще фотографии:

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Пенка...

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


...которая быстро "кончается".

Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост


Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост



P.S. По итогам дегустации я понял, что у меня появилось еще как минимум два любимых сорта пива (при том что IPA мне не особо-то нравится, а портер я пью редко) и плюс одна пивоварня в копилку. Советую обратить внимание на Волковскую пивоварню и их продукцию, думаю что останетесь довольны. 


Спасибо всем за внимание! Хороших выходных и вкусного пива (сегодня от волка)! 


Подробнее








 <Mi|il|i|
iI мM -

 ПОРТЕР





Сам себе пивовар,дегустация,ipa,портер,пиво,бухло,крафт,длиннопост
Еще на тему
Развернуть
То есть я только что посмотрел как автор выпил пивка....

Ну ок. Мне не впервой
born2joy born2joy 22.07.201613:42 ответить ссылка 2.0
Вывод: при употреблении виски главное не пиздеть.
Слушай, а светлое от темного какими последствиями отличается? Просто я обычно стараюсь не пить светлое, стараюсь брать темное, эль, на худой конец нефильтрованное пшеничное
P. S. Конечно, это все относится к бутылочным сортам пива, на худой конец разливным, а не к самостоятельно сваренным
забыл добавить: ну и временами меня стращают, что. мол, чем сильнее отличается от светлого, тем сильнее нагрузка на печень, почки etc.
это все из разряда мифов. если перепить, то последствия одинаковые и от светлого пива и от темного. Темное от светлого отличаются солодом из которого варят и вкусовыми характеристиками, ну это если в кратце, а для печени без разницы какой цвет у пива. К слову, если пьешь нормально сваренное пиво, то разницу между стеклом и розливом не заметишь
Получается, тот вкус, аромат и т. д., намного более богатый у темных сортов, ничего вредного в себе не несет для организма или этого вредного настолько мало и чтобы были различия в последствиях нужно выпить сотни литров. Я правильно понял?
По содержанию вредных веществ все сорта примерно одинаковые (я говорю именно о сортах, потому как темное/светлое/пшеничное это не сорта, а скорее виды, сортов в разы больше). Разница лишь в общем составе, в темном пиве больше разных видов солода, поэтому и вкус у них отличается, хотя есть и хорошие светлые в этом плане.
Благодарствую и продолжу пить нравящееся мне пиво
Портер волковский я пил. Ничего особенного, хотя за 80 рублей - вполне. Но "хозяин тайги" от сибирской короны за те же деньги показался вкуснее.
ssbaldy ssbaldy 22.07.201613:48 ответить ссылка 0.5
А вот мне наоборот он показался пустоватым на вкус.
Говнина, точнее ссанина, что то, что другое, а всё из-за моспивкомовского привкуса, который присутствует практически у всей продукции этой пивоварни. Если уж и брать что-то ихнего производства, то это гранд эль под маркой "Пятый океан".

А если хочешь портера вкусить, придётся побегать по магазинам и поискать Лидскае портер (цёмное) от Батьки.
Ну, во-первых, я говорю не о МПК, а о Волковской и у них продукт на голову выше. Во-вторых, Лидское тоже весьма на любителя, к коим я не отношусь. Но если попадется на глаза, то обязательно напишу и о нем.
волковская пивоварня - миф.

Пьёшь трёхгорное - ок. Пьёшь жигули барное - ёпт, привкус тот же. Пьёшь порт артур - та же хрень, вкусом и цветом различаются, а во рту одно и то же послевкусие остаётся.

да ёпт, деже балтика 6-я и то лучше была в своё время.
Я не на что не намекаю, но может с восприятием вкуса не все так хорошо? Потому как жигули барное - та еще херь и сравнивать его с тем же ипа не имеет смысла. Ну и трехгорное где-то между ними будет, но у него довольно агрессивное охмеление. Да и Балтика 6, на минутку, совсем другой сорт (а если точнее - Балтийский портер) и варится из солода, выращенного в другом месте. Да и хмель там тоже другой.
Конечно, что-то будет угадываться в разных сортах, если ты основной солод используешь один и тот же, да и хмель по большей части. Не говоря уже о дрожжах, которые просто каждый завод выращивает в собственной лаборатории. На мой взгляд Порт Артур вполне достоин внимания, он ничем не хуже Лидского, Сибирской короны и прочих. В чем-то даже лучше.
Советую продегустировать "Стремянное" от волгоградского завода "Пивоваръ".
http://www.alibe.ru/production.html
Я правда уже лет пять как убежденный трезвенник, но и сейчас это пиво хвалят.
vsaR1SK vsaR1SK 22.07.201614:10 ответить ссылка 0.0
Если будет где, так не могу вспомнить, что видел его, но спасибо за наводку.
В сравнении с другими "портерами" я этот не оценил.
В сравнении с портерами нашенского производства - этот мне понравился все же больше остальных. Ту же Бельгию в расчет тут принимать не стоит конечно.
Да этож реклама ребята. Ну вы чего, сейчас век "статейной" рекламы.
omgster omgster 22.07.201615:06 ответить ссылка 0.4
Тег внимательнее посмотри) Там не только о волковской написано
Только зарегистрированные и активированные пользователи могут добавлять комментарии.
Похожие темы

Похожие посты