Вообще есть несколько вариантов получить такой эффект прожарки:
1) ставить мясо "на ребро" на несколько минут
2)Подвинуть мясо к бортику сковороды-тоже немножко поджарит-но только если сковорода очень хорошо прогрета.Но тут момент-сковорода должна быть хорошей-на базарной ты скорее всего спалишь низ а борт так и не прогреется (сплав хреновый).
3)Если очень любишь жирное-то обильно поливай маслом - и при жарке,стекая сверху-вниз по гранях-жир будет своей температурой прожаривать мяско. Но если чесн,то никогда такое не делаю, ибо тогда это будет не полезная и вкусная пища, а скользящая блевота на зубах.
1) ставить мясо "на ребро" на несколько минут
2)Подвинуть мясо к бортику сковороды-тоже немножко поджарит-но только если сковорода очень хорошо прогрета.Но тут момент-сковорода должна быть хорошей-на базарной ты скорее всего спалишь низ а борт так и не прогреется (сплав хреновый).
3)Если очень любишь жирное-то обильно поливай маслом - и при жарке,стекая сверху-вниз по гранях-жир будет своей температурой прожаривать мяско. Но если чесн,то никогда такое не делаю, ибо тогда это будет не полезная и вкусная пища, а скользящая блевота на зубах.
Несколько склеек видно.
Многое чего выкинуто,но главное оставлено- сожженный кусок мяса и испорченная сковорода.